گنجارود 2

گنجارود 2 -عکس هایی از گنجارود(گیلان-رودسر-گنجارود)

نوشته های جلال و شب یلدا

"سلام"

683

"با من بیا؟!"

"در قرآن مجید"

77

خلقت زمین و خورشید و ماه

15

الرحمن

الشَّمْسُ وَالْقَمَرُ بِحُسْبَانٍ﴿5﴾   

خورشید و ماه با حساب منظّمی میگردند،﴿5﴾

پیش‌بینی ناسا درباره تاریکی سه روزه زمین

زمین در روزهای 30 آذر و اول و دوم دی ماه سال جاری -21، 22 و 23 دسامبر- در تاریکی ناشی از طوفان های خورشیدی فرو خواهد رفت.

آفتاب: کارشناسان ناسا می گویند:

زمین در روزهای 30 آذر و اول و دوم دی ماه سال جاری ـ 21، 22 و 23 دسامبر ـ در تاریکی ناشی از طوفان های خورشیدی فرو خواهد رفت.
به گزارش ایرنا از ساینس، چارلز بولدن مدیر آژانس فضایی ناسا با تایید این خبر گفت:

زمین در این سه روز به دلیل طوفان های خورشیدی در تاریکی فرو خواهد رفت.

طوفان خورشیدی(یا طوفان مغناطیسی) پدیده انفجاری یا فورانی با منشا مغناطیسی در جو خورشید است که به آزاد شدن انرژی های فراوان می انجامد.

به دلیل این پدیده، باد خورشیدی با سرعت و شدت بیشتری می وزد و ذرات باردار پر انرژی روانه منظومه شمسی می شوند که این ذرات به زمین رسیده و با میدان مغناطیسی بر هم کنش داشته و طوفان های خورشیدی را سبب می شوند.

طوفان های خورشیدی باعت تیره شدن روز می شوند گویا شب هنگام فرا رسیده است.

طوفان خورشیدی می تواند باعث قطع شدن سیستم های ارتباطاتی، مختل شدن پروازها، حرکت کشتی ها، عملکرد ماهواره ها و حتی مختل شدن فعالیت فضانوردان و دیگر موارد را در برداشته باشد.

امریکا یکی از کشورهایی است که با بیشترین حجم طوفان های خورشیدی روبرو است و بنا به گزارش اداره ملی اقیانوسی و جوی آمریکا NOAA بیش از یک هزار و 253 طوفان بین سال های 1991 تا 2010 میلادی در امریکا به ثبت رسیده است.

براساس این گزارش شدیدترین طوفان خورشیدی متعلق به کارینگتون بوده است.

براساس اعلام ناسا، پیش بینی دقیق اتفاقاتی که در این سه روز به وقوع خواهند پیوست بسیار دشوار است و نمی توان پیش بینی دقیقی را برای فعالیت های خورشیدی اعلام کرد.

کارشناسان می گویند که هر پدیده انفجاری یا فورانی با منشاء مغناطیسی که در جو خورشید رخ می­ دهد و به آزاد شدن انرژی فراوان می­ انجامد طوفان خورشیدی یا طوفان مغناطیسی نامیده می­ شود.

با این تعریف اتفاقات مختلف مانند زبانه­ های پرانرژی، شراره­ ها، فوران­ های تاجی و باد خورشیدی همگی به­ نوعی طوفان خورشیدی محسوب می شود.

شدیدترین نمونه­ ی ثبت ­شده ­ این طوفان ‎­ها در سال 1859/1238 رخ داد.

در آن پدیده که به طوفان کارینگتون معروف شد، چنان سیل عظیمی از ذرات روانه­ مغناط ­ کره ­ زمین شد که شفق قطبی حاصل از آن از نزدیکی عرض ­های استوایی نیز قابل مشاهده بود.

پیامدهای طوفان خورشیدی می تواند شامل تاثیر بر سیستم­ های ارتباط مخابراتی، موقعیت­ یابی و ناوبری و بر عملکرد ماهواره­ های اطراف زمین باشد.

همچنین طوفان های خورشیدی برای فضانوردان یا موجودات زنده خطرناک است چراکه ارتباطات رادیویی که با استفاده از لایه­ ی یونوسفر اطراف زمین برقرار می­ شود به­ راحتی در اثر وقوع طوفان خورشیدی دچار اختلال می ­شود.

افزایش شدت تابش ­های خورشید در محدوده ­ی پرتوهای پرانرژی اثرات منفی بر سلامتی انسان از دیگر مضرات تابش های خورشیدی محسوب می شود.

%%%

آقا سید و زن بدکاره

چراغ‌های مسجد دسته دسته روشن می‌شوند. الحمدلله، ده شب مجلس با آبروداری
برگزار شد.

آقا سید مهدی که از پله‌های منبر پایین می‌آید، حاج شمس‌الدین ـ بانی مجلس ـ هم کم کم از میان
جمعیت راه باز می‌کند تا برسد بهش.

جمعیت هم همینطور که سلام می‌کنند راه باز می‌کنند تا دم در مسجد.

وقت خداحافظی، حاجی دست می کند جیب کتش…

آقا سید، ناقابل، اجرتون با صاحب اصلی محفل…

دست شما درد نکند، بزرگوار!

سید پاکت را بدون اینکه حساب کتاب کند، می‌گذار پر قبایش. مدت‌ها بود که دخل را سپرده بود دست

دیگری!

آقا سید، حاج مرشد شما رو تا دم در منزل همراهی می‌کنن…

حاج مرشد، پیرمرد ۵۰ ، ۶۰ ساله، لبخندزنان نزدیک می‌شود. التماس دعای حاج شمس و راهی راه…
زن، خیلی جوان نبود. اما هنوز سن میانسالی‌اش هم نرسیده بود. مضطرب، این طرف آن طرف را نگاه می‌کرد.

زیر تیر چراغ برق خیابان لاله زار، جوراب شلواری توری، رنگ تند لب‌ها، گیس‌های پریشان… رنگ دیگری به خود گرفته بود.

دوره و زمونه‌ای نبود که معترضش بشوند…

حاج مرشد!

جانم آقا سید؟

آنجا را می‌بینی؟ آن خانم…

حاجی که انگار تازه حواسش جمع آن طرف خیابان شده بود، زود سرش را انداخت پایین.

استغفرالله ربی و اتوب‌الیه…

سید انگار فکرش جای دیگری است…

حاجی، برو صدایش کن بیاید اینجا.

حاج مرشد انگار که درست نشنیده باشد، تند به سیدمهدی نگاه می‌کند:

حاج آقا، یعنی قباحت نداره؟! من پیرمرد و شمای سید اولاد پیغمبر! این وقت شب… یکی ببیند نمی‌گوید اینها با این فاحشه چه کار دارند؟

سبحان الله…

سید مکثی می‌کند. بزرگواری کنید و ایشون رو صدا کنید. به ما نمی‌خورد مشتری باشیم؟!

حاج مرشد، بالاخره با اکراه راضی می‌شود. اینبار، او مضطرب این طرف و آن طرف را نگاه می‌کند و سمت زن می‌رود.

زن که انگار تازه حواسش جمع آنها شده، کمی خودش را جمع و جور می‌کند.

به قیافه‌شان که نمی‌خورد مشتری باشند! حاج مرشد، کماکان زیرلب استفرالله می‌گوید.

 خانم! بروید آنجا! پیش آن آقاسید. باهاتان کاری دارند.

زن، با تردید، راه می‌افتد.

حاج مرشد، همانجا می‌ایستد. می‌ترسد از مشایعت آن زن!…

زن چیزی نمی‌گوید. سکوت کرده. مشتری اگر مشتری باشد، خودش…

دخترم! این وقت شب، ایستاده‌اید کنار خیابان که چه بشود؟

شاید زن، کمی فهمیده باشد! کلماتش قدری هوای درد دل دارد، همچون چشم‌هایش که قدری هوای

باران:

حاج آقا! به خدا مجبورم! احتیاج دارم…

سید؛ ولی مشتری بود!

پاکت را بیرون می‌آورد و سمت زن می‌گیرد:

این، مال صاحب اصلی محفل است! من هم نشمرده‌ام. مال امام حسین(علیه السلام) است… تا وقتی که تمام نشده، کنار خیابان نایست!…

سید به حاجی ملحق می‌شود و دور…

انگار باران چشم‌های زن، تمامی ندارد…

*چندسال بعد…نمی‌دانم چندسال… حرم صاحب اصلی محفل!

سید، دست به سینه از رواق خارج می‌شود. زیر لب همینجور سلام می‌دهد و دور می‌شود. به در صحن که می‌رسد، نگاهش به نگاه مرد گره می‌خورد و زنی به شدت محجوب که کنارش ایستاده.

مرد که انگار مدت مدیدی است سید را می‌پاییده، نزدیک می‌آید و عرض ادبی.

زن بنده می‌خواهد سلامی عرض کند.

مرد که دورتر می‌ایستد، زن نزدیک می‌آید و کمی نقاب از صورتش بر می‌گیرد

که سید صدایش را بهتر بشنود. صدا، همان صدای خیابان لاله زار است و همان بغض:

آقا سید! من را نشناختید؟ یادتان می‌آید که یکبار، برای همیشه دکان مرا تعطیل کردید؟ همان پاکت…

آقا سید! من دیگر… خوب شده‌ام!

این بار، نوبت باران چشمان سید است…

سید مهدی قوام ـ از روحانی های اخلاقی دهه ۴۰ تهران ـ یکی تعریف می‌کرد: روزی که پیکر سید مهدی قوام را آوردند قم که دفن کنند، به اندازه‌ی دو تا صحن بزرگ حرم حضرت معصومه کلاه شاپویی و لنگ به دست آمده بودند و صحن را پر کرده بودند. زار زار گریه می‌کردند و سرشان را می‌کوبیدند به تابوت…

خواص علمی میوه‌های شب یلدا

مصرف هندوانه از بروز حملات آسم، سرطان کولون و حتی آرتروز جلوگیری کرده و به علت خواص آنتی اکسیدانی مانع بروز برخی از انواع سرطان می‌شود.

 انگور که به همراه انار و هندوانه میل می‌شود، کاهش دهنده فشار خون است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های بسیار قوی از پیشرفت بیماری آرتروز جلوگیری می‌کند

 انار نیز مانند هندوانه باید در شب یلدا خورده شود. این میوه زمستانی دارای خواص بسیار است به نحوی که مصرف یک انار حدود 15درصد از نیاز افراد را به ویتامین C و دو درصد از نیاز روزانه به آهن را بر طرف می کند.

پسته در پسته مقادیر زیادی آهن و کلسیم است که برای افراد دچار کم خونی می تواند موثر باشد.

 بادام این مغز از نظر تغذیه ای ارزش غذایی بسیاری دارد به طوری که هر 100گرم از آن حاوی 21 گرم پروتئین بوده و بیشتر از بادام زمینی به عنوان منبع مناسبی از پروتئین محسوب می گردد. به علاوه در این مغز در حدود 240 میلی‌گرم کلسیم وجود دارد که می تواند توسط افرادی که در معرض پوکی استخوان هستند و قادر به مصرف شیرنیستند، استفاده شود.

 فندق مصرف این مغز برای افراد مستعد به بیماری های قلبی و پوکی استخوان بسیار مناسب است. به طور کلی، متخصصان تغذیه مصرف مخلوط این مغزها را در حجم کم توصیه می نمایند تا یک وعده غذای کامل به بدن برسد.

توت و انجیر توت یکی از خشکبار مناسب به خصوص برای افرادی است که در حال کاهش وزن هستند.

$$$

خواص دارویی انار

آفتاب

همزمان با فصل برداشت انار در آبان ماه، چهل خواص دارویی این میوه را بشناسید.

انار به این سبب در فصل پاییز به بار می ‌نشیند که فصل پاییز فصل خزان درختان و گرفتگی آسمان است و دانه‌های انار برای جلوگیری از افسردگی و نگرانی بسیار مفید و سبب شادابی می‌شود.

آبان ماه، زمان برداشت انار از راه رسیده و این روزها کشاورزان شهرستان فردوس مشغول برداشت انار باغات خود هستند.

انار یکی از میوه‌های درختی است که دانه‌هایی اغلب قرمز‌ و گاهی سفید‌ یا به رنگ‌هایی بین آن دو دارد و رنگ پوست آن نیز اغلب قرمز و گاه سیاه و یا تقریباً زرد است.

کشور ایران با تولید سالانه ۸۰۰ هزار تن انار، بزرگ‌ترین تولید‌کننده انار در دنیا و کشور هندوستان نیز دومین کشور تولید‌کننده‌ است.

در ایران، شهرستان‌های ساوه، نی‌ریز و فردوس به‌ ترتیب بزرگ ‌ترین تولید کنندگان انار هستند، بطوری که سالانه 20 تا 30 هزار تن انار از باغات شهرستان فردوس برداشت و روانه بازارهای داخلی و خارجی می شود.

انار "شیشه کپ" به سبب ماندگاری بالا، خاصیت انبارداری و نیز طعم لذیذ و بی‌نظیر از بهترین و مرغوب‌ترین نوع انار محسوب می‌شود و 80 درصد انار تولیدی شهرستان فردوس نیز از نوع انار "شیشه کپ" است.

انار در رنگ‌های مختلف از سفید تا سیاه وجود دارد و تقریباً در هر آب و هوایی و هرگونه خاکی می‌تواند رشد کند و میوه دهد، ولی آب زیاد در زمان رسیدن میوه باعث ترک خوردن آن میوه می‌شود.

انار، گرمای زیاد با باد خشک و سرمای تا ۱۰- درجه سانتی‌گراد را می‌تواند تحمل کند.

پوست و ریشه انار ضد کرم

انار معتدل، مقوی، ملین، ادارآور و ضدتشنگی

اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شود رنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می‌شود.

کسانی که لاغر هستند خوردن انار برای آنها مفید است البته نوع شیرین آن

انار شیرین برای کسانی که یرقان دارند مفید است، یک ساعت قبل یا بعد از غذا میل شود.

انار شیرین سرفه را تسکین می‌دهد و صدا را باز می‌کند

انار شیرین خارش‌های بدن را تسکین می‌دهد.

انار باز کننده ادرار و تقویت کننده دستگاه ادرار و مثانه است.

انار شیرین مقوی معده و کبد است.

کسانی که بیماری قند دارند از انار استفاده کنند.

برای درمان زخم‌های دهان روزی چندبار آب انار ترش را در دهان نگه داشته و مزمزه کنید.

برای درمان زخم داخل بینی یا گوشت اضافی روی زخم‌ها آب انار ترش مفید است.

رب انار مقوی بدن و چاق کننده است.

اگر انار با دانه خورده شود از صدا کردن شکم جلوگیری می‌کند.

خوردن انار غم و اندوه را از بین می‌برد.

کسانی که کم خون هستند یا احساس خستگی زیاد می‌کنند از دم کرده یا جوشانده برگ انار به عنوان چای استفاده کنند.

دم کرده برگ انار میگرن را برطرف می‌نماید.

کسانی که مزاج گرم دارند انار ترش برای آنها مفید است.

جوشانده پوست انار برای‌ خانم‌ها مفید است.

بهترین موقع خوردن انار صبح ناشتا با کمی گل‌پر است.

برای رفع درد سینه یا سرفه خشک سر انار استفاده می‌شود.

پودر پوست انار برای التیام زخم‌های کهنه مفید است.

عصاره گل انار و گلاب برای ورم چشم مفید است بصورت ضماد با احتیاط مصرف شود.

کسانی که می‌خواهند نوزادی زیبا داشته باشند در دوران حاملگی در فواصل غذا و ظهر و شب انار بخورند.

انار برای صفرا و تب صفراوی مفید است و باید قبل از غذا میل شود.

حقایقی شیرین از یک میوه ترش!

کیوی به رغم اندازه کوچکش فوائد بسیاری برای سلامتی دارد.

آفتاب: این میوه سرشار از ویتامین E و C است که هر دو می‌توانند در تقویت سیستم ایمنی و مقابله با استرس و پیری زودرس موثر باشند.

همچنین در درمان محل زخم و جذب بیشتر آهن برای داشتن استخوان‌ها، رگ‌های خونی و دندان‌های سالم سودمند است.

کیوی همچنین حاوی نوع نادر و فاقد چربیِ ویتامین E‌ است.

این ویتامین آنتی اکسیدانی است که به کاهش کلسترول و بهبود ایمنی بدن کمک می‌کند.

هر دوی این ویتامین‌ها در کیوی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند.

به گزارش ایسنا، این میوه دارای مقدار فراوانی سرتونین است که تاثیر مفید بر فعالیت‌های گوارشی و قلبی و عروقی دارد.

این هورمون در تقویت یادگیری، حافظه و آرامش روانی و همچنین کمک به تنظیم اشتها نقش دارد.

هورمون سرتونین همچنین می‌تواند به بهبود خواب کمک کند و در بهبود وضعیت هوشیاری به هنگام صبح نقش دارد.

مطالعات حاکی از آن است که مصرف دو عدد کیوی 30 میلی گرم منیزیم وارد بدن می‌کند که برای بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب و افزایش سطح انرژی مهم است.

همچنین میزان پتاسیم آن نسبت به موز 20 درصد بیشتر است و مصرف آن برای کمک به سطح فشارخون و کاهش شکل گیری سنگ کلیه و خطر سکته مغزی ضرورت دارد.

طبق بررسی‌های انجمن ریه آمریکا یک فرد بزرگسال به طور متوسط در طول روز 20 هزار بار نفس می‌کشد که می‌تواند فشار زیادی به دستگاه تنفسی وارد کند.

مطالعات انجام شده حاکی از آن است مصرف کیوی می‌تواند تا حدودی این فشار را از دستگاه تنفسی بردارد.

در یک مطالعه انجام شده مشخص شد کودکانی که در طول یک هفته پنج تا هفت عدد کیوی مصرف می‌کنند نسبت به افراد دیگر کمتر دچار خس خس سینه می‌شوند.

همچنین علائمی همچون کاهش تنگی نفس، خس خس شدید و سرفه‌های شبانه با مصرف کیوی پایین می‌آید.

کیوی حاوی «لوتئین فیتوکمیکال» است و لوتئین ویتامین کاروتنویید به حساب می‌آید و طبق نتایج برخی از مطالعات از نابینایی ناشی از افزایش سن جلوگیری می‌کند.

همچنین از چشم‌ها در مقابل انواع مختلف آسیب‌های ناشی از مولکول‌های رادیکال آزاد حفاظت می‌کند.

از آنجایی که بدن قادر به ساخت این ویتامین مورد نیاز خود نیست مهم است با مصرف مواد خوراکی حاوی آن، نیاز بدن تامین شود.

از جمله دیگر خواص کیوی عدم وجود چربی در آن و برخورداری از میزان بالایی فیبر خوراکی است.

این میوه برای افرادی که نیاز دارند قندخون خود را کنترل کنند انتخاب مناسبی است.

همچنین مصرف آن شیوه مناسبی برای حفظ سلامت قلب، تنظیم دستگاه گوارش و کنترل سطح کلسترول خون است.

چرا خیار تلخ می‌شود؟

یک کارشناس سبزی و صیفی‎جات با اشاره به عامل تلخی میوه خیار، گفت

دلیل این امر وجود کوکوربیتاسین نوع C است.

آفتاب: میترا خداپناه در گفت‌وگو با ایسنا گفت:

هر عاملی که سبب فعال‌شدن یا سنتز، آنزیم الاستاز باشد، موجب تلخی خیار خواهد شد.

وی با اشاره به اینکه این آنزیم به‌ خودی‌ خود در گیاه فعال نیست و عوامل تنش‌زا مانند تنش خشکی، شوری و سرما موجب فعال شدن این آنزیم می‌شود، خاطرنشان ‌کرد:

در کدویان 12 نوع کوکوربیتاسین شناخته ‌شده است و هر کدام از این نوع کوکوربیتاسین‌ها در یک قسمت از خیار سنتز می‌شود که نوع B و C آن از بقیه بیشتر است و عامل تلخی خیار نوع C آن است.

در برگ‎های لپه‎ای همه کدویان نوع B و E شناسایی‌شده، ولی در برگ‎های لپه‌ای خیار نوع B و C وجود دارد و خیار جزو سبزی‎های فصل گرم است و به علت داشتن ریشه‎های سطحی و برگ‎های بزرگ به باد حساس است.

این گیاه همچنین نسبت به شوری و پودرهای کلره مانند کلرید کلسیم، کلرید پتاسیم و به ‌ویژه کلرید سدیم بسیار حساس است و همچنین از سموم کلره نظیر مالاتیون و دیازینون نباید برای سم‎پاشی این گیاه استفاده کرد.

ماده‎ای که سبب تلخی خیار می‌شود کوکوربیتاسین است.

تلخی میوه یک صفت ژنتیکی است و اگر ژنی را که تلخی را کنترل می‎کند حذف شود میوه تلخ نخواهد شد.

$$$

وزارت بهداشت اعلام کرد:

۷۸درصد ایرانی ها تغذیه نامناسب دارند

معاون بهداشت وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت:

 78 درصد مردم کشور تغذیه نامناسب دارند، عمده مشکلات تغذیه ای کم خوردن میوه و سبزیجات و مصرف زیاد نمک، شکر و روغن است. در حوزه تغذیه نقش روغن در ابتلا به بیماری هایی همچون بیماری های قلبی- عروقی، سرطان ها و دیابت و نیز مرگ ناشی از آن ها بیش از سایر مواد خوراکی است.

 78 درصد مردم کشور تغذیه نامناسب دارند، عمده مشکلات تغذیه ای کم خوردن میوه و سبزیجات و مصرف زیاد نمک، شکر و روغن است.

به گزارش ایرنا، دکتر«علی اکبر سیاری» در مراسم اختتامیه 'نخستین کنگره بین المللی تغذیه' افزود: در دنیا سالانه 36 میلیون نفر براثر ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، سرطان ها، دیابت و بیماری های تنفسی فوت می شوند.

در ایران نیز سالیانه 83 هزار نفر افراد در رده سنی 30 تا 70 ساله بر اثر ابتلا به این بیماری ها جان خود را از دست می دهند که در صورت اصلاح سبک زندگی می توان این عوارض را به میزان چشمگیری کاهش داد.

به گفته معاون بهداشت وزارت بهداشت در میان چهار عامل خطرساز،کم تحرکی، مصرف سیگار، الکل، تغذیه نامناسب بیشترین سهم را در ابتلای افراد به بیماری یاد شده دارد.

 در حوزه تغذیه نیز نقش روغن در ابتلا به بیماری هایی همچون بیماری های قلبی- عروقی، سرطان ها و دیابت و نیز مرگ ناشی از آن ها بیش از سایر مواد خوراکی است.

 از اقدامات مهم وزارت بهداشت در طرح تحول نظام سلامت، کاهش 50 درصدی واردات روغن پالم در سال جاری و کاهش 30 درصدی آن در سال آینده و کاهش میزان اسید چرب ترانس روغن های خوراکی است.

وی بهترین روش برای اصلاح عادت های غلط تغذیه ای را خوردن حداقل پنج واحد میوه و سبزی، کاهش مصرف نمک از 10 تا 12 گرم کنونی به پنج گرم و کاهش مصرف قند و شکر در طول روز عنوان کرد و بیان داشت:

 فرهنگ سازی در زمینه مصرف روغن های مایع و آموزش صحیح تغذیه به کودکان در مدارس نیز می تواند عادت های بد تغذیه ای را اصلاح کند.

معاون وزیر بهداشت با اشاره به امضای تفاهم نامه این وزارتخانه با وزارت آموزش و پرورش گفت:

 آموزش تغذیه صحیح به 12 میلیون دانش آموز، نقش موثری در کاهش بیماری ها و ارتقای سلامت مردم دارد و هزینه های بهداشتی و درمانی دولت را کاهش می دهد.

وی با بیان اینکه وزارت جهاد کشاورزی نیز نقش مهمی در تامین سلامت غذایی دارد، افزود: تفاهم نامه ای با این وزارتخانه در زمینه کیفیت و میزان مصرف کودها امضا شده تا مقدار مصرف سم از نظر کمی و کیفی در کشور کنترل و از ورود سموم آلوده کننده آب به بدن انسان نیز جلوگیری شود.

 سیاست وزارت بهداشت کاهش فقر، افزایش سواد دسترسی به غذاست که با اجرای آن طی 20 سال اخیر منجر به کاهش 50 درصدی سوء تغذیه در کشور شده است.

20 سال پیش که این طرح را شروع کردیم، نگران افزایش وزن و چاقی به شکل امروزی نبودیم، اما امروزه چاقی و داشتن وزن بالاتر از استاندارد، نیز به مشکلات تغذیه ای شهروندان اضافه شده و سلامت آنان را تهدید می کند.

با وجود اقدامات مثبت در زمینه جبران کمبود ویتامین دی (D ) موفق نبودیم و کمبود این ویتامین در عرض 10 سال گذشته به شش برابر افزایش یافته است.

حل مشکلات تغذیه ای به دلیل گستردگی و پراکندگی بسیار مشکل بوده و نیازمند همفکری اندیشمندان و همکاری های بین بخشی است.

دکتر سیاری با ابراز خرسندی از برپایی ' نخستین کنگره بین المللی و سیزدهمین کنگره تغذیه ' اظهار داشت:

 برپایی چنین کنگره هایی به شرطی اقدام مناسب برای رفع مشکلات تغذیه ای کشور است که دستاوردهای آن پس از کنگره به کارگرفته شود.

$$$

وزن خود را اینگونه کم کنید

جو یکی از ماده کاهش دهنده کلسترول در بدن است که مقدار زیادی فیبر در آن وجود دارد.

آفتاب: به گزارش باشگاه خبرنگاران، حمیدرضا آزادی‌فر متخصص عمومی گفت:

 جو یکی از ماده کاهش دهنده کلسترول در بدن است که مقدار زیادی از فیبر در آن وجود دارد و خوردن آن مثل لوبیا قرمز می تواند برای ساعت‌ های زیادی فرد را سیر نگه دارد.

برای همین خوردن آن به تمام خانم‌ هایی که قصد دارند وزنشان را کم کنند

و

 گرسنگی هم نکشند توصیه می‌شود.

 مصرف جو نه تنها برای خانم‌ ها بلکه برای همه افراد توصیه می‌شود،

همه افراد باید حداقل هر روز 20 تا 30 گرم از انواع غلات سرشار از فیبر از جمله جو را در مصرف روزانه خود بگنجانند.

درمان فوری سرماخوردگی در یک روز!

آفتاب

بابونه به دلیل وجود آنتی‌بیوتیک و آنتی‌باکتریال در ماده مؤثره آن، بهترین گیاه برای درمان سرماخوردگی است.

محمدباقر مینایی، متخصص طب سنتی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت:

 بهترین گیاه برای درمان سرماخوردگی بابونه است به دلیل آن که ماده مؤثره این گیاه ترکیبی از آنتی‌باکتریال و آنتی‌بیوتیک محسوب می‌شود.

گیاه بابونه بهترین دارویی است که ضدحساسیت به شمار می‌رود. همچنین خواص ضدآلرژی نیز در آن دیده می‌شود و گیاه بابونه برای انواع مزاج‌ها و در افراد مختلف تأثیرات نامطلوبی نمی‌گذارد.

$$$

نوشیدنی باور نکردنی، سبب جلوگیری از آلزایمر

یکی از نوشیدنی‌های بسیار لذیذ می‌تواند سبب جلوگیری از ابتلای افراد به بیماری آلزایمر شود.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، کار‌شناسان به افرادی که می‌خواهند در دوران سالمندی به بیماری آلزایمر مبتلا نشوند، توصیه اکید می‌کنند در طول روز۳ الی ۵ فنجان قهوه بنوشند.

گفتنی است، تحقیقات جدید نشان داده است مصرف قهوه در طول روز می ‌تواند سبب تقویت پیوند‌های بین سلول ‌های عصبی در مغز و جلوگیری از بروز مرگ سلول‌های مغزی شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، بر اساس این تحقیقات مصرف قهوه می‌تواند تا حدود ۲۰ درصد مانع از ابتلای افراد به بیماری آلزایمر در سنین سالمندی شود.

مصرف قهوه به ویژه باعث تقویت بخش هیپوکامپ سلول‌های مغزی که مرکز خاطرات و یادگیری است، می‌شود.

علاوه بر قهوه، دارا بودن رژیم غذایی مدیترانه‌ای شامل انواع میوه‌ها، سبزیجات، روغن زیتون و پروتئین‌های دریایی مانند ماهی می‌تواند به شدت در پیشگیری از ابتلا به این بیماری در افراد مفید باشد.

$$$

رابطه درمان دیابت با قهوه!

آفتاب

نتایج یافته‌ های اخیر نشان می ‌دهد افزایش مصرف قهوه، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می ‌دهد.

به گزارش ایسنا، تحقیقات اخیر نشان داده کسانی که مقدار بیشتری قهوه بدون افزودنی مصرف می‌کنند خطر ابتلای آنها به دیابت نوع 2، حدود 11 درصد کاهش می‌یابد.

اما در افرادی که کمتر قهوه مصرف می ‌کنند احتمال ابتلا به این دیابت حدود 17 درصد بیشتر است.

در این مطالعه هزاران نفر به مدت چهار سال مورد بررسی قرار گرفتند.

یافته ها همچنین نشان داد کسانی که میزان بیشتری حدود سه فنجان یا بیشتر در روز مصرف قهوه داشتند احتمال ابتلایشان به این بیماری 37 درصد کمتر از کسانی بود که روانه تنها یک فنجان قهوه می ‌نوشیدند

این مطالعه همچنین نشان داد کسانی که مبتلا به بیماری ‌های قلبی، کلسترول و فشارخون بالا یا سرطان بودند از بین افرادی بودند که قهوه کمتری مصرف می ‌کردند.

بنابراین اگر شما عادت به مصرف قهوه دارید و پزشکتان به شما اجازه نوشیدن آن را داده اگر کمی بیشتر از این نوشیدنی استفاده کنید نه تنها ضرری ندارد بلکه مفید هم هست و می ‌توانید در این باره با پزشکتان نیز مشورت کنید.

به گزارش دیابتیزکِر، در واقع قهوه نوشیدنی گرمی است که هیچگونه ماده افزودنی ندارد.

به علاوه برخلاف بسیاری از کافی شاپ‌ها که احتمالا شکر زیادی در قهوه می ‌ریزند، شما می ‌توانید با رعایت نکات زیر قهوه‌ سالم بنوشید:

1-قهوه سیاه مصرف کنید.

2-اگر قهوه سیاه بسیار تلخ است، از شیرین کننده ‌های سالم و جایگزین شکر استفاده کنید.

3-مقداری شیر به قهوه ‌تان اضافه کنید.

$$$ 

مهم‌ترین عامل ابتلا به دیابت چیست؟

یک فوق تخصص غدد چاقی را مهم‌ترین عامل موثر در ابتلای سالمندان به دیابت دانست.

دکتر مهدی ابراهیمی در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به اینکه افزایش جمعیت و امید به زندگی در جامعه منجر به افزایش شیوع ابتلا به دیابت شده است، گفت:

بر اساس تحقیقات انجام شده، 15 تا 20 درصد سالمندان به دیابت مبتلا هستند و اغلب این موارد در گروه سنی 60 تا 75 سال مشاهده می ‌شود.

این فوق تخصص غدد و متابولیسم با تاکید بر اینکه تشخیص بیماری دیابت در سالمندان با پیچیدگی همراه است، یادآور شد:

سالمندان مبتلا به دیابت اغلب دچار اختلالات شناختی و افزایش خطر شکستگی هستند که علاوه بر دیابت ممکن است به بیماری ‌های گوناگون دیگر نیز مبتلا باشند.

بر اساس تحقیقات انجام شده در جهان، 300 میلیون نفر در سال 2013 مبتلا به دیابت بودند و براساس پیش بینی‌ها این میزان به 700  میلیون نفر تا سال 2030 می‌رسد.

90 درصد بیماران دیابتی به دیابت نوع 2 مبتلا هستند،

اختلالات و کمبود انسولین موجب ابتلا افراد به دیابت نوع 2 می‌شود.

چاقی مهم‌ترین عامل موثر در ابتلا سالمندان به دیابت است،

افزایش سن، محیط التهابی بدن و استفاده از برخی داروها می ‌تواند از عوامل زمینه ساز ابتلا به دیابت باشد.

بی ‌اختیاری ادرار و افزایش عفونت از علائم ابتلا به دیابت در سالمندان است،

کنترل و درمان دیابت در سالمندان بسیار مشکل است.

بنابراین به رغم اینکه الگوهای کلی برای درمان این بیماران وجود دارد اما، باید هر سالمند را بر اساس یک روش ویژه درمان کرد.

بر اساس تحقیقات انجام شده ابتلا به دیابت موجب کاهش 10  درصدی امید به زندگی افراد سالمند می‌شود،

علائم بالینی ابتلا به این بیماری در سالمندان نسبت به جوانان بسیار متفاوت است اما تفاوتی در راه ‌های پیشگیری از ابتلا به این بیماری وجود ندارد.

$$$

دشمن کبد را بشناسید

بی توجهی مردم به عوارض مصرف خودسرانه استامینوفن

مصرف زیاد این دارو به کبد صدمه می زند.

استامینوفن برای اینکه قابلیت جذب در بدن را داشته باشد در کبد متابولیزه می شود به همین علت مصرف زیاد این دارو به کبد، فشار می آورد.

استامینوفن ازداروهایی است که مصرف آن به صورت خودسرانه در بین مردم جا افتاده است و افراد برای هر نوع دردی از این دارو به عنوان ‏مسکن استفاده می کنند.

این در حالی است که با کنار گذاشتن این دارو، با روش های سنتی، می توان درمان را ادامه داد.

به عنوان مثال برای کاهش تب، ابتدا از پاشویه می توان استفاده کرد.

همچنین برای التهاب گلو که بر اثر نوعی ویروس ایجاد می ‏شود با غره غره کردن یا با مخلوط عسل، آب لیمو و آب ولرم می توان مداوا کرد.

اساتید داروسازی و دانشکده های داروسازی اطلاعات مردم را در خصوص نحوه ی ‏مصرف خود سرانه داروها افزایش دهند تا مردم متوجه شوند که چه سمومی از طریق مصرف خودسرانه داروها به بدن ‏وارد می شود‎.‎

$$$

همه چیز دربـاره تبخال؛ از دلایل تا درمـان

حتما دید‌ه‌اید که بعضی افراد تا دچار استرس و اضطراب می‌شوند یا تب می‌کنند فورا گوشه لبشان زخمی ظاهر می‌شود که به آن تبخال می‌گویند. در واقع تبخال یا زخم سرد یکی از رایج‌ترین زخم‌هایی است که افراد بسیاری بطور روزمره با آن دست به گریبان هستند.

درباره تبخال در ادامه نوشتار اطلاعات بیشتری کسب کنید.

این گونه تبخال ها بصورت زخمی اغلب کوچک، دردناک و پر از مایع در گوشه دهان و روی لب خود را نشان داده و تا زمانی که دوره‌اش طی شود معمولا برای فرد آزاردهنده است و مشکلاتی در زندگی روزمره او ایجاد می‌کند.

چطور به ویروس تبخال مبتلا می‌شویم؟

شاید بسیاری از مردم ندانند که تبخال یا بطور دقیق‌تر تبخال لب در اصل یک عفونت عودکننده ویروسی است؛ بدین معنا که ویروسی در ابتدا وارد بدن شده و بعد هر چند وقت یکبار بیماری عود کرده و علایم آن بروز می‌کند.

یکی از بهترین نمونه‌های بیماریهای عفونی عودکننده همین تبخال لب است.

بیماری تبخال به وسیله یکی از اعضای خانواده ویروسی هرپس ایجاد می‌شود.

ویروس تبخال لب HSV۱ نام دارد و نوع دیگر این ویروس یعنی HSV۲ عامل ایجاد تبخال دستگاه تناسلی است که شباهت فراوانی به همین زخم تبخال دهانی دارد.

البته هر کدام از این ویروس‌ها می‌توانند بجای یکدیگر نیز باعث بروز تبخال شوند.

بیماری تبخال یک بیماری مسری است و ویروس آن مثل ویروس سرماخوردگی یا آنفولانزا باید از شخص دیگری وارد بدن شود.

در مورد تبخال، هرگونه تماس با فردی که زخم تبخال روی صورتش وجود دارد(مثلا روبوسی) می‌تواند باعث انتقال ویروس و ابتلا به این بیماری شود.

یکی دیگر از راههای شایع انتقال تبخال استفاده از لوازم غذاخوری، تیغ یا حوله دیگران است.

نکته اینجا است که حتی در زمانی که تبخال از آن حالت پر آب خارج شده و اصطلاحا دلمه بسته، بازهم بشدت مسری است و می‌تواند باعث انتقال بیماری شود.

بعد از انتقال ویروس، علایمی شبیه یک سرماخوردگی شدید بروز می‌کند. بیمار بشدت دچار گلودرد شده و در برخی موارد بلع با اشکال روبرو می‌شود. در داخل دهان زخم‌هایی در ناحیه گونه و روی لثه‌ها ایجاد شده که ملتهب و قرمز رنگ هستند. بیمار معمولا دچار سردرد، سرگیجه، حالت تهوع و تب است. این بیماری معمولا خودبخود بدون بروز مشکلی حداکثر تا دو هفته بهبود می‌یابد.

اما این همه ماجرا نیست.

بعد از رفع علایم بیماری تبخال اولیه(یا به عبارت صحیح تر عفونت هرپسی اولیه)، ویروس تبخال در بدن باقی مانده و به طرف عقده‌های عصبی حرکت می‌کند.

سپس ویروس در سلولهای عصبی مستقر شده و اگر شرایط مناسب شود مجددا فعالیت خود را اینبار به شکلی خفیف‌تر از حالت اولیه ادامه می‌دهد. از اینجا به بعد است که زخم تبخال معروف بروز می‌کند.

چرا تبخال می‌زنیم؟

بعد از ابتلا به عفونت هرپسی اولیه (که در میان عامه به عنوان تبخال اولیه خوانده میشود) بسیاری از افراد مستعد عفونت هرپسی ثانویه یا‌‌ همان تبخال عودکننده لب می‌شوند.

البته تعدادی از بیماران هم به رغم ابتلا به عفونت اولیه و سیستمیک هرگز دچار تبخال عودکننده نمی‌شوند.

اغلب افراد به دنبال ضعف سیستم ایمنی دچار تبخال عود کننده می‌شوند.

عواملی مثل تب، قاعدگی، استرسهای روحی و جسمی، خستگی و قرارگیری بیش از حد در معرض نور آفتاب همه می‌توانند باعث عود تبخال شوند.

تبخال چه علایمی دارد؟

اغلب شما با علایم تبخال دهانی آشنایی دارید. با این حال مرور آن خالی از فایده نیست.

تبخال لب همانطور که از اسمش هم مشخص است، معمولا همیشه در نقطه خاصی از لب و دهان ایجاد می‌شود. فرد یکی دو روز قبل در آن نقطه یا در بطور گسترده در اطراف دهان احساس خارش، سوزش یا گزگز می‌کند. سپس یک برجستگی کوچک پر از مایع شبیه یک جوش کوچک در لبه بیرونی لب روی پوست ظاهر می‌شود. البته ممکن است این برجستگی در اطراف بینی یا چانه یا گونه هم ایجاد شود.

مایع درون این برجستگی بشدت عفونی و مملو از ویروس تبخال است. در صورت پاره شدن و رسیدن آن به بخشهای دیگر پوست براحتی ممکن است آن نواحی را نیز آلوده کرده و باعث ایجاد تبخال در آن مناطق نیز بشود. بعد از چند روز برجستگی سوراخ شده و ترشح می‌کند.

این حالت معمولا در روز چهارم یا پنجم اتفاق می‌افتد و بیشترین احتمال آلودگی در سایر مناطق بدن یا سرایت به سایر افراد مربوط به همین مرحله است.

در این مرحله گاهی بیمار دچار تب و برجستگی غدد لنفاوی زیر فک نیز می‌شود.

سپس به مرور روی زخم اصطلاحا دلمه می‌بندد و پوست جدید از زیر دلمه تشکیل می‌شود. بعد از گذشت چند روز این دلمه کنده شده و زخم بدون برجای گذاشتن اثری(بدون اسکار) ناپدید می‌شود.

آیا تبخال خطرناک است؟

تبخال گرچه بیماری آزاردهنده‌ای است اما اصولا خطرناک نیست و بدون برجای گذاشتن اثری حداکثر تا دو هفته بهبود می‌یابد.

اما اگر تبخال شما بعد از گذشت دو هفته هنوز خوب نشده است بهتر است با یک پزشک مشورت کنید.

همچنین کسانی که به هر دلیلی دچار ضعف سیستم ایمنی هستند(مثل مبتلایان به ایدز، بیماریهای خونی، بیمارانی که داروهای شیمی درمانی مصرف می‌کنند، مصرف کنندگان داروهای سرکوبگر سیستم ایمنی، کسانی که مدت طولانی است کورتون دریافت می‌کنند) بهتر است هنگام ابتلا به تبخال به پزشک مراجعه کنند چون این احتمال وجود دارد که ویروس ارگانهای حیاتی بدن از قبیل ریه، کبد و مغز را درگیر نماید.

عفونت این اعضای بدن با ویروس تبخال می‌تواند مرگبار باشد.

از سوی دیگر اگر بیماری تبخال بخشهای دیگری از بدن را درگیر کرده و ترشحات آن بخصوص به چشم یا نوک انگشتان دست رسیده و شما در این نواحی احساس سوزش و درد می‌کنید فورا به پزشک مراجعه کنید. اگر ویروس وارد چشم شده و در این ناحیه زخمی ایجاد شود به نابینایی منجر خواهد شد.

پیشگیری و درمان

تبخال عودکننده لب از معدود بیماری‌هایی است که عملا قابل پیشگیری نیستند

اگر ویروس تبخال وارد بدن شما شده باشد و زخم‌های عودکننده ایجاد کرده باشد در صورت وجود عوامل مستعد کننده، زخم تبخال به هرحال تشکیل می‌شود.

در این حالت تنها راه کاهش علایم بیماری است.

همه کسانی که تبخال می‌زنند با علایم هشداردهنده شروع بیماری آشنا هستد(سوزش و درد دور دهان یکی دو روز قبل از تبخال).

پیشنهاد می‌شود وقتی این علایم ظاهر شد در ناحیه ایجاد زخم پمادهای ضد ویروسی آسیکلوویر بمالید. انواع متنوعی از این دارو بصورت پماد در داروخانه‌ها در دسترس است.

استفاده مرتب از این پماد پیش از شروع زخم، علایم تبخال را به شکل قابل ملاحظه‌ای کاهش داده و دوره بیماری را نیز کوتاه‌تر می‌کند.

قرص‌هایی از ترکیبات این دارو نیز موجود است.

جدا از داروهای ضد ویروسی گذاشتن یخ روی زخم در کاهش علایم تبخال موثر است.

اما کسانی که ویروس تبخال در بدنشان وجود ندارد با رعایت بهداشت شخصی و عدم تماس با افرادی که زخم تبخال روی صورتشان وجود دارد می‌توانند از ابتلا به این ویروس در امان باشند.

شستن مرتب دست‌ها بخصوص قبل از خوردن غذا و دست نزدن به چشم‌ها با دستان کثیف، پرهیز از استفاده از لوازم شخصی دیگران بخصوص کسانی که تبخال می‌زنند از دیگر عوامل پیشگیری از ابتلا به بیماری تبخال است.

تبخال و دندان‌پزشکی

عقیده بسیاری از دندان‌پزشکان این است که انجام درمانهای دندان‌پزشکی برای بیمارانی که دچار تبخال هستند ممنوع است و درمان باید تا زمان برطرف شدن زخم به تعویق بیفتد.

علت این مساله احتمال پخش شدن ویروس در هوا و آلوده کردن محیط و خود بیمار و کادر پزشکی است.

بنابراین اگر تبخال می‌زنید وقتی به دندانپزشک مراجعه کردید این را در پرونده ذکر کرده و به دندانپزشک خود اطلاع دهید.

از سوی دیگر اگر دچار تبخال شدید و‌‌ همان وقت قرار بود تحت درمان‌های دندان‌پزشکی قرار بگیرید حتما به دندانپزشک خود اطلاع دهید.

منبع: سلامانه

$$$

علت خر و پف چیست؟

یک متخصص گوش، حلق و بینی آلرژی، چاقی، مصرف داروی خاص، سیگار، الکل و مشکل در گلو و مجاری بینی را علل خروپف در افراد دانست.

ابراهیم رزم‌پا متخصص گوش، حلق و بینی در گفت و گو با خبرنگار فارس درباره خر و پف اظهار کرد:‌

خر و پف کردن معمولاً مشکلی جدی به حساب نمی ‌آید و بسیاری از افراد ممکن است گهگاه در خواب به خر و پف بیفتند.

احتمال خر و پف کردن مردها ۵۰ درصد بیش از زن‌ها است اما گاهی خر و پف علامت یک بیماری خطرناک است که وخیم‌ترین این بیماری‌ها قطع تنفس انسدادی هنگام خواب است.

در قطع تنفس انسدادی هنگام خواب ممکن است فرد از چند ثانیه تا دو دقیقه دچار قطع تنفس شود و این امر به کاهش اکسیژن در خون منجر می‌شود و فرد مبتلا دو روز بعد از سردرد و خستگی رنج خواهد برد.

قطع تنفس هنگام خواب می ‌تواند عوارضی مانند افزایش فشار خون، چاقی، بیماری‌های قلبی و سکته مغزی و حتی در مواردی نادر مرگ را در پی داشته باشد.

خر و پف کردن به علت ارتعاش کام نرم(بخش نرم سقف دهان)، هنگامی که ریه‌ها در مقابل مجاری هوایی مسدود شده و هوا را به درون می‌کشند بوجود می‌آید و معمولاً به علت شل شدن عضلاتی که راه‌های هوایی را باز نگه می‌دارند یا وجود بافت‌های اضافی در هنگام خواب روی می‌دهد.

هر وضعیت یا ماده‌ای که باعث شل شدن عضلات این ناحیه یا منجر به ساخته شدن بافت چربی در آن شود می‌تواند به خرخر منجر شود و می‌ توان به عواملی مانند نوشیدن مشروبات الکلی، مصرف داروهایی مانند داروهای خواب آور، داروهای ضد سرماخوردگی یا آنتی هیستامین‌ها، خوابیدن بر روی متکای بیش از حد نرم یا بزرگ، به پشت خوابیدن و داشتن اضافه وزن اشاره کرد.

انسداد مجاری هوایی و در نتیجه خر و پف همچنین می‌تواند ناشی از بد شکلی ساختمان بینی از جمله، کام نرم یا زبان کوچک یا بیش از حد دراز یا انحراف تیغه میانی بینی باشد.

در کودکان بزرگی لوزه‌ها اغلب باعث خرخر کردن می‌شود.

کاهش وزن، اجتناب از مصرف غذاهای سنگین و نوشیدن مشروبات الکلی، ترک سیگار، خوابیدن به پهلو و بدون بالش خوابیدن را از جمله مواردی دانست که با رعایت آن‌ها می‌توان خر و پف را کاهش داد چرا که تحقیقات نشان داده است کاهش وزن حتی به اندازه سه تا چهار کیلوگرم می‌تواند دست کم باعث کاهش خرخر شود و نوشیدن الکل یا خوردن غذا به مقدار زیاد در شب باعث شل شدن عضلات مجاری هوایی و افزایش احتمال خرخر می‌شود.

خر و پف می‌تواند به علت آلرژی، عادت غذا خوردن، مصرف داروی خاص، مصرف سیگار و الکل و یا مشکل در گلو و مجاری بینی روی دهد که تشخیص دقیق علت توسط معاینه پزشک مشخص می‌شود.

$$$

تعریق کف دست از علایم این بیماری است

یک متخصص پوست و مو با بیان اینکه بررسی پرکاری تیروئید از عوامل مهم شناسایی علت تعریق کف دست است، تاکید کرد:

با توجه به اینکه تعریق کف دست بیشتر دارای زمینه‌ ژنتیکی است و همیشه نارسایی تیروئید، علت بروز آن نیست اما بررسی پرکاری تیروئید در تشخیص صحیح علت آن نقش بسزایی دارد.

دکتر امیر هوشنگ احسانی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه درصد بسیار کمی از افرادی که از تعریق بیش از اندازه کف دست رنج می‌برند، دچار اختلالات تیروئید هستند، گفت:

افزایش فعالیت سلول‌های عصبی سمپاتیک از عوامل تعریق بیش از حد می‌شود که می‌توان با مسدود کردن این اعصاب در کف دست بیمار، موجب متوقف شدن روند عرق کردن شد.

جلوگیری از اضطراب تا حد زیادی در کاهش تعریق کف دست موثر است،

با توجه به اینکه تعریق کف دست در جوانان شایع‌تر است، عوامل روانی و هیجانات زندگی در جوانی اغلب بیشتر از گرما در تعریق کف دست نقش دارند و در موقعیت‌های مهم ایجاد شده با فشار روحی بالا، این عامل شدیدتر است.

تزریق بوتاکس در افرادی که به درمان‌های دارویی مقاوم هستند، بسیار مفید است،

مکانیسم عمل به این صورت است که تزریق مقادیر کم بوتاکس باعث بلوک موقت اعصاب محرک تعریق در محل می‌شود و معمولا هر مرحله درمان 6 تا 12 ماه اثر دارد و پس از آن باید درمان تکرار شود. تزریق در این منطقه دردناک است و باید از بی‌حسی قبل از تزریق استفاده کرد.

متاسفانه راهکار موثری برای کنترل این ناراحتی‌ وجود ندارد و نباید انتظار داشت که ناگهان این بیماری ناپدید شود، اما تشخیص صحیح علت تعریق و درمان آن می ‌تواند در کاهش و رفع آن نقس بسزایی ایفا کند.

$$$

بخور و نخورها برای داشتن دندان سفید

سبزیجات ترد مثل سیب، هویج، گل کلم و کرفس موجب تمیز کردن دندان ها می شود.

آفتاب: پزشک محقق انگلیسی می گوید: مصرف پنیر، سبزی و میوه های خانواده مرکبات می تواند کلیدی برای سفید نگاه داشتن دندان ها باشد.

به گزارش ایرنا از مدیکال نیوز تودی، دکتر «آنتونی زیبوتز» از مرکز ایمپلنت «هارلی استریت» انگلیس می گوید: بیشتر رژیم های غذایی برای سفید نگاه داشتن دندان های بر پرهیز از مصرف ادویه کاری و قهوه که دندان ها را لکه دار می کنند، متمرکز است.

وی افزود: از سوی دیگر انتخاب غذاهایی که فعالانه موجب تمیز کردن دندان ها و براق نگاه داشتن آنها می شود نیز به همان اندازه مهم است.

وی خاطر نشان کرد:سبزیجات ترد مثل سیب، هویج، گل کلم و کرفس موجب تمیز کردن دندان ها می شود.

پنیرهای سفت نیز در سفید کردن دندان موثر هستند زیرا جویدن آنها موجب پاک کردن ذرات غذا از دندان ها و جلوگیری از تشکیل پلاک (جرم) بر روی دندان ها می شود.

این خوراکی ها برای لثه ها نیز پیام دارند زیرا موجب تحریک جریان خون به لثه ها و در نتیجه سالم ماندن آنها می شود.

مرکبات و توت فرنگی به شستشو طبیعی دندان های شما در حین خوردن کمک می کند و کلم بروکلی و آناناس موجب کاهش التهاب لثه می شود.

همچنین تمشک، انار و زغال اخته موجب کدر شدن دندان ها می شود بنابراین برای داشتن دندان های سفید باید از مصرف آنها خودداری کرد چرا که این میوها به همان صورتی که پیراهن شما را لکه دار می کنند دندان های شما را نیز کدر می کنند.

$$$

گوجه فرنگی، درمانی برای دردهای مفصلی

متخصصان تغذیه همواره مصرف گوجه فرنگی را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌كنند.

آفتاب: به گزارش باشگاه خبرنگاران، گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است كه اگرچه به صورت پخته و رب زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام بسیار مفیدتر است.

امروزه هزاران نوع گوجه فرنگی در سراسر جهان کشت می‌شود که در اندازه، شکل، رنگ و طعم با یک‌دیگر فرق می‌کنند.

گوجه فرنگی از لحاظ ارزش غذایی بسیار کم‌ کالری(۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم) و سرشار از ویتامین ‌های مختلف و مواد معدنی است.

۹۳ تا ۹۵ درصد گوجه فرنگی را را آب و ۳ تا ۴ درصد آن را نیز گلوکز و فروکتوز نشکیل می‌دهند.

مهم‌ترین مواد معدنی موجود در گوجه فرنگی که به نوع خاک و کود بستگی دارد شامل پتاسیم، کلر و فسفر است.

گوجه فرنگی هم‌چنین دارای لیکوپن، یکی از قوی‌ترین انواع آنتی ‌اکسیدان‌ های طبیعی، و چند نوع رنگ‌دانه از خانوادهٔ کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن است.

گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرف‌كننده ضعف و خستگی، تقویت‌كننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است.

و متخصصان تغذیه همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌كنند.

در ضمن گوجه‌فرنگی برای رفع مسمومیت‌ های مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است.

در ضمن با توجه به اینكه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط‌ها بسیار مؤثر است.

مصرف گوجه فرنگی توسط مادران شیرده، غلظت لیکوپن را در شیر مادر افزایش می‌‌دهد.

در این مورد، بهتر است گوجه‌فرنگی پخته باشد.

برش‌های گوجه‌فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کارتینوئید هستند. مقدار جذب کارتینوئید توسط سلول‌های روده انسان در رب گوجه‌فرنگی که حاوی پوست گوجه‌فرنگی باشد، بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه‌فرنگی است.

پس برای بالاتر بردن فواید غذایی گوجه‌فرنگی، از پوست کندن آن خودداری کنید.

البته در برخی افراد هضم گوجه فرنگی با اشكال صورت می‌گیرد.

کسانی که معده حساس و تحریک پذیر دارند باید در مصرف گوجه فرنگی احتیاط کنند.

همچنین دانه‌های گوجه فرنگی برای برخی از مردم حساسیت زاست.

از این رو بهتر است افراد آلرژیک از خوردن دانه‌های گوجه فرنگی اجتناب کنند.

$$$

ماست بخورید تا کاهش وزن پیدا کنید

پژوهش های متخصصان تغذیه آمریکا نشان می دهد که ماست، یک ماده غذایی فوق العاده برای سلامت روده ها و باعث کاهش وزن می شود.

آفتاب: به گزارش ایرنا از رویترز، سالهاست که موضوعی نظر متخصصان تغذیه را به خود جلب کرده بود؛

برخی از افراد بدون رژیم غذایی و کاهش کالری مصرفی لاغر می شوند.

این موضوع باعث تحقیقات تازه ای در این زمینه شد و نتایج نشان داد که جواب تمام پرسش هایی از این دست در موجودی میکروسکوپی به نام میکروبیوم نهفته است.

میکروبیوم به میکرو ارگانیسم هایی گفته می شود که در یک محیط خاص زندگی می کنند.

حدود 10 میلیون از این میکرو ارگانیسم ها در سیستم گوارش انسان وجود دارند که نحوه فعالیتشان می تواند تاثیر مثبت یا منفی بر سلامت انسان داشته باشد.

مواد غذایی مختلف اثرات متفاوتی بر عملکرد میکروبیوم و باکتریوم دارند.

ماست یکی از مهمترین مواد غذایی موثر بر فعالیت باکتریوم مفید است.

ماست حاوی یک خانواده خاص از باکتری ها به نام پروبیوتیک (Probiotics) است.

این باکتری ها در حین فرآیند هضم زنده باقی می مانند و برای سلامتی بسیار مفید هستند.

به علاوه برخی از مواد غذایی حاوی یک نوع خاص از باکتری ها به نام پری بیوتیک (prebiotics)  هستند که یک رابطه همزیستی سالم ایجاد می کنند؛

همچنین این مواد باعث افزایش جمعیت باکتری های سالم در بدن و به خصوص دستگاه گوارشی می شوند.

برای رسیدن به حداکثر سلامتی، استفاده از هر دو نوع مواد غذایی حاوی پروبیوتیک و پری بیوتیک نیاز است.

این باکتری ها باعث جلوگیری از انواع عفونت می شوند و با تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت دستگاه گوارش، سلامتی را تضمین می کنند.

بر اساس گزارش ارایه شده در نشریه  Nutrients، میکروبیوم سالم نقش مهمی در کاهش التهاب دارد.

التهاب یک عامل موثر در بروز بیماری های قلبی، انواع سرطان، ورم مفاصل، زوال شناختی و سرماخوردگی است.

تحقیقات دیگری نشان می دهد که این باکتری ها به سوزاندن چربی کمک می کنند و با کاهش مقاومت بدن نسبت به انسولین، در پیشگیری از بیماری دیابت موثر هستند.

در ادامه شش نکته برای پرورش میکروبیوم سالم در بدن ارایه شده است :

-از مواد غذایی حاوی پروبیوتیک استفاده کنید. از بین مواد غذایی شناخته شده، ماست حاوی بیشترین مقدار پروبیوتیک است.

-مواد غذایی حاوی پری بیوتیک را در برنامه غذایی خود قرار دهید. سیب، موز، توت، کشمش، انواع سبزی، پیاز، سیر، تره فرنگی، عدس، نخود، لوبیا، ذرت، بادام، عسل و چای سبز حاوی این باکتری هستند.

-از خوردن شیرین کننده های مصنوعی جلوگیری کنید. این مواد باعث افزایش میکروبیوم منفی، افزایش چربی بدن و مقاومت نسبت به انسولین می شوند. نوشابه حاوی بیشترین شیرین کننده مصنوعی است.

-مصرف گوشت قرمز را به حداقل کاهش دهید.

-فرزند خود را با شیر مادر تغذیه کنید.

-به قرص های مکمل پروبیوتیک اعتماد نکنید.

تا می توانید ماست کم چرب بخورید و اهمیت پروبیوتیک ها را نادیده نگیرید.

نتایج این تحقیقات در کنفرانس The Human Microbiome: Implications for Nutrition and Clinical Practice در آمریکا ارایه شده است.


ادامه مطلب
+ نوشته شده در  پنجشنبه بیست و هفتم آذر 1393ساعت 9:46  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393  

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

گنجارود سبز

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و محمد صادق گنجارودی-تابستان 1393 

محمد صادق گنجارودی

نوشته های جلال 

گنجارود سبز سبز

نوشته های جلال 

نوشته های جلال  


۴ روش برای جلوگیری از سرماخوردگی

تسنیم نوشت:
اگر می‌خواهید پاییز و زمستان خود را بیمه کنید و دچار سرماخوردگی نشوید، مطلب ۴ روش برای جلوگیری از سرما خوردگی را مطالعه کنید.
آیا تاکنون به این موضوع فکر کردید که چرا معمولاً در پاییز و زمستان سرما می‌خورید؟
بنا به گزارش منتشر شده در مجله هلث health magazine در مشاوره با چندین متخصص برای جلوگیری از سرماخوردگی در فصل زمستان و یا پاییز می ‌بایست در ابتدا حتماً خود را با واکسن آنفولانزا محافظت کنید و سپس با استفاده از راهنمای زیر پاییز و زمستان خود را بیمه کنید.
1-قرارهای خود را در فصول سرد حتی الامکان در فضای باز بگذارید!
باور عموم بر این اساس است که برای جلوگیری از سرماخوردگی بهتر است در فضای بسته و گرم بمانیم ولی مشکل اینجاست که باکتری‌ها و ویروس‌ها در فضای بسته باقی می‌ مانند و احتمال انتقال بیماری و این ویروس‌ها در فضای بسته به مراتب افزایش می‌یابد و این در حالی است که در فضای باز، جریان هوا به ویروس‌ها اجازه نمی‌دهد که در محیطی بمانند.
بنابراین بیرون رفتن و خارج شدن از فضای بسته نه تنها شما را از شر ویروس‌های ساکن در آن محیط نجات می ‌دهد بلکه اگر بیرون رفتن شما با حرکات ورزشی و یا پیاده روی همراه شود باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن شما می‌شود زیرا تحقیقات نشان می‌دهند ورزش هم باعث ارتقا قوای فیزیکی و هم ارتقای سطح ایمنی و حفاظتی بدن می‌شود.
2-آرامش روانی باعث جلوگیری از سرما خوردگی می‌شود
شاید شما هزاران دلیل برای اینکه زمان کافی برای استراحت ندارید داشته باشید، ولی عدم داشتن استراحت کافی و سلامت روانی می‌تواند هزینه‌های سنگینی به شما تحمیل کند.
مضطرب بودن باعث ترشح هورمون‌های مرتبط با استرس می‌شود که موجب ضعیف شدن بنیه بدنی شما در طول زمان می‌شود و سیستم دفاعی بدن شما در برابر آنفولانزا و یا سرما خوردگی ناکارآمد ظاهر می‌شود.
بنابراین زمان کافی را در طول شبانه روز به آرامش و سلامت روانی خود اختصاص دهید.
3- دستان خود را بشویید
شستن دستان تا حدود زیادی از انتقال ویروس به بدن شما جلوگیری می‌کنند زیرا با لمس کردن اشیا مختلف در طول روز این ویروس‌ها به راحتی می‌توانند به سطوح دستان شما منتقل شوند.
در شست و شوی دستانتان دقت کافی را به خرج دهید.
از آنجایی که احتمال وجود ویروس بر روی سطح صابون‌ها وجود دارد حتی الامکان سعی کنید از مایع‌های دستشویی استفاده کنید که دست‌تان با آنها تماسی نداشته باشد.
انتقال ویروس‌ها در محیط‌های مرطوب در مقایسه با محیط‌های خشک آسان تر صورت می‌پذیرد، بنابراین سعی کنید بعد از شستن دست‌هایتان با حوله‌های پاکیزه و عاری از آلودگی آنها را خشک کنید و نه با لباس‌هایتان.
4-خواب کافی داشته باشید
تحقیقات نشان دهنده این هستند که مقدار خواب مورد نیاز برای هر کس در طول شبانه روز تفاوت دارد،
اما مدت خواب کمتر از 7 ساعت در طول شبانه روز می ‌تواند احتمال ابتلا به ویروس سرما خوردگی را تا سه برابر افزایش دهد.
از طرفی دیگر فقط زمان آرامش و سکوت برای ما در طول شبانه روز در شب‌ها زمانی است که دراز کشیدیم، ولی دقیقاً در همین زمان به‌صورت ذهنی سعی بر تحلیل مشکلاتمان داریم که باعث می‌شود مغز و ذهن به خواب فرو نروند،
بنابراین به هنگام شب سعی کنید ذهن ‌تان را از موضوع ‌ها و مسائل روزانه خالی کنید تا بتوانید سریع تر و آسان تر به خواب فرو بروید.
$$$
خونریزی بینی در کودکان را جدی بگیریم
فوق تخصص هماتولوژی و آنکولوژی کودکان از خانواده ها خواست خون ریزی در هر کدام از نقاط بدن کودکان و خون دماغ شدن را جدی بگیرند.
دکتر'هادی موسی خانی' روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود:
به طور کلی، خون­ریزی از بینی یا هر عضو دیگر کودک نوپا، از هر زمانی که شروع شده باشد، خطرناک و باید جدی گرفته شود.
تظاهر بسیاری از بیماری­های خون­ریزی­ دهنده، به صورت خون ­ریزی از بینی می ­باشد، هرچند در بیشتر مواقع، خون­ریزی از بینی، به علت خشکی مخاط بینی و یا دربچه­های بزرگتر، به علت دستکاری­های مخاط بینی اتفاق می­افتد.
در این مواقع برای جلوگیری از بروز اضطراب و استرس در کودک که باعث ترس بیشتر او، گریه و بی­قراری و خون­ریزی با سرعت بیشتر می شود،
اولین قدم، خونسردی والدین می باشد
و
وهله بعدی نیز، فشار دادن منطقه فوقانی پره های بینی(پل بینی) توسط دو انگشت شصت و سبابه می باشد.
البته باید توجه شود که نباید سر کودک به طرف عقب خم شود، زیرا باعث انحراف خون به سمت حلق شده وضعیت بیمار بدتر شده و چه بسا با استفراغ هم همراه شود.
+
تظاهرات بسیاری از بیماری های خونی، خون دماغ شدن می باشد،
بر این اساس باید از نظر مسایل خون­شناسی(هماتولوژی)، آزمایشات لازم انجام شود، چرا که اختلالات پلاکتی(از نظر تعداد، عملکرد و خیلی از اختلالات فاکتورهای انعقادی) باعث ایجاد خون دماغ می شود.
اختلالات آناتومیک یا ساختاری بینی می تواند دلیلی بر خون دماغ شدن باشد و در نهایت، خشکی مخاط بینی که از شایع­ترین علل خون دماغ شدن است، باید مورد توجه قرار گیرد.
باتوجه به اینکه خون دماغ شدن، خطرات جدی و بحرانی به دنبال دارد، لازم است در قدم اول، علل بسیار مهم و جدی کنار گذاشته شود و سپس خشکی مخاط مطرح شود.
مرطوب نگه داشتن فضای خانه به میزان مطلوب و با توجه به خشکی آب و هوای منطقه، توجه جدی به مصرف مایعات فراوان توسط کودکان و آموزش به آنان درباره عدم دستکاری بینی، جلوگیری از وارد شدن ضربه و تروما به بینی کودکان و استفاده از پماد ویتامین A چشمی هر دو سه روز یکبار به ویژه در فصل پاییز و زمستان، به منظور چرب کردن مخاط داخل بینی، از جمله روش های کنترل و کاهش خون دماغ شدن در کودکان ذکر کرد.
مشکلات کبدی، آلرژی ها، گرما و سرمای شدید، سینوزیت، سرماخوردگی یا آنفلوآنزا، فین کردن شدید را از دیگر علل خونریزی بینی برشمرد
$$$
توصیه یک کارشناس تغذیه درباره مصرف تخم مرغ
کارشناس تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت
تخم مرغ سرشار از مواد مورد نیاز بدن و مصرف روزانه یک عدد از این ماده غذایی برای هر فرد سالم ضروری است.
آفتاب
آزاده لعلی پنجشنبه همزمان با روز جهانی تخم مرغ در گفت و گو با ایرنا افزود:
برای افرادی که بیماریهای قلبی و عروقی، فشار خون بالا، دیابت یا سابقه حساسیت به تخم مرغ دارند، مصرف سه تخم مرغ در هفته پیشنهاد می شود.
تخم مرغ از ترکیب چند ماده غذایی نظیر پروتیین و چربی مفید تشکیل شده و یکی از معدود غذاهایی است که می تواند نیازهای بدن را به صورت متعادل تامین کند.
مصرف یک عدد تخم مرغ 75 کالری انرژی برای بدن تولید می کند.
تخم مرغ از مواد معدنی است که پروتیین آن 100 درصد جذب بدن می شود،
به همین سبب به ورزشکاران توصیه می شود سفیده تخم مرغ را زیاد مصرف کنند.
باورهای غلط درباره ضررهای تخم مرغ
کلسترول موجود در یک عدد تخم مرغ 210 میلی گرم است که در گذشته تصور بر این بود که این کلسترول در ایجاد بیماریهای قلبی و عروقی نقش دارد.
تحقیقات انجام شده نشان داده است که کلسترول موجود در تخم مرغ نه تنها از بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری می کند، بلکه به دلیل اثرات مفید آن نقش پیشگیری کننده نیز دارد.
مصرف تخم مرغ در زنان باردار و شیرده، کودکان و نوجوانان در حال رشد و بزرگسالان مورد تاکید است.
9 اکتبر برابر با 17 مهر ماه روز جهانی تخم مرغ نامگذاری شده است.
$$$
نقش چای در توقف پوکی استخوان
یک مطالعه نشان می دهد که چای خورهای حرفه ای نسبت به افرادی که هرگز لب به چای نزدند کمتر احتمال دارد که دچار شکستگی لگن شوند.
به گزارش ایرنا از هلث، محققان چینی با تجزیه و تحلیل نتیجه 14 مطالعه که پیش از این در خصوص ارتباط رژیم غذایی و شکستگی لگن انجام شده بود، متوجه شدند که مصرف دو تا سه فنجان چای در روز خطر شکستگی لگن را 37 درصد کمتر می کند.
با این حال در این مطالعه که در مجله Osteoporosis International منتشر شده، آمده است:
هر نوشیدنی دارای این خاصیت نیست بطوریکه برای مثال قهوه این خاصیت را ندارد.
افرادی که در روز دو تا سه لیوان چای مصرف می کنند نسبت به افرادی که چای نمی نوشند 37 درصد کمتر احتمال دارد تا به یک شکستگی مبتلا شوند.
هنوز مشخص نیست که چرا چای برای استخوان ها مفید است اما این موضوع می تواند به این دلیل باشد که مواد شیمیایی موجود در این گیاه باعث تقویت ساختار استخوان جدید می شود.
به گفته محققان، فلوراید، کلسیم و سایر مواد معدنی موجود در چای احتمالا استخوان ها را متراکم تر و مستحکم تر می سازد.
$$$
سرما و فلفل، دشمن چربی‌ها
متخصصان دریافتند افرادی که شش هفته فلفل تند مصرف کردند و همزمان در معرض سرما قرار گرفتند، انرژی بیشتری می‌سوزانند و ذخیره سلول‌های چربی سفید مضر نیز در بدنشان کمتر شده بود.
پزشکان در یک مطالعه جدید دریافتند میزان آب شدن چربی‌های بدن در افرادی که پس از خوردن فلفل تند در معرض هوای سرد قرار می‌گیرند به مراتب بیشتر است و این دو فاکتور اگر با هم بکار روند به سوزاندن حجم بیشتری از چربی‌های مضر کمک می‌کنند.
مصرف ترکیبات شیمیایی موجود در فلفل تند و پس از آن قرار گرفتن در معرض سرما می‌تواند موجب افزایش تعداد و تشدید فعالیت سلول‌های چربی قهوه‌ای در بدن شود که این نوع چربی نیز به جای ذخیره‌ کردن انرژی در قالب سلول‌های چربی سفید در بدن، آن را می‌سوزانند.
به گفته محققان ژاپنی در این مطالعه‌ برای نخستین بار نشان داده شده که چگونه می‌توان سلول‌های چربی قهوه‌ای را در بدن به فعالیت واداشت و یا آنها را در بدن افرادی که فاقد این چربی قهوه‌ای هستند، تولید کرد.
در این مطالعه محققان ابتدا هشت نفر را که حجم چربی قهوه‌ای در بدنشان پایین بود، روزانه به مدت دو ساعت در دمای 17 درجه سانتی‌گراد نگه داشتند. در گروه کنترل نیز شرکت‌کنندگان طی این دوره آزمایشی در دمای معمولی روزها را سپری کردند.
نتایج ارزیابی‌ها تایید کرد در پایان مطالعات افرادی که در معرض هوای سرد قرار داشتند ذخیره چربی در بدنشان پنج درصد کاهش یافته و هنگامی که در معرض سرما قرار می‌گرفتند، انرژی بیشتری می‌سوزاندند.
به گزارش ایسنا به نقل از لایوساینس، این متخصصان همچنین دریافتند افرادی که شش هفته فلفل تند مصرف کردند و همزمان در معرض سرما قرار گرفتند، انرژی بیشتری می‌سوزانند و ذخیره سلول‌های چربی سفید مضر نیز در بدنشان کمتر شده بود.
$$$
عوامل زمینه‌ساز «خر و پف» چیست؟
افرادی که اضافه وزن دارند باید به کاهش وزن خود توجه داشته باشند تا بتوانند به حل مشکل خر و پف کردن کمک کنند.
آفتاب: دکتر ابراهیم رزم‌پا در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه گاهی خر و پف کردن علامت یک بیماری خطرناک است، اظهار کرد:
وخیم‌ترین این بیماری‌ها قطع تنفس انسدادی هنگام خواب است که در این بیماری ممکن است فرد از چند ثانیه تا دو دقیقه دچار قطع تنفس شود. این امر به کاهش اکسیژن در خون منجر می‌شود و فرد مبتلابه مدت دو روز از سردرد و خستگی رنج می‌برد.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران احتمال خر و پف کردن را در مردان 50 درصد بیشتر از زنان دانست و درباره علت بروز این مشکل، گفت:
خر و پف کردن به علت ارتعاش کام نرم(بخش نرم سقف دهان) هنگامی که ریه‌ها در مقابل مجاری هوایی مسدود شده است و هوا را به درون می‌کشد، بوجود می‌آید.
در برخی موارد قبل از جراحی توصیه می‌شود که افراد به پیشگیری از عوامل زمینه‌ساز خر و پف کردن بپردازند،
اضافه وزن، بد خوابیدن، مصرف الکل، غذاهای چرب و داروهای آرام بخش از جمله عواملی است که منجر به خر و پف کردن در فرد می‌شود. اما با کاهش وزن، به پهلو خوابیدن، عدم مصرف الکل و غذاهای چرب و داروهای آرام بخش می‌توان در کمتر کردن خرخر عملکرد موثری داشت.
افرادی که گردن چاق و کوتاه دارند نیز بیشتر در معرض خر و پف کردن قرار دارند که برای جلوگیری از این مشکل باید به کاهش وزن توجه داشته باشند.
رزم‌پا بحث رژیم غذایی را در کاهش بروز این مشکل حائز اهمیت دانست و در پایان خاطر نشان کرد:
افرادی که دچار مشکل خر و پف کردن در هنگام خواب می‌شوند، باید در ابتدای شب غذای سبک مصرف کرده و از غذاهای چرب و سنگین پرهیز کنند.
$$$
کمبود خواب بدنتان را متلاشی می کند! پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
افرادی که خواب کمي دارند مغزشان سريعتر کوچک مي شود و زودتر به زوال عقل مبتلا مي شوند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، هنگام کم خوابی، بدن موادی ترشح می کند که پس از ضربه به مغز نیز تولید می شود.
نتايج مطالعات قبلي محققان نشان داده بود که طول مدت خوابيدن بر کارکرد قواي شناختي مغز افراد مسن تاثير مي گذارد.
بررسی ها نشان می دهند، کم خوابی باعث تحلیل عضلات می شود و بافت بدن به مرور زمان فرسوده می شود.
اشخاصي که خواب درستی ندارند، قند خونشان پايين مي آيد و قند تنها منبع غذايي مغز است.
در نتيجه کاهش قند خون، باعث تخريب و اختلال در عملکرد مغز مي شود.
گفتنی است؛
مطالعات اخیر محققان نشان می دهد کمبود خواب در کودکان باعث کوتاهی قد در آن ها می شود و خون رسانی به مغز نیز کاهش می یابد.
بررسی های پژوهشگران نشان می دهد افرادی که تنها 4 الی 5 ساعت خواب شبانه دارند سیستم ایمنی ضعیف تری دارند و چهره آن ها پیرتر به نظر می رسد.
نتایج مطالعات نشان می دهند،
خواب 7 الی 8 ساعت شبانه باعث می شود تمام ارگان های بدن به درستی عمل کنند و روند پیری بدن کاهش یابد.
خوابيدن باعث استراحت مغز مي گردد.
اگر کمبود خواب به مدت طولاني ادامه يابد، موجب تسريع مرگ سلول هاي مغزي مي گردد.
$$$
بیش از 80 درصد ایرانی ها کمبود ویتامین D دارند
نکته مهم در مورد ویتامین D اینجاست که این ویتامین یک هورمون پیشرفته نیز در بدن محسوب می‌شود که موجب جذب کلسیم از طریق روده‌ها می‌شود و به همین دلیل کاهش سطح ویتامین D در بدن با اختلالات کلسیمی و عوارض اسکلتی ـ عضلانی ناشی از آن همراه خواهد بود.
آفتاب: نتایج مطالعات پژوهشکده غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نشان داده است تقریبا تمام افراد جامعه ما در معرض خطر کمبود ویتامین D قرار دارند و حدود نیمی از افراد جامعه، به ویژه زنان کشور نیز به کمبود شدید ویتامین D مبتلا هستند.
به گزارش جام جم، بررسی‌های مشابهی از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور نیز تائید می‌کند که بیش از 80 درصد مردم دچار کمبود ویتامین D هستند.
در این که منبع اصلی تولید ویتامینD نور خورشید است شکی نیست، اما به دلیل مضرات اشعه ماوراءبنفش از جمله بالارفتن خطر سرطان پوست، امروزه اکثر افراد از تماس مستقیم با نور آفتاب، آن هم بدون استفاده از ضدآفتاب اجتناب می‌کنند و به این ترتیب امکان تامین ویتامین D از این طریق به حداقل می‌رسد.
به این ترتیب راهی به جز تامین ویتامین D از طریق تغذیه‌ و دارو با هدف درمان کمبود این ویتامین وجود ندارد.
به همین دلیل در دنیا بسیاری از تولیدکنندگان لبنیات، محصولات لبنی غنی شده با ویتامین D را عرضه می‌کنند که قرار است در کشور ما نیز تولید شود و عرضه این محصولات در سطح وسیع صورت بگیرد.
دکتر سیدحسین صمدانی‌فر، فوق‌تخصص غدد و متابولیسم با تاکید بر این که کمبود ویتامین D در مردم ما بسیار شایع است، می‌گوید:
تقریبا همه افراد و بویژه کودکانی که در سنین رشد پیش از بلوغ هستند، خانم‌هایی که تصمیم به بارداری دارند و نیز خانم‌ها پس از سن یائسگی باید نسبت به تامین ویتامین D مورد نیاز روزانه بسیار توجه داشته باشند.
بر این اساس، میزان مورد نیاز این ویتامین روزانه بین 800 تا 1000 واحد است که این میزان پس از یائسگی افزایش می‌یابد.
نکته مهم در مورد ویتامین D اینجاست که این ویتامین یک هورمون پیشرفته نیز در بدن محسوب می‌شود که موجب جذب کلسیم از طریق روده‌ها می‌شود و به همین دلیل کاهش سطح ویتامین D در بدن با اختلالات کلسیمی و عوارض اسکلتی ـ عضلانی ناشی از آن همراه خواهد بود.
درد و ضعف عضلانی
دکتر صمدانی‌فر با تاکید بر این که کمبود ویتامین D با نشانه‌هایی چون ضعف و گرفتگی عضلانی و خستگی بروز پیدا می‌کند، توضیح می‌دهد: البته کمبود این ویتامین و نیز اختلالات کلسیمی از طریق آزمایش خون قابل بررسی و تائید است، اما در بسیاری موارد و وقتی دلیل مشخص دیگری وجود نداشته باشد خستگی، بی‌حالی، ضعف، ناتوانی و درد عضلانی، خبر از کمبود ویتامین D می‌دهد. بی‌شک هر نوع درد مبهم و پراکنده و ضعف کلی در بدن، ضعف در ایستادن و بالا رفتن از پله و درد استخوان، بویژه در ناحیه لگن و پاها را باید از نظر احتمال کمبود ویتامین D مورد بررسی قرار داد.
هر چه سن افراد بالاتر می‌رود خطر پوکی و نرمی استخوان‌ها به دلیل کمبود ویتامین D تشدید می‌شود.
به همین دلیل، مصرف خوراکی این ویتامین در کنار مصرف لبنیات، براساس نیاز روزانه هر شخص، بویژه در گروه‌های آسیب‌پذیر‌تر توصیه می‌شود.
بررسی‌های جدید نشان می‌دهد کمبود ویتامین D فقط با اختلالات استخوانی و عضلانی همراه نیست، بلکه در بروز برخی بیماری‌های مغزی مانند ام اس، نارسایی‌های قلبی، ضعف سیستم ایمنی بدن یا حتی ناباروری نیز تاثیرگذار است.
کودکانی که به خوبی رشد نمی ‌کنند
به گفته دکتر صمدانی‌فر، کمبود ویتامین D در کودکان با اختلالات رشد و گاهی بروز اختلالات ساختاری در استخوان و پهن شدن صفحات رشد استخوانی نمود پیدا می ‌کند.
راشیتیسم نیز از آن دست بیماری‌هایی است که به علت کمبود ویتامین D در کودکان ایجاد شده و خود را معمولا با پرانتزی‌شدن زانوها نشان می‌دهد.
همچنین دیر‌راه‌افتادن، کوتاه قدی یا دیر دندان ‌درآوردن کودکان نیز می‌تواند از علائم کمبود ویتامین D باشد.
درمان، فقط با دارو
درمان کمبود ویتامین D فقط از طریق مکمل‌های دارویی تزریقی یا خوراکی ممکن است که بنا بر تشخیص پزشک و بر اساس میزان کمبود این ویتامین در شخص صورت می‌گیرد.
گرچه گاهی نیازهای خاص سنی و دوره‌ای چون دوران رشد، بارداری و یائسگی ایجاب می‌کند که پزشک به شخص حتی بدون نیاز به آزمایش خون، ویتامین D خوراکی تجویز کند، ولی باید توجه داشت مصرف زیاد و خودسرانه این ویتامین می‌تواند با مسمومیت شدید نیز همراه باشد.
علائم چنین مسمومیتی که از افزایش سطح کلسیم خون ناشی می‌شود شامل تشنگی، ادرار زیاد، تهوع و استفراغ، گیجی و سردرد می‌شود.
بی‌شک موارد منع مصرف یا افزایش مصرف ویتامین D نیز از سوی پزشک به شخص گوشزد می‌شود.
به خاطر داشته باشید پیشگیری از کمبود ویتامین D فقط با مصرف لبنیات غنی شده با ویتامین D ، توجه به نشانه‌های احتمالی کمبود این ویتامین و مصرف مکمل‌های دارویی با تائید و تجویز پزشک ممکن است.
$$$
فقط 6 ثانیه ورزش!
آفتاب:
پژوهشگران اسکاتلندی می گویند شش ثانیه ورزش و فعالیت بدنی شدید در روز می تواند وضعیت سلامتی افراد سالمند را کاملا دگرگون کند.
یک پژوهش نمونه در مورد ۱۲ فرد بازنشسته نشان داده است که زمان بسیار کوتاهی از فعالیت جسمی شدید، فشار خون را در این افراد کاهش داده و در طولانی مدت سلامت عمومی و تحرک جسمی آنها را به شکل محسوسی بهبود بخشیده است.
این پژوهشگران در دانشگاه ابرتی اسکاتلند معتقدند که این کار می تواند از هزینه نجومی درمان افراد سالخورده بکاهد.
کارشناسان می گویند که نتیجه این پژوهش یک بار دیگر ثابت می کند که ورزش و تحرک جسمی برای سلامت افراد در هر سنی ضروری است.
روش موسوم به «نرمش فشرده و شدید» در سالهای اخیر گسترش یافته است چون همان فواید روشهای متعارف نرمش را در دوره زمانی کوتاهتری به دست می دهد.
در این روش به جای نیم ساعت دویدن و یا دوچرخه سواری آرام، افراد در یک زمان کوتاه ،مثلا چند دقیقه، حداکثر فشار را به عضلات خود وارد می کنند.
پژوهشگران در اسکاتلند می گویند که این اولین نمونه از تحقیقات در مورد افراد سالخورده است.
عرق ریختن
در این پژوهش گروهی از افراد سالمند به مدت شش هفته و هر هفته دو بار به آزمایشگاه می آمدند و به مدت شش ثانیه با سرعت بسیار زیادی دوچرخه سواری می کردند.
پس از استراحتی کوتاه و بازگشت ضربان قلب به حالت عادی یک بار دیگر این نرمش شدید را انجام داده و در پایان دوره آزمایش در هر جلسه حدود یک دقیقه این کار را انجام می دادند.
دکتر جان بابراج یکی از دست اندرکاران این پژوهش می گوید:
«سرعت نرمش این افراد خیلی سریع نبود ولی برای کسانی دراین سن و سال کافی بود.»
این پژوهش که نتایج آن در مجله انجمن پیرپزشکی آمریکا منتشر شده است نشان می دهد که فشار خون ۹ درصد از شرکت کنندگان در این پژوهش کاهش یافته، قابلیت بدن آنها برای جذب اکسیژن بهبود یافته و فعالیت و حرکات جسمی روزمره مثل راه رفتن و یا نشستن و برخاستن برای آنها ساده تر شده است.
دکتر جان بابراج می گوید
این شیوه نرمش کردن می تواند فواید بسیار زیادی داشته باشد.
او همچنین اعتقاد دارد،
جمعیت اکثر کشورها به مرور پیرتر می شود و اگر آنها را تشویق نکنیم که زندگی فعالتری در پیش بگیرند هزینه اقتصادی سلامت آنها نجومی خواهد بود.
بسیاری از بیماریهای معمول در دوران کهولت مثل امراض قلبی و بیماری قند با کم تحرکی رابطه مستقیمی دارند.
اگر بتوانیم افراد سالخورده را فعال نگهداریم مسلما احتمال ابتلا به این امراض کاهش خواهد یافت.
در عین حال انجام این گونه ورزشها به افراد سالخورده کمک می کند که از حالت تنهایی خارج شده و با انجام کارهای جمعی زندگی اجتماعی فعال تری داشته باشند.»
دکتر جان بابراج می گوید
برای افراد سالخورده انجام نرمش به شکل متعارف آن مثل راه رفتن و یا دویدن دشوار است چون اکثر آنها تمام اوقات خود را صرف نگهدای و مراقبت از دیگران می کنند.
به اعتقاد او انجام ورزشهای شدید و فشرده در یک مدت زمان کوتاه و چند دقیقه ای با اوقات و کارهای روزانه این افراد انطباق بیشتری دارد.
دکتر جان بابراج می گوید که
مردم می توانند این نوع نرمش را در خانه انجام دهند ولی تاکید می کند که قبل از این کار حتما با پزشک خود مشورت کرده و مطمئن شوند که وضعیت جسمی و سلامتی آنها را به مخاطره نمی اندازد.
«یکی از ساده ترین روشهایی که افراد می توانند به تنهایی آن را انجام دهند دویدن در یک مسیر شیب دار و سربالایی است.
هر چه شیب بیشتر باشد و دویدن را سخت تر کند بهتر است.
می توان شش ثانیه این کار را انجام داد و پس از یک استراحت کوتاه آن را چند بار دیگر تکرار کرد.»
آیا روش مطمئنی است؟
اعتقاد بر این است که انجام ورزشهای فشرده و شدید ممکن است از روشهای متعارف ورزش مطمئن تر باشد.
بالارفتن ضربان قلب و فشار خون بر اثر نرمش و یا ورزش طولانی مدت در افراد مسن می تواند موجب سکته و یا حمله قلبی شود.
«دویدن برای یک مدت نسبتا طولانی به نسبت ورزش فشرده در یک زمان کوتاه در مجموع فشار بیشتری به قلب وارد می کند.»
دکتر آدام گوردن پزشک متخصص و رییس افتخاری جامعه پیرپزشکی انگلستان می گوید:
«این پژوهش بسیار جالب و عالی است و تصور متعارف در مورد حد و حدود فعالیت بدنی مناسب برای افراد سالخورده را به چالش کشیده است.
به اعتقاد من آنها باید این آزمایش ها را در مورد افراد مسن تر و نحیف تر نیز انجام بدهند.»
$$$
خوراکی‌های سرطان‌زا آشنا شوید
برخی شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند اسپارتام حاوی ترکیب‌های سرطان‌زا هستند.
به گزارش بیتوته، بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، ابتلا به ۸۰ درصد سرطان ‌ها مستقیم به سبک زندگی ما بستگی دارد.
این سازمان می‌گوید اگر خورد و خوراک و سبک زندگی‌مان را اصلاح نکنیم، به‌طور حتم در سال‌های آینده، سرطان به جای بیماری‌های قلبی در صدر دلایل مرگ‌ومیر قرار خواهدگرفت.
انواع خوراکی‌های دودی مانند ماهی، برنج، گوشت، سوسیس،‌ کالباس، سس و پنیرهای دودی حاوی موادشیمیایی مختلف ساطع‌ شده از دود مانند هیدروکربن‌ ها هستند و می ‌توانند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.
ترکیب‌های شیمیایی که در قسمت‌های سوخته خوراکی‌های کبابی یا سرخ‌ شده مانند ته‌ دیگ، بلال، جوجه کباب، سیب‌زمینی سرخ‌ شده و… وجود دارد، حاوی مواد سرطان‌ زاست و احتمال ابتلا به انواع سرطان را در مصرف ‌کننده افزایش می‌دهد.
برخی شیرین ‌کننده‌های مصنوعی مانند اسپارتام حاوی ترکیب‌های سرطان‌زا هستند و مصرف آنها نه تنها برای بیماران دیابتی مفید نیست بلکه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را هم در آنها افزایش دهد.
عادت به خوردن غذاهای چرب، سرخ‌ کردنی و پرکالری می ‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را در خانم‌ها بالا ببرد.
سدیم، نیتریت، نیترات و نیتروزامین موجود در گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس، آنها را به موادغذایی سرطان‌زا تبدیل کرده است. اگر در مصرف این خوراکی‌ها افراط شود، احتمال ابتلا به سرطان‌هایی در مصرف ‌کننده بالا می‌رود.
حتی اگر خوراکی‌های مفیدی مانند ماهی و میگو هم درون روغن بسیار داغ و با حرارت بسیار بالا سرخ شوند، ترکیب‌های سرطان‌زایی در آنها آزاد می‌شود که خطر ابتلا به انواع سرطان را بالا می‌برند.
بیشتر افرادی که در مصرف چربی‌های حیوانی و گوشت قرمز افراط می‌کنند و رژیم غذایی‌شان از نظر میوه‌ها و سبزی‌ها فقیر است، در معرض ابتلا به سرطان روده قرار دارند.
هرچه میزان مصرف گوشت‌های کبابی و نیم‌پز در برنامه غذایی‌ بیشتر باشد، شانس ابتلا به سرطان‌ پروستات و پستان بیشتر خواهدشد.
افرادی که میوه، سبزی و موادغذایی تازه و سالم در برنامه غذایی خود ندارند و اهل الکل و دخانیات هم هستند، به اندازه کافی ویتامین و موادمعدنی دریافت نمی‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به سرطان مری قرار می‌گیرند.
شانس ابتلا به سرطان پروستات با مصرف فراوان غذاهای چرب و پرکالری تا حد قابل‌توجهی بالا می‌رود.
احتمال افزایش ماده سمی و سرطان‌زای آکریلامید در اثر سرخ کردن شدید و با حرارت بالا در سیب‌زمینی وجود دارد.
ارتباط مستقیمی بین مصرف نوشیدنی‌های الکلی و ابتلا به سرطان حنجره وجود دارد.
مصرف روغن‌های جامد و هیدروژنه خطر ابتلا به سرطان را برای مصرف‌کننده در پی دارد.
محققان انگلیسی معتقدند افرادی که بیشتر موادغذایی شور و نمک‌سود استفاده می‌کنند، ۲ برابر سایر افراد در معرض خطر ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان معده قرار دارند.
ماهی و گوشت‌های خشک و دودی حاوی نیتروزامین هستند و مصرف مداوم آنها خطر ابتلا به سرطان‌ های گوارشی مانند سرطان معده و روده را افزایش می‌دهد.
مصرف بیش از حد چربی‌های حیوانی، احتمال ابتلا به سرطان را در خانم‌ها و آقایان افزایش می‌دهد.
مصرف فراوان انواع خوراکی‌های حاوی چربی ترانس مانند چیپس،‌ پفک یا اسنک‌های دیگر می‌تواند خطر ابتلا به انواع سرطان را تا حد چشمگیری بالا ببرد.
مصرف بیش از حد غذاهای تند، ترش و شور می‌تواند باعث از بین رفتن تدریجی دیواره داخلی معده و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده شود.
شانس ابتلا به سرطان معده در افرادی که کمتر میوه و سبزی می‌خورند و در خوردن غذاهای سوخاری، دودی، کبابی، کنسروی و سرشار از نمک افراط می‌کنند، بیشتر از سایرین است.
دود حاصل از زغال که روی کباب‌های زغالی می‌نشیند، حاوی مواد سرطان‌زایی مانند ترکیب‌های معطر هیدروکربنی است و خطر ابتلا به سرطان، به‌خصوص سرطان‌های دستگاه گوارش را بالا می‌برد.
$$$
موج ایدز از راه های جنسی در راه است
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
افزايش بيماري ايدز در بين جوانان زنگ خطري براي سلامت جامعه محسوب مي شود .
به گزارش آريا؛ روز گذشته رئيس مركز تحقيقات ايدز بيمارستان امام خميني(ره)با بيان اين که متاسفانه به علت عدم آگاهي جوانان، بيماري ايدز از طريق تماس جنسي به سرعت رو به افزايش است ، نسبت به اين روند رشد هشدار داد.
دکتر مينو محرز توصيه به آموزش مداوم و شفاف به جوانان، آموزش مهارت هاي زندگي به دانش آموزان را از مهم ترين وظايف مسولان بهداشتي، مولفان كتب درسي، مسولان فرهنگي و اجتماعي و از همه مهم تر رسانه ملي عنوان کرد.
آمار زنان و مردان ايدزي در کشور
از طرفي  دکتر عباس صداقت رئيس اداره ايدز وزارت بهداشت  در ارديبهشت ماه امسال اعلام کرد:
بر اساس آمار جمع آوري شده از دانشگاه هاي علوم پزشکي، تا تاريخ 1 دي ماه 1392 مجموعاً 27416 نفر افراد مبتلا به HIV/AIDS در كشور شناسايي شده اند كه 89 درصد آنان را مردان 11درصد را زنان تشكيل مي‌دهند.
به گفته وي تاکنون 5428 نفر مبتلا به ايدز شناسايي شده و 5616 نفر از افراد مبتلا فوت كرده اند.  45.9 درصد از مبتلايان به HIV در زمان ابتلا در گروه سني 25 تا 34 سال قرار داشته اند که بالاترين نسبت در بين گروه‌هاي سني را به خود اختصاص مي‌دهند.
آمار 33 درصدي ايدز از طريق برقراري روابط جنسي
به گفته دکتر صداقت علل ابتلا به HIV در بين کل موارديکه از سال 1365 تا کنون در کشور به ثبت رسيده‌اند به ترتيب، تزريق با وسائل مشترك در مصرف كنندگان مواد(68.5 درصد)، رابطه جنسي(13.1 درصد)و انتقال از مادر به كودك(1.3 درصد)بوده است و راه انتقال در 17.1 درصد از اين گروه نامشخص مانده است.
رئيس اداره ايدز افزود:
در مقايسه اين آمار با موارديکه ابتلا آنان در سال 1391 گزارش شده است، اعتياد تزريقي 52 درصد،  برقراري روابط جنسي 33 درصد، و انتقال از مادر مبتلا به کودک 3.4را تشکيل داده است.
در 11.6 درصد از موارد شناسايي شده در اين سال راه انتقال نامشخص بوده و هيچ مورد جديد ابتلا از راه خون و فرآورده‌ هاي خوني گزارش نشده است ضمنا 74.4 درصد موارد شناسايي شده در اين سال را مردان 25.6 درصد را زنان تشكيل مي‌دهند.
راه هاي انتقال اچ آي وي
دکتر مينو محرز، رئيس مركز تحقيقات ايدز بيمارستان امام خميني(ره)تماس جنسي با فرد آلوده، سرنگ مشترک به ويژه در معتادان، و انتقال از مادر آلوده به نوزاد را از جمله راه هاي انتقال اچ آي وي عنوان کرد و تاکيد کرد :
البته اگر قبل از متولد شدن نوزاد متوجه بيماري در مادر باردار شويم خواهيم توانست با درمان جلوي ابتلاي جنين به ايدز را بگيريم.
وي با بيان اينکه متأسفانه آموزش به جوانان در خصوص اين بيماري کافي نبوده است، ادامه داد:
در حال حاضر به دليل عدم آگاهي خانواده ها و جوانان، بيماري ايدز از طريق تماس جنسي به سرعت رو به افزايش است.
+
نکات قابل تامل در آمارهاي جديد ايدز اعلام شده؛
اعتياد تزريقي 45.7 درصد؛ روابط جنسي ناسالم 37.9 درصد
از طرفي وزارت بهداشت در پايان مردادماه طي گزارشي، آخرين موارد ثبت شده ويروس HIV/AIDS در نيمه دوم سال 92 را اعلام کرد.
در گزارش اداره ايدز وزارت بهداشت آمده است:
بر اساس جديد ترين آمارهاي جمع آوري شده از دانشگاه هاي علوم پزشکي و خدمات درماني، تا اول فروردين ماه سال جاري، 27 هزار و 888 نفر افراد مبتلا به HIV/AIDS شناسايي شده اند که 88.7 درصد موارد ابتلا را مردان و 11.3 درصد را زنان تشکيل مي دهند.
همچنين 45.8 درصد از مبتلايان که سن زمان ابتلاي آنها مشخص بوده، در گروه سني 25 تا 34 سال قرار داشتند که بالاترين نسبت در بين گروه هاي سني را به خود اختصاص مي دهند.
در ادامه اين گزارش به علل ابتلا به HIV/AIDS اشاره شده است.به طوري که در بين کل موارد ابتلا که از سال 65 تا کنون در کشور به ثبت رسيده اند، به ترتيب اعتياد تزريقي 67.6، رابطه جنسي ناسالم 13.4 و انتقال ويروس از مادر به کودک 1.2 درصد بوده است.
+
ستاد مبارزه با مواد مخدر:
شيب پايين سن ابتلا به ايدز در کشور
اما موسوي چلک مدير کل توسعه مشارکت هاي اجتماعي ستاد مبارزه با مواد مخدر در اظهار نظري اعلام کرد که در حوزه آسيب هاي اجتماعي شيب سن به سمت پايين بوده و آسيب ها در اين زمينه زنانه تر شده است.
براساس آخرين آمار 27 هزار و 41 نفر در کشور مبتلا به ايدز هستند که 90 درصد آن را مردان و 10 درصد ديگر را زنان تشکيل مي دهند.
افراد مبتلا به ايدز بين 25 تا 34 سال سن دارد.
تا سال 90، 69 درصد اين بيماري از طريق تزريق و 10 درصد از طريق روابط جنسي انتقال مي يافت که در پايان سال 91 اين آمار به 52 درصد از راه تزريق و 36 درصد از راه روابط جنسي تغيير يافت.
به گفته وي درخصوص جرائم جنسي آماري نداريم اما آمار ايدز نشان مي دهد در اين بخش بايد نگراني داشته باشيم.
+
شيوع ايدز در بين کودکان کار معتاد 45 برابر کل جامعه
اما وزير بهداشت نيز در اين زمينه اظهار نظري تکان دهنده داشت و  با اشاره به اينکه، شيوع ايدز در بين کودکان کار معتاد 45 برابر کل جامعه است گفته که متأسفانه آمار تعداد کل کودکان کار را در اختيار نداريم اما بر اساس برآوردي که در يک تحقيق داشته ايم، ميزان شيوع ابتلا به ويروس ايدز در بين کودکان کار معتاد 45 برابر کل جامعه است که آمار بسيار بالا و نگران کننده اي است.
وي در ادامه گفته که
مسئله کودکان کار را ما دو دهه پيش در کشور  نداشتيم اين مسئله زاييده تصميمات نادرست سالهاي اخير است و همه متوليان و دستگاههاي دولتي براي  رفع اين مسئله در کشور وظيفه دارند و اميدواريم کمک کنند.
هشدار:
ايدز جنسي در بين جوانان زنگ خطري براي سلامت جامعه
به هر حال همانگونه که اشاره شد آموزش به جوانان در خصوص اين بيماري کافي نبوده و به علت عدم آگاهي خانواده ها و جوانان، بيماري ايدز از طريق تماس جنسي به سرعت رو به افزايش است و اين نشان از نداشتن آگاهي و دانش جوانان نسبت به راه هاي انتقال بيماري است .
به گفته مينو محرز افزايش اين بيماري در بين جوانان زنگ خطري براي سلامت جامعه محسوب مي شود و آگاهي ها بخش ها نيز مقطعي و بي اثر بوده است؛ چرا که هنوز نوجوانان و جوانان نمي دانند رفتارهاي پرخطر چگونه رفتارهايي است؟
البته در کشور هاي ديگر اطلاع رساني به طور مرتب و مداوم صورت مي گيرد که اگر آن ها نيز اين آموزش ها را نداشته باشند به راحتي درگير بيماري ايدز خواهند شد.
پس بايد آموزش و اطلاع رساني به خانواده ها به ويژه جوانان را جدي بگيريم تا شاهد افزايش بيماري از طريق تماس جنسي محافظت نشده نباشيم.
به گفته وي در حال حاضر توانسته ايم با تدابير انديشيده شده جلوي گسترش بيماري را در ميان مصرف کنندگان مواد مخدر بگيريم اما مهارت هاي زندگي بايد در مدارس از ابتدا به دانش آموزان آموزش داده شود تا آن ها بتوانند خودشان را در مقابل آسيب هاي اجتماعي محافظت کنند؛ و با توجه به اينکه رسانه ملي در دسترس همگان قرار دارد و بيش از 80 درصد مردم بيماري اچ آي وي را از طريق اين رسانه شنيده اند، پس بهتر است رسانه ملي بويژه شبکه راديويي سلامت در اين زمينه اطلاع رساني شفاف و مداومي را انجام دهد.
لازم و ضروري است که مردم و بويژه جوانان راجع به اچ آي وي بخوانند، ياد بگيرند و زندگي کنند.
$$$
سالم‌ترین نوشیدنی چیست؟
یک متخصص تغذیه معتقد است: سالم‌ترین نوشیدنی، آبمیوه‌ها و شربت‌های طبیعی مانند سکنجبین و دوغ‌های خانگی است.
محمد صفریان در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: دوغ‌های موجود در بازار به دلیل وجود گاز و اسانس دارای مضراتی هستند اما باز هم این مضرات از عوارض نوشابه و ماء‌الشعیر کمتر است.
وی، مصرف نوشابه و ماء‌الشعیر را مضر دانست و افزود: این مواد حاوی کافئین و محلول بی‌کربنات است که موجب تاثیر منفی بر مخاط دستگاه گوارش و ایجاد اشکال در جذب مواد مغزی می‌شود.
وی افزود: هیچ‌ یک از ماء‌الشعیرهای موجود در بازار واقعی نیستند زیرا ماء‌الشعیر واقعی دارای تلخی ناشی از وجود آنتی‌اکسیدان‌هاست. قند موجود در نوشابه‌ها و ماء‌الشعیرهایی که دارای قند رژیمی هستند، قابل جذب نیست و به دلیل حجم گازی که وارد فضای گوارش می‌شود منجر به افزایش حجم معده، گوارش و در نهایت چاق‌کنندگی در فرد می‌شود.
صفریان گفت: قندهای تصفیه شده موجود در این مواد به دلیل تاثیری که در ترشح انسولین دارند می‌توانند چاق‌کننده باشند.
این متخصص تغذیه بیان کرد: استفاده از نوشیدنی در هنگام صرف غذا سبب رقیق شدن شیره گوارشی، ‌افزایش حجم کاذب دستگاه گوارش و ایجاد مشکل در روند هضم بدن می‌شود.
وی توصیه کرد: والدین سعی کنند کودکان خود را به طعم این نوشیدنی‌ها عادت ندهند و حداکثر از نوشیدنی‌های سنتی استفاده کنند.
$$$
پروستات چیست؟
این بیماری بسیار شایع است. نیمی‌از مردانی كه بالای 50 سال دارند علائمی‌از بزرگی پروستات را نشان می‌دهند اما 10 درصد آنان به مداخلات دارویی و جراحی نیاز پیدا می‌كنند. بزرگی پروستات با معایناتی كه پزشك انجام می‌دهد تشخیص داده می‌شود.
آفتاب: پروستات غده كوچكی است كه پائین تر از مثانه قرار گرفته و قسمت ابتدایی پیشابراه را احاطه كرده است. پیشابراه مجرایی است كه ادرار را از مثانه به طرف خارج از بدن هدایت می‌كند. این غده در زیر مثانه و در محل خروج ادرار از آن و نیز در جلوی راست روده قرار دارد. پروستات طبیعی در معاینه قوام نرم دارد و فاقد توده است. این غده كه اعمال مختلفی انجام می‌دهد از دو قسمت تشكیل شده كه توسط یك لایه بافتی پوشیده شده‌اند.
پروستات چه كاری انجام می‌دهد؟
یكی از كارهای پروستات كمك به كنترل ادرار، با وارد كردن فشار به قسمت ابتدایی پیشابراه است. همچنین پروستات، مایعی ترشح می‌كند كه سلولهای جنسی مرد، یا اسپرمها را فعال نگه می‌دارد. این مایع پیشابراه را مرطوب و لغزنده می‌كند. این مایع ماهیت قلیایی داشته و نیز مواد مغذی‌ای دارد كه برای فعال باقی ماندن اسپرم ها، لازم است. اعمالی كه پروستات انجام می‌دهد، نشان می‌دهد كه اگرچه بدون پروستات، تقریبا مردان نابارور هستند اما نبود آن نیز تاثیر چندانی در زندگی فرد ندارد.
علائم بیماری های پروستات كدامند؟
* مشكل در ادرار كردن، احساس فوریت و یا تكرر ادرار.
* خون در ادرار و یا مایعات دستگاه تناسلی.
* سوزش ادرار یا ادرار دردناك.
* مشكل در فعالیت جنسی طبیعی.
* سفتی و درد متناوب در پایین كمر، لگن یا بالای رانها.
* بند آمدن ادرار یا قطره قطره آمدن ادرار.
چه بیماری هایی پروستات را درگیر می‌كند؟
 سه گروه بیماری پروستات را تحت تاثیر قرار می‌دهد:
* بزرگ شدن خوش خیم پروستات
* التهاب پروستات یا پروستاتیت
* سرطان پروستات، كه یك سوم مردان را تهدید می‌كند.
بزرگ‌شدن خوش خیم پروستات چیست؟
در مردان جوان، پروستات تقریبا به اندازه‌ی یك گردو است.
با افزایش سن اندازه‌ی این غده نیز افزایش می‌یابد.
به این افزایش اندازه، بزرگ شدن خوش خیم پروستات( BPH) گفته می ‌شود.
از چه زمانی آغاز می‌شود؟
این فرایند از 30 سالگی شروع می‌شود و اغلب موارد بعد از 50 سالگی علائم پدیدار می ‌شوند.
بزرگ شدن پروستات كه بیشتر در افراد مسن دیده می‌شود علائمی ‌ایجاد می‌كند.
چه علائمی ‌ایجاد می‌كند؟
پروستاتی كه بزرگ شده‌است می‌تواند به قسمت خروجی مثانه و به ابتدای پیشابراه فشار وارد كند.
این اتفاق منجر به ایجاد مشكلاتی در ادرار كردن می‌شود.
جریان ادرار آهسته ‌شده و تكرر ادرار ایجاد می ‌شود كه به خصوص بیشتر در شبها رخ می ‌دهد.
ممكن است احتباس ادراری روی دهد.
مشكلات جدی‌ تری مانند عفونت مجاری ادراری و یا انسداد كامل پیشابراه و آسیب به كلیه ‌ها نیز در مواردی ممكن است ایجاد شود.
شیوع آن چقدر است؟
این بیماری بسیار شایع است.
نیمی‌از مردانی كه بالای 50 سال دارند علائمی‌از بزرگی پروستات را نشان می ‌دهند اما 10 درصد آنان به مداخلات دارویی و جراحی نیاز پیدا می ‌كنند.
بزرگی پروستات با معایناتی كه پزشك انجام می‌دهد تشخیص داده می‌شود.
آیا این بیماری با سرطان ارتباطی دارد؟
نه. این بیماری كاملا خوش ‌خیم است و ارتباطی با سرطان پروستات ندارد.
التهاب پروستات چیست؟
این بیماری بیشتر در مردان جوان تا میانسال رخ می‌دهد.
متناوباً درد ایجاد می‌ شود و تشخیص آن به دلیل اینكه علائم، در افراد مختلف متفاوت است، مشكل است.
ممكن است در هنگام ادرار كردن سوزش یا درد ایجاد شود و مثانه كاملاً خالی نشود كه این علائم در بیماریهای دیگر نیز دیده می‌شود.
10تا 12 درصد از مردان این علائم را تجربه می‌كنند.
سرطان پروستات چیست؟
سرطان پروستات، رشد بدخیم سلولهای پروستات است كه معمولاً آهسته و در درون پروستات در طی سالها رشد می ‌كند و در این مدت علائم كمی ‌ایجاد می‌كند.
اما به مرور زمان به بیرون از پروستات گسترش می ‌یابد.
ممكن است به بافتهای دورتر مانند استخوانها، ریه ‌ها و كبد نیز دست ‌اندازی كند.
علائم و نشانه‌ها به میزان پیشرفت بیماری بستگی دارد.
این بیماری شایعترین بدخیمی ‌منجر به مرگ، بعد از سرطان ریه است.
عوامل مستعد كننده عبارتند از:
* سن،
بیش از 70% مردان مبتلا، بالای 65 سال دارند.
* رژیم غذایی
*  عوامل ژنتیکی،
در واقع اگر اقوام نزدیك فرد مبتلا باشند خطر ابتلا افزایش می ‌یابد.
پیشگیری از سرطان پروستات
1-به  مردان بالای 40 سال برای غربالگری این بیماری، سالیانه آزمایش‌( PSA ‌از طریق آزمایش خون) و معاینه توسط پزشک توصیه می‌گردد.
2-رعایت رژیم غذایی :
بر اساس تحقیقات اخیر دیده ‌شده ‌است که مصرف بعضی از مواد غذایی مانند سلنیوم، ویتامین D، سویا، چای سبز، لیکوپن(ماده موجود در گوجه فرنگی ) در پیشگیری و حتی کاهش رشد این تومور موثر بوده است.
همچنین عدم مصرف بعضی غذاها مانند موادی قندی و نشاسته ‌ای و چربیها به خصوص LDL یا همان چربی مضر، جهت پیشگیری در ابتلاء این بیماری توصیه می‌ گردد.
منبع: سیمرغ
$$$
علت اصلی دیسک کمر چیست؟
دیسک کمر در افرادیکه دارای ضعف عضلانی در ناحیه شکم هستند، شایع‌تر است.
آفتاب: متخصص مغز و اعصاب در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت:
شایع‌ترین علامتهای دیسک کمر، درد ناحیه انتهایی ستون فقرات است که تا ناحیه ران و ساق پا ادامه دارد، این درد‌ها با سرفه و خم و راست شدن فرد تشدید می‌شود.
دیسک کمر به طور معمول در افرادیکه کارهای سنگین انجام می‌دهند یا در افراد چاق بیشتر دیده می‌شود، همچنین این بیماری در بعضی مشاغلی که به علت جابجا کردن وسایل سنگین فشار زیادی بر بدن وارد می‌کند و کسانیکه ضعف عضلانی در ناحیه اطراف شکم دارند شایع‌تر است.
همچنین در بیماری دیسک کمر زمینه ژنتیکی نیز دیده می‌شود. برای پیشگیری از بیماری دیسک کمر باید از روشهای صحیح راه رفتن، نشستن و خوابیدن استفاده کرد.
افرادیکه به بیماری دیسک کمر مبتلا هستند از خم شدن به جلو و جابجایی اجسام سنگین خودداری کنند، همچنین افرادیکه به علت ضعف عضلانی به دیسک کمر دچار شدند، عضلات اطراف مهره‌های خود را تقویت کنند و از افزایش وزن خود جلوگیری نمایند.
$$$
اگر مسموم شدید فورا سیر بخورید!
خوردن سیر در درمان بیماری ها
مصرف سیر 100 برابر بهتر از مصرف آنتی بیوتیک هاست. به خصوص در درمان نوعی بیماری روده‌ای، خوردن سیر را بیش از دو آنتی بیوتیک رایج برای مبارزه با باکتری روده به نام campylobacter  توصیه کرده اند.
اگر به مسمومیت دچار شده اید دارچین بخورید.
مطالعات اخیر محققان نشان می دهد اگر در خانه دارچین نداشتید یک حبه سیر بخورید.
به گزارش باشگاه خبرنگاران، دانشمندان در بررسی های جدید خود نشان دادند که یک حبه سیر هم می تواند به رفع مسمومیت شما کمک کند.
محققان می گویند این گیاه پر عطر یک داروی ضد مسمومیت و ضد باکتریایی است و در شرایط اضطراری می تواند به مبتلایان این مشکل کمک زیادی کند.
بررسی ها نشان می دهند، خوردن سیر در درمان بیماری ها بردند و اینکه مصرف سیر 100 برابر بهتر از مصرف آنتی بیوتیک هاست.
به خصوص در درمان نوعی بیماری روده ‌ای، خوردن سیر را بیش از دو آنتی بیوتیک رایج برای مبارزه با باکتری روده به نام campylobacter توصیه کرده اند.
گفتنی است؛ ترکیب موجود در سیر این اطمینان را به ما می دهد که غذاهای آماده در بازار را مصرف کنیم و همچنین می توانیم از آن به عنوان یک ماده نگهدارانده برای افزایش نگهداری مواد غذایی بسته بندی شده مانند سالاد سیب زمینی و پاستا و در فروشگاه های پروتینی به کار رود و اگر با خوردن مواد غذایی دچار نفخ و یا مسمومیت شدید کافی است یک حبه سیر بخورید.
$$$
بوی دهان؛ علل و درمان
بوی دهان یکی از معضلاتی است که اکثر افراد با آن مواجه هستند. این موضوع آزاردهنده باعث کاهش اعتماد به نفس و از طرفی کاهش جذابیت برای اطرافیان می شود.
آفتاب: به گزارش هلث، شایع ترین علت بوی دهان، پوسیدگی دندان و بیماری های لثه است.
دلایل
بوی دهان دلایل متفاوتی دارد  

و  

علاوه بر بیماری های لثه و دندان می تواند  

ناشی از دیابت و نارسایی کلیه و عوامل دیگری باشد.   

گاهی بوی دهان به علت یک موضوع پیش پا افتاده مانند عدم رعایت بهداشت دهان پس از صرف غذاست.
استفاده از نخ دندان، مسواک و دهانشویه پس از غذا به برطرف کردن بو بسیار کمک می کند.
باقیمانده غذا بین دندان ها باعث رشد باکتری می شود و باکتری ها عامل بوی دهان هستند.
علاوه بر غذا، ذرات توتون و تنباکو نیز باعث رشد باکتری و بوی دهان می شوند؛ بنابراین احتمال این معضل در افراد سیگاری به مراتب بیشتر است.
بزاق دهان کمک می کند که برخی از باکتری ها و ذرات غذا از لابلای دندان ها پاک شوند، ولی هنگام خواب، بزاق کمتری تولید می شود و دهان خشک است و همین موضوع باعث می شود که دهان هنگام برخاستن از خواب بدبو باشد.
در افراد مبتلا به دیابت حالتی به نام کتواسیدوز دیابتی وجود دارد که در آن بدن قادر به شکستن گلوکز و استفاده از آن به عنوان مهمترین منبع انرژی نیست.
در این حالت بدن شروع به شکستن چربی می کند و به دنبال آن در بدن یک ماده شیمیایی به نام کتون تولید می شود.
سطح بالای این ماده بسیار سمی است و منجر به تولید نفس نامطبوع در بیماران دیابتی می شود.
نارسایی کبد یکی دیگر از دلایل بوی نامطبوع دهان است و گاهی این علامت در تشخیص زودهنگام بیماری های کبدی بسیار موثر است.
نفس افراد مبتلا به نارسایی مزمن کلیه معمولا بوی ماهی یا آمونیاک می دهد که دلیل آن نیز غلظت بالای اوره در بزاق است.
سینوزیت(التهاب سینوس های اطراف بینی)، ذات الریه، برونشیت، ترشحات پشت بینی و ریفلاکس معده نیز جزء مهمترین دلایل بوی دهان هستند.
روش های درمانی
همانطور که گفته شد علاوه بر عدم رعایت بهداشت دهان و دندان، گاهی نفس بدبو ناشی از بیماری یکی از ارگان های بدن است که برای درمان باید به پزشک مراجعه شود.
نوشیدن مقدار زیادی آب در روز، مکیدن آب نبات های بدون قند و جویدن آدامس بدون قند باعث تولید بزاق دهان و نفس مطبوع می شود.
با توجه به گزارش مجله بین المللی دندانپزشکی، مسواک زدن زبان به طور روزانه موجب از بین رفتن باکتری های زبانی و از بین رفتن بوی دهان می شود.
نتایج این تحقیقات در شماره اخیر نشریه Journal of Chromatography B منتشر شده است.
$$$
آرتروز را با غذا درمان کنید
ثابت شده است که سویا در کاهش التهاب مفاصل بسیار موثر است.
از سوی دیگر این دسته افراد باید مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانند و در مقابل از مصرف غذاهای چرب، سرخ کردنی ها، شکر و نمک پرهیز کنند.
آفتاب: یه گزارش جام جم آنلاین، وزن زیاد منجر به وارد شدن فشار زیادی بر مفاصل بدن می شود؛ چنین فشاری به دنبال خود التهاب مفاصل و آسیب دیدگی غضروف ها را همراه می آورد.
با از بین رفتن غضروف ها استخوان ها به هم نزدیک و بر هم ساییده می شوند که حاصل آن، احساس درد شدید و ناتوان کننده است که بیشتر در ناحیه زانو، کمر و لگن اتفاق می افتد.
بی دلیل نیست که دکتر کورش جعفریان، متخصص تغذیه و رژیم درمانی بر رساندن وزن به محدوده نرمال در مبتلایان آرتروز تاکید می کند چرا که کاهش وزن یعنی کاهش فشار بر مفاصل و کم شدن التهاب ناشی از مفاصل تحت فشار.
البته متخصصان تغذیه تاکید می کنند، درست است که افراد چاق بیشتر به آرتروز مبتلا می شوند، اما افراد بسیار لاغر هم می توانند در معرض ابتلا به آرتروز قرار بگیرند،
یعنی متناسب نبودن وزن بدن با قد نیز احتمال بروز آرتروز را تشدید می کند.
بر این اساس، رژیم مناسب غذایی برای افراد چاق و خیلی لاغر می تواند در پیشگیری از آرتروز موثر باشد.
برخی غذاها التهاب مفاصل را زیاد می کند
پیشگیری از تشدید دردهای آرتروزی از طریق اصلاح نوع تغذیه با دو هدف، یعنی کاهش فشار روی مفاصل از طریق کاهش وزن و کم کردن التهاب مفاصل با ایجاد محدودیت در مصرف غذاهایی که مشکلات التهابی می آورد، صورت می گیرد.
دکتر جعفریان با اشاره به نتایج برخی بررسی ها درباره آلرژی به برخی مواد غذایی و افزایش التهاب مفاصل در پی آن، توضیح می دهد:
پیرو چنین برداشتی، مصرف مواد غذایی چون بادمجان، گوجه فرنگی، تخم مرغ، فلفل و در برخی موارد، انواع لبنیات می تواند دردهای ناشی از التهاب مفاصل را زیاد کند اما این بررسی ها قطعی نیست و آنچه بیشتر مورد تائید متخصصان تغذیه قرار دارد، این است که مصرف داروهای ضدالتهابی به بزرگ شدن مجاری گوارشی و ورود مواد غذایی درشت تری به جریان خون منجر می شود که به دنبال خود به تحریک سیستم ایمنی بدن و افزایش التهاب و درد مفاصل منجر می شود.
این متخصص تغذیه می افزاید:
البته مصرف برخی غذاها به افزایش التهاب مفاصل منجر می شود که مبتلایان به آرتروز باید از آنها اجتناب کنند.
چربی های اشباع و اسیدهای چرب بالا که در روغن های جامد و کره های گیاهی هیدروژنه وجود دارد از مهم ترین این مواد غذایی است.
مصرف انواع گوشت های قرمز و احشای داخلی نیز باید در مبتلایان به دردهای آرتروزی به حداقل برسد.
همچنین مصرف برخی غذاهای ساده تصفیه شده چون قند ، نمک و خوراکی های شیرین و شور باید در این دسته افراد بسیار محدود شود.
البته نباید فراموش کنید که استرس هم می تواند در تشدید دردهای آرتروزی در کنار نوع تغذیه موثر باشد.
تا می توانید سبزی و میوه تازه بخورید
پیش از هر چیز باید بدانید متخصصان تغذیه برای پیشگیری و کاهش دردهای آرتروزی بر مصرف غذاهایی که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است مانند روغن دانه سویا، کانولا و روغن بذر کتان و نیز انواع ماهی بویژه ماهی های آب سرد مانند سالمون بسیار تاکید می کنند.
دکتر جعفریان نیز با تائید این مساله می گوید:
بی شک غذاهای گیاهی، واکنش های التهابی را در بدن کاهش می دهد.
بر این اساس، آرتروزی ها نباید از مصرف روزانه میوه و سبزیجات تازه غافل شوند.
همچنین ثابت شده است که سویا در کاهش التهاب مفاصل بسیار موثر است.
از سوی دیگر این دسته افراد باید مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانند و در مقابل از مصرف غذاهای چرب، سرخ کردنی ها، شکر و نمک پرهیز کنند.
فراموش نکنید میوه ها و سبزیجاتی چون توت فرنگی، شاه توت، گیلاس، انگور، آلو، کیوی، آناناس، خرما، انواع کلم، ترب سیاه و شلغم سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین های C و K هستند و در کاهش دردهای آرتروزی بسیار موثرند.
تقویت استخوان ها با کلسیم و ویتامین D
اما چرا برای کاهش دردهای آرتروزی به مصرف کلسیم اشاره زیادی نمی شود؟
دکتر جعفریان در پاسخ می گوید:
در این که کلسیم و ویتامین D موجب تقویت ساختار استخوانی و پیشگیری از بروز دردهای مفاصل، استخوان و پوکی استخوان می شود، شکی وجود ندارد. اما درباره آرتروز ما بیشتر با مشکل التهاب مفاصل روبه رو هستیم و در کاهش التهاب، مصرف کلسیم نمی تواند کمک کننده باشد مگر این که شخص مشکلات دیگری از جمله پوکی استخوان و جذب کلسیم به دلیل فقر ویتامین D نیز داشته باشد که در آن صورت علاوه بر بهره گیری از نور آفتاب، مصرف مکمل های ویتامین D و مکمل کلسیم در کنار مصرف لبنیات کم چرب توصیه می شود.
البته در مصرف مکمل کلسیم نیز باید به مواردی از جمله وجود مشکلات گوارشی و بیماری های کلیوی بویژه سنگ کلیه در شخص نیز توجه کرد.
نکته مهم آن است که از سنین جوانی به فکر اصلاح نوع تغذیه برای مقابله با آرتروز و دیگر مشکلات استخوانی و مفصلی باشیم و با حفظ وزن متعادل، داشتن برنامه تحرکی روزانه و مصرف غذاهای سالم و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، احتمال بروز مشکلات استخوانی و مفصلی را به حداقل برسانیم.
$$$
چرا همیشه خسته ام؟
تحقیقات نشان می‌دهد، انسانها به محض احساس خستگی، قبل از هر چیز با خود مرور می ‌کنند که آیا شب ‌های قبل به اندازه‌ی کافی خوابیده‌اند یا خیر.
اما کارهای کوچک زیادی وجود دارد که انجام دادن یا انجام ندادن آنها می‌تواند خستگی بیشتر یا کمتری را در طول روز برای ما به همراه بیاورد.
آفتاب:  وقتی خسته هستیم کمتر نرمش می ‌کنیم و فکر می کنیم با کم کردن فعالیت فیزیکی، ته مانده‌ی انرژی خود را ذخیره کرده‌ایم!
بر اساس تحقیقی که در دانشگاه جورجیا انجام شده است، نرمش هفتگی فقط در حد سه روز در هفته و هر روز بیست دقیقه، میتواند پس از یک ماه و نیم، احساس خستگی را کمتر کرده و احساس انرژی داشتن را در هر یک از ما ایجاد کند.
نرمش منظم با رساندن اکسیژن و مواد غذایی به بافتها، زمینه کاهش خستگی را فراهم می‌کند.
دوره MBA ما به اندازه‌ی کافی آب نمی‌نوشیم.
از دست دادن بخشی از آب بدن، حتی در حد ۲٪، می ‌تواند تاثیر محسوس روی سطح خستگی ما داشته باشد(تحقیق آمی گودسن).
بر اساس گزارش گودسن، کاهش آب بدن، موجب کاهش حجم خون و افزایش غلظت آن می ‌شود که به تبع آن، کارایی قلب در پمپاژ خون کاهش می ‌یابد.
طبیعی است که در این حالت اکسیژن و مواد غذایی به اندازه‌ی قبل به اندام ‌ها و بافت‌ ها نمی‌رسند.
گودسن در تحقیقات خود پیشنهاد می‌کند هر کس به ازاء هر کیلوگرم وزن خود، در طول روز مناسب است ۳۰ سی سی آب بنوشد. به عبارتی فردی با وزن ۵۰ کیلوگرم، باید یک و نیم لیتر آب در روز بنوشد.
دوره MBA گاهی به اندازه‌ی کافی، آهن به بدن ما نمی ‌رسد.
کمبود آهن میتواند احساس لختی و خستگی، ضعف و عدم تمرکز را ایجاد کند.
همچنین کسانی که کمبود آهن دارند، زودتر ممکن است عصبانی شوند.
دلیل این امر هم، مانند بسیاری از موارد دیگر، به دلیل کاهش اکسیژنی است که به ماهیچه‌ها و سلول ‌ها می ‌رسد.
طبیعی است که کمبود آهن ممکن است به خاطر رژیم غذایی نامناسب یا به خاطر بیماری‌های مختلف باشد که در حالت دوم، بررسی و نظر پزشک لازم خواهد بود.
bullet-4-dark-green کمالگرایی میتواند دلیلی برای احساس خستگی دائمی باشد. کسانی که کمالگرا بوده و تلاش می ‌کنند هر کاری را به بهترین شیوه قابل تصور انجام دهند(که معمولاً هم امکان‌ پذیر نیست) انرژی و وقت بیشتری را صرف کار می ‌کنند و این می ‌تواند برای آنها خستگی دائمی به همراه داشته باشد.
دانشمندان ضمن تاکید بر اهمیت انتخاب هدف های چالش ‌برانگیز، توصیه می ‌کنند که اهداف غیرقابل دسترس نداشته باشیم.
یکی از راه ‌های مناسب، تعیین محدودیت زمانی برای هر کار یا پروژه است.
اگر شما روی جزئیات گزارشی که می‌نویسید حساس هستید و بارها آن را مرور می‌کنید، شاید راه مناسب این باشد که با خود بگویید من تحت هر شرایطی، بیشتر از ۲ ساعت برای این گزارش وقت نخواهم گذاشت.
دوره MBA نگرانی‌های بیهوده می ‌تواند عامل مهمی برای خستگی باشد.
اگر هر فریاد مدیرتان، برای شما خطر اخراج را تداعی می‌کند، اگر هر شب منتظر هستید که داعش به ایران حمله می ‌کند یا نه، اگر هر روز صبح خیابان را نگاه می‌کنید تا ببینید بالاخره ماشینتان را دزدیدند یا این کار را قرار است در روزهای آتی انجام دهند، اگر هر روز نگران تصادف فرزند خود در مسیر خانه به مدرسه هستید، قطعاً این اضطراب دائمی شما را خسته و فرسوده خواهد کرد.
بیرون رفتن از خانه، کمی نرمش کردن، اجتناب از خواندن اخبار حوادث و سوانح(که بر خلاف تصور برخی که آنها را آگاهی بخش می‌دانند، کارکردهای منفی آنها خیلی بیشتر است) و مطرح کردن دغدغه‌ ها با سایر دوستان، می‌ تواند در کاهش این نگرانی‌ها موثر باشد.
دوره MBA -  ارزیابی بازارنخوردن صبحانه می‌تواند باعث خستگی شود.
بعضی از ما احساس می‌کنیم که شامی که شب خورده‌ایم،‌ ذخیره شده تا انرژی صبح ما را تامین کند. در حالی که غذای شب، انرژی کار کردن قلب و خون ‌رسانی به بدن در طول مدت خواب را تامین کرده و صبح هنگام، نیازمند انرژی و سوخت تازه‌ ای برای بدن خود هستیم.
طبیعی است که هر یک از ما، بر اساس ذائقه خود، نوع متفاوتی از صبحانه را انتخاب می‌کنیم. اما به هر حال، شیر کم چرب، میوه جات و سایر غذاهای سالم، می ‌توانند گزینه‌ های خوبی برای راه انداختن جدی تری سیستم متابولیسم باشند.
bullet-7-dark-green عادتهای کاری نادرست هم می‌توانند منشاء جدی خستگی باشند.
دفتر کار شلوغ، قدرت تمرکز و همینطور پردازش اطلاعات را از مغز ما می‌گیرد.
کار کردن در روزهای تعطیل، چک کردن ایمیل‌ها در کافی شاپ و زمانی که قرار بوده صرف استراحت شود، پاسخ دادن به تلفن در تمام ساعات شبانه روز، نمونه دیگری از عادات نادرستی هستند که فرصت استراحت را از بدن و مغز می‌گیرند.
تغییر ساعت خواب در روزهای تعطیل هم می ‌تواند موجب بروز خستگی شود.
دیر خوابیدن‌ها و دیر بیدار شدن، عادت زمانی بدن را به هم می‌ریزد و یکی دو روز زمان لازم خواهد بود تا بدن دوباره به ساعات کار هفته عادت کند.
قطعاً روزهای تعطیل نیازمند خواب و استراحت هستیم، اما شب‌ بیداری‌های طولانی می‌تواند تاثیر واقعاً نامطلوبی داشته باشد.
bullet-8-dark-green وابستگی بسیار زیاد به کافئین هم می‌تواند تبعات نامطلوبی داشته باشد.
استفاده متعادل از کافئین بد نیست.
روزانه سه فنجان قهوه، مشکل خاصی در روند زندگی ایجاد نمیکند. اما اگر در تمام مدت روز از کافئین برای حفظ هوشیاری خود استفاده می‌کنید، مجبور خواهید بود هزینه‌های متعددی را به صورت خستگی و بی‌خوابی بپردازید.
کافئین، مانع کارکرد درست آدنوزین می‌شود.
ماده‌ای که با انباشته شدنش، ما خوابالوده می ‌شویم.
نیمه عمر قهوه بالاست.
حتی قهوه‌ای که شش ساعت قبل از خواب خورده می‌شود، روی کیفیت خواب تاثیر می‌گذارد.
مصرف قهوه را در بعد از ظهر هر روز متوقف کنید و اثرات شگفت‌انگیز آن را ببینید.
bullet-9-dark-green موبایل و تبلت و لپ‌تاپ، وسایل خوبی برای همبستری نیستند!
ملاتونین هورمونی است که سیکل خواب و بیداری ما را تنظیم می‌کند.
خیره شدن به صفحه‌ی موبایل و لپ تاپ و تبلت و خواندن آخرین ایمیل‌ها و آخرین عکس‌های اینتساگرام و خبرهای روزانه و …، روی سطح ملاتونین تاثیر می‌گذارد.
البته تحقیقات نشان می‌دهد که حساسیت انسانها به نور صفحات نمایش ابزارهای دیجیتال از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
اما ایده‌ی بدی نیست که از بردن این وسایل به رختخواب اجتناب کنید!
اگر ترک این عادت خود موجب «بیماری» می‌ شود، لااقل صفحه‌ ی نمایش این وسایل را با فاصله‌ ای بیش از ۳۰ سانتی ‌متر نسبت به چشم خود نگه دارید.
آنچه خواندید خلاصه‌ای از گزارشی بود که اخیراً نشریه تایم منتشر کرده است.
منبع: سایت متمم(محل توسعه مهارت های من)
$$$
این غذای خوب را که بسیار بد شده است، نخوریم!
کباب خوشمزه ذغالی یا «آتیشی» در اصطلاح عمومی، یکی از خوشمزه ترین غذاها بین ایرانیان است که امروزه غیرخانگی آن دیگر قابل اطمینان نیست.
آفتاب: کارشناسان بهداشت و تغذیه در مورد استفاده از سنگدان و ضایعات مرغ و سایر افزودنی های غیر مجاز در تهیه کباب کوبیده هشدار می دهند.
*هشدار کارشناسان در باره استفاده از سنگدان و ضایعات مرغ در کباب
کباب از معروفترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه بویژه ایران است که در تهیه و پخت آن از گوشت قرمز بره یا گوساله استفاده می شود.
کباب کوبیده نیز از محبوبترین انواع کباب است که در آن از گوشت چربی دار چرخ شده و پیاز استفاده می شود.
در دستور پخت کباب کوبیده در همه منابع، تنها مواد لازم برای تهیه آن گوشت چرخ کرده، پیاز، زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه بیان شده در حالیکه به گفته کارشناسان بهداشت محیط و تغذیه امروزه شاهد استفاده گسترده افزودنی های غیر مجاز در تهیه کباب کوبیده در برخی از رستوران ها هستیم.
کیفیت کباب مشکل زا شده است و مردم اطلاع چندانی از آن ندارند.
بیشترین میزان سنگدان و ضایعات مرغ از جمله پوست آن در فراورده های کباب کوبیده استفاده می شود.
در مواردی حدود 30 درصد از کباب کوبیده از گوشت و ضایعات مرغ و 20 درصد آن چربی و دنبه است،
برخی از کره و نان خشک نیز در تهیه کباب استفاده می کنند.
استفاده از همه مواد مذکور در کباب، تقلب بشمار می آید،
این مواد و افزودنی های غیر مجاز چنان با هم مخلوط و چرخ می شود که مردم متوجه آن نمی شوند و فقط به دلیل خوشمزگی این غذا را می خورند.
روش های نادرست پخت کباب
در برخی موارد، کباب را در آب پیاز می خوابانند که این کار بویژه برای کباب شیشلیک باب شده است.
کباب شیشلیک، مخصوص استان خراسان است که از دنده گوساله یا گاو جوان تهیه می شود.
گوشت قرمز نباید بیشتر از شش ساعت در پیاز خوابانده شود،
مواردی مشاهده شده که رستوران ها گوشت را برای طعم دهی تا چند ماه در آب پیاز نگه داشته اند.
استفاده از میوه هایی مانند انجیر یا کیوی در مخلوط کباب
این مواد در گوشت قرمز تغییر ایجاد می کند و بافت گوشت دچار گندیدگی و کپک زدگی می شود.
زمان پخت کباب
کباب باید در شش دقیقه در 120 درجه سانتیگراد پخته شود در حالیکه گوشت مرغ زودتر پخته می شود.
در برخی موارد، گوشت و ضایعات مرغ تا حدود 70 درصد کباب کوبیده را تشکیل می دهد،
این دو ماده نمی تواند یک حرارت ببیند به همین دلیل کباب را حرارت سطحی می دهند و مغز آن هنوز خام است.
یکی از عوامل ایجاد بیماری، افزودنی های غیرمجاز و پخت نامناسب کباب است،
کباب باید تازه مصرف شود چرا که اگر از زمان پخت کباب دو ساعت بگذرد بسیار سخت می شود و مشکل گوارشی ایجاد می کند.
استفاده از زعفران تقلبی در کباب
در برخی موارد از زعفران های هندی و عربی که غیر بهداشتی است و مضرات زیاد دارد استفاده می شود.
از رستوران های مطمئن و دارای پروانه کسب خریداری کنند و علائم فساد روی کباب را بشناسند.
کباب را از نزدیک بررسی کنند
وقتی کباب سفیدی زیاد دارد نشان می دهد که از مرغ در آن زیاد استفاده شده و خیلی نرم است.
رنگ کباب باید قهوه ای متمایل به صورتی باشد.
گوشت چرخ کرده از بیرون و محلهای غیر مطمئن تهیه نکنند چرا که بیشتر آنها شامل سنگدان مرغ است.
حتی ممکن است در برخی موارد از گوشت دام مشکل دار در گوشت چرخ کرده نیز استفاده شده باشد.
مردم هنگام خرید گوشت چرخ کرده از قصابی تقاضا کنند که گوشت در همان محل چرخ شود و ابتدا بخواهید تا چرخ گوشت چند دقیقه کار کند تا همه ضایعات از آن خارج شود.
خرید گوشت
گوشت نباید تازه باشد و لازم است حداقل 24 ساعت از زمان کشتار دام بگذرد تا بسیاری از بیماری ها در آن از بین رفته باشد.
در صورت تمایل به استفاده گوشت منجمد نیز باید از محصولات بسته بندی شده با مشخصات کامل خریداری کرد.
به هیچ عنوان توصیه نمی شود که گوشت های احشایی(دل و سنگدان مرغ)، جایگزین گوشت شود.
میزان چربی در سنگدان مرغ بالاست، به همین دلیل مصرف آن باید محدود شود.
داروهای تزریقی به طیور در چربی ها تجمع پیدا می کنند،
از آنجا که میزان چربی سنگدان مرغ بسیار بالاست، احتمال تجمع این ترکیبات در این اندام ها بیشتر بوده و می تواند اختلال های هورمونی در مصرف کننده ایجاد کند.
در برخی از رستوران ها از مواد افزودنی غیر مجاز در پخت کباب استفاده می شود،
این موارد بسیار انگشت شمار بوده و ممکن است در هر صنفی چنین تخلف هایی مشاهده شود.
بازرسان اتحادیه کبابی به طور مداوم بر کار رستوران ها نظارت دارند،
ما همیشه به اعضای اتحادیه توصیه می کنیم که در این زمینه وجدان خود را در نظر بگیرند.
چرا برخی رستوران ها اقدام به مخلوط کردن سنگدان و ضایعات مرغ با گوشت قرمز برای تهیه کباب می کنند،
این افراد اول اقتصادی فکر می کنند و بعد به فکر سلامت مردم هستند.
قیمت فعلی هر پرس خوراک کباب کوبیده به وزن 200 گرم یکصد هزار ریال می باشد
استفاده از هرگونه ماده افزودنی به غیر از گوشت، پیاز و زعفران در کباب، تقلب است.
$$$
لیمو ترش را دریابید!
‌لیمو ترش علاوه بر از بین بردن سلول‌های بد در بدن از بروز انواع سرطان نیز جلوگیری می ‌کند.
آفتاب: نسرین یادگاری کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد:
لیمو ترش میوه ‌ای است که مصرفش به همراه چهار گروه اصلی مواد غذایی، برای برخورداری از تغذیه سالم و سلامت جسم لازم است.
وی با اشاره به اینکه یک عدد لیموی 100 گرمی حاوی 29 کیلو کالری انرژی است، گفت:
لیمو دارای فیبر بسیار بالایی بوده و در تأمین سلامت فرد بسیار مفید است.
این میوه همچنین در کاهش چربی، متعادل کردن فشار خون و باز شدن عروق بدن نقش تعیین ‌کننده‌ای دارد.
طعم ترش لیمو به دلیل وجود ماده‌ای با نام اسید سیتریک است که به هضم غذا کمک می‌کند. این میوه منبع غنی ویتامین C محسوب می‌شود.
یک عدد لیموترش تأمین‌ کننده 88 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C
ویتامین C آنتی ‌اکسیدان قوی است که علاوه بر از بین بردن سلول‌های بد و رادیکال‌های آزاد در بدن از تشکیل سلول‌های سرطانی و ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند.
ویتامین C و آنتی‌اکسیدان موجود در لیموترش به دفع سموم بدن که به دلیل وجود انواع آلودگی‌ها مانند سرب و یا ریزگردهای موجود در هوا ایجاد می‌شود کمک شایانی می‌کند.
همچنین لیموترش منبع خوبی از ویتامین B کمپلکس و پیش ‌ساز ویتامین A
این ویتامین‌ها ایمنی بدن را افزایش می‌دهند.
مصرف این میوه به جهت برخورداری از آهن، مس و اسید فولیک برای کاهش کم‌خونی مؤثر است.
لیموترش دارای انواع املاح مانند منیزیم، فسفر، سدیم و کلسیم است
پتاسیم موجود در لیموترش به کنترل و تنظیم ضربان قلب و همچنین متعادل کردن فشار خون کمک می‌کند.
$$$
این قسمت از کله پاچه را نخورید!
در واقع آنچه برای شکستگی استخوان و جوش‌خوردن آن مناسب است، پروتئین است.
آفتاب: باشگاه خبرنگاران: کله‌پاچه از جمله غذاهایی است که خوردن آن از قدیم بین ایرانیان مرسوم بوده است. کله‌پاچه شامل بناگوش، زبان، مغز، چشم و پاچه می‌شود و طبخ آن زمان زیادی می‌برد. گاهی می‌خوانیم که مصرف کله‌پاچه به‌دلیل چربی بالایی که دارد توصیه نمی‌شود.
 متخصص تغذیه و رژیم درمانی، استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در رابطه با صحت این موضوع پرسیدیم.
آقای دکتر! لطفا بفرمایید هر جزو از کله‌پاچه حاوی چه ترکیبی است و خوردن آن چه فایده‌ای دارد؟
همان‌طور که اشاره کردید کله‌پاچه قسمت‌های مختلفی دارد و هر کدام خاصیت ویژه‌ای دارند. پاچه کمترین میزان چربی را دارد و گرچه پروتئین آن بین پروتئین‌های حیوانی کامل نیست ولی به هر حالت چون با سایر بخش‌ها خورده می‌شود، قابل‌توصیه است. پاچه لذیذ است و مصرف آن ممنوعیت ندارد.
زبان مثل گوشت‌های قرمز دیگر است اما بهتر است قسمت‌های آخری مثل خرخره مصرف نشود. بناگوش نیز از گوشت لخم و بخش‌های چربی تشکیل‌ شده که بهتر است بخش چربی آن خورده نشود گرچه این بخش لذیذ است و گروهی از افراد به دلیل همین چربی به کله‌پاچه علاقه دارند.
آیا چشم هم جزو بخش‌های خوراکی کله‌پاچه است؟
چشم بسیار پرچربی است و مصرف آن چندان توصیه نمی‌شود البته باز هم این موضوع به میزان مصرف افراد در ماه بستگی دارد.
مغز چطور؟
از نظر متخصصان تغذیه مغز به دلیل چربی و کلسترول بالا قابل‌‌خوردن نیست.
بهترین و بدترین قسمت کله‌پاچه کدام است؟
از نظر تغذیه‌ای، بهترین قسمت پاچه است که چربی کمی دارد و بدترین بخش مغز است که سرشار از کلسترول است. جالب است بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه 8 زرده‌ تخم‌مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می‌ شود. البته توام بودن چربی‌هایی مثل تری‌گلیسیرید با کلسترول، جذب کلسترول را بالا برده و باعث افزایش چربی خون می‌شود.
آیا این موضوع حقیقت دارد که کله‌پاچه و به‌خصوص پاچه کلسیم بالایی دارد و برای کسانی که دچار شکستگی هستند مفید است؟
نه، این باور چندان درست نیست. در واقع آنچه برای شکستگی استخوان و جوش‌خوردن آن مناسب است، پروتئین است که سایر موادغذایی از این نظر ارجح‌ هستند. بنابراین کله‌پاچه به‌دلیل چربی بالایی که دارد از این نظر مناسب نیست.
از نظر شما هر جزو کله‌پاچه چند واحد گوشت محسوب می‌شود؟
زبان گوسفند 3 سهم گوشت و هر پاچه 2 واحد گوشت است.
آقای دکتر! چقدر خوردن کله‌پاچه مضر است؟
اگر کسی عادت کرده در هفته یکی، دوبار کله‌پاچه بخورد مضر است اما مصرف یکی دو وعده آن، در ماه اشکالی ندارد.
مصرف کله‌پاچه برای چه اشخاص یا چه بیمارانی به کل مجاز نیست؟
طبیعتا کسانی که چربی خون بالایی دارند یا کلسترول و اسید اوریک خونشان بالاست و مبتلا به نقرس هستند، باید از مصرف کله‌پاچه اجتناب کنند. البته مصرف پاچه حتی در این گروه‌ها بدون اشکال است.
آیا خوردن آبغوره، نارنج یا آبلیمو بعد از کله‌پاچه به کاهش جذب چربی آن کمک می‌کند؟
نه، آثار مضر کله‌پاچه با مصرف این چاشنی‌ها از بین نمی‌رود. مواد ترش تنها احساس دهانی ما را برطرف می‌کنند و چربی را از دهان می‌شویند. یادتان باشد وقتی کلسترول وارد دستگاه گوارش شد، جذب می‌شود و درصدی که دفع می‌شود به قدری کم است که قابل‌محاسبه نیست!
مصرف چه موادغذایی در کنار کله‌پاچه به هضم بهتر آن کمک می‌کند؟
موادغذایی تاثیری در این موضوع ندارند. اسیدی که برای هضم لازم است به‌وسیله معده ترشح می‌شود. خوب جویدن و به اندازه خوردن مهم است. از آنجا که پخت کله‌پاچه وقت‌گیر است معمولا مردم برای مصرف به کله‌پزی‌ها مراجعه می‌کنند.
البته باید حتما به مغازه‌های معتبر و شناخته‌شده مراجعه کنند زیرا احتمال آلودگی و مسمومیت در صورتی که کله‌پاچه خوب نگهداری نشود، بالاست. البته در بیشتر موارد کله‌پاچه خوب پخته می‌شود و معمولا مشکلی ایجاد نمی‌شود اما برخی مغازه‌ها کله‌پاچه را نیم‌پز می‌کنند یا می‌پزند و کنار می‌گذارند و موقع فروش در آب می‌گذارند تا داغ شود که این کار جایز نیست.
مصرف کله‌پاچه را در کدام وعده توصیه می‌کنید؟
برخی افراد آن را به عنوان صبحانه و برخی به عنوان ناهار یا حتی در وعده شام می‌خورند. مرسوم است کله‌پاچه در وعده صبحانه مصرف شود اما به هر حال مهم آن است که کله‌پاچه را به عنوان وعده اصلی غذایی بخوریم و 2 وعده دیگر در روز سبک باشد.
اگر کله‌پاچه در وعده شام خورده می‌شود باید حتما فاصله زمانی 2 ساعته تا خواب رعایت شود. در غیر این صورت غذا به خوبی هضم نمی‌‌شود و خواب آشفته‌ای خواهید داشت. 

+ نوشته شده در  دوشنبه هفدهم آذر 1393ساعت 10:31  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393  

نوشته های جلال 

گنجارود سبز 

  

 

 

نوشته های جلال

"سلام"  

چاقی با کبد چه می‌کند؟   

پزشکان هشدار دادند:
اضافه وزن موجب فرسودگی سریع کبد شده و همچنین خطر ابتلا به سرطان کبد در افراد چاق بیشتر است.
متخصصان با بیان ارتباط میان اضافه وزن و پیری‌ زودرس کبد اظهار داشتند:
به این ترتیب می‌توان توجیه کرد که چرا چاقی با بیماری‌هایی همچون سرطان کبد و مقاومت انسولینی مرتبط است.
«استیو هوروات» از دانشکده سلامت عمومی لس‌آنجلس و متخصص ارشد این مطالعه گفت: هنوز کاملا مشخص نیست که فرسودگی کبد به طور مستقیم با خطر فزاینده ابتلا به برخی بیماری‌های خاص مرتبط باشد اما احتمالا در افرادی که کبدشان زودتر فرسوده می‌شود ضرورت مراقبت‌های بیشتر برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خاص و کنترل وزن افزایش می‌یابد.
«پیری وراژنتیک» به میزان تحلیل رفتن و فرسوده شدن بافت‌های مختلف بدن گفته می‌شود.
بر اساس سیستمی موسوم به «ساعت پیری وراژنتیک» اکثریت بافت‌ها، انواع سلول‌ها و اعضای داخلی بدن با سرعتی مشابه روند پیر شدن را طی می‌کنند اما این روند ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.
برخی افراد کاملا از افراد دیگر پیرتر به نظر می ‌آیند که ژنتیک نقش بزرگی در این زمینه بازی می‌کند.
بررسی‌ها حاکی از آن است که حدود 40 درصد تغییرات و شکل‌ها در «پیری وراژنتیک»، عامل ژنتیکی دارد.
به گفته این متخصص،‌ هدف از این مطالعه درک این مطلب بوده که چرا بدن فرسوده و پیر می‌شود.
به همین دلیل به بررسی 1190 نمونه از بافت‌های انسانی از جمله نمونه‌هایی از 130 کبد انسان پرداخته شد.
به گزارش ایسنا به نقل از هلث دی نیوز، متخصصان آمریکایی دریافتند که به ازای هر 10 واحد افزایش شاخص توده بدنی، میزان پیری وراژنتیک در کبد سه سال افزایش می‌یابد.
$$$
قبل از خواب نارنگی بخورید
یک کارشناس تغذیه معتقد است، مصرف نارنگی قبل از خواب می‌تواند موجب خواب خوب و آرامش اعصاب شود.
مرکبات به دلیل ویتامین C مناسبی که دارند در این فصل می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی کمک کنند.
مرکبات حجم زیادی ویتامین A و بتاکاروتن دارند که برای بهبود جای زخم و جوش و شادابی پوست موثر است.
بهتر است افراد بین نارنگی و پرتقال بیشتر نارنگی را مصرف کنند، زیرا محتوای بالای برم دارد که برای آرامش اعصاب و خواب خوب مفید است.
به گفته شیرمستی، نارنگی زودهضم تر است و از همین رو برای افرادی که مشکلات ورم معده دارند، از پرتقال بهتر است.
وی مصرف انواع مرکبات را برای کودکان در سن رشد و حتی سالمندان مفید دانست.
شیرمستی از لیموشیرین به عنوان دیگر میوه خانواده مرکبات در فصل پاییز اشاره کرد و گفت:
این میوه به دلیل ترکیبات آنتی باکتریال می‌تواند برای درمان بیماری‌های عفونی مفید باشد.
افرادی که دیابت دارند کمتر از لیموشیرین استفاده کنند.
وی با بیان اینکه مرکبات دارای فیبر فراوانی هستند، تصریح کرد:
این فیبر برای کاهش اسید اوریک و کلسترول مفید است.
افرادی که قند خون بالا ندارند، می‌توانند آب مرکبات را مصرف کنند.
$$$
دوستداران «کله‌پاچه» بخوانند
«کله پاچه» یکی از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه و قفقاز جنوبی است.
روش طبخ آن در کشورهای مختلف تقریبا مشابه است. در کشور ایران و ترکیه این غذا با نام «کله پاچه»، در کشورهای عربی با نام پاچه و در ارمنستان، آذربایجان و گرجستان با نام خاش مطرح است.
آفتاب: صبحانه‌آنلاین نوشت:
کله پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می‌شود، از بخش‌های مختلفی چون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است.
 این غذا با واحد شمارش دست بکار می‌رود و هر دست کله پاچه شامل یک کله و چهار پاچه است.
شایان ذکر است که آب این غذا نیز بعنوان پیش غذا به همراه نان خورده می‌شود.
خواص متمایز کله‌پاچه
کله‌پاچه غذایی پرانرژی و با کیفیت پروتئین بالا محسوب می‌شود.
پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت‌های بدن مفید است.
زبان گوسفند سرشار از ویتامین‌های گروه B بخصوص ویتامین ۱۲ B است که این ویتامین‌ها نقش‌های مفید زیادی برای بدن دارند.
 بعنوان مثال ویتامین ۱۲ B، در خونسازی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد.
پاچه گوسفند دارای طبع سرد است و خواصی چون رقیق‌کنندگی خون، ملین، التیام‌دهنده زخم‌های داخلی و افزایش‌دهنده شیر مادر را دارد.
نشان داده شده است که این غذا حاوی ماده مغذی به نام کوآنزیم Q10 است.
کوآنزیم Q10 بعنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از طریق دفع مواد مضر تولید شده در بدن در نتیجه فرایند‌های متابولیکی مختلف و جلوگیری از آسیب سلول‌ها نقش مهمی‌ را ایفا می‌کند.
 همچنین استحکام عملکرد سلول، تحریک سیستم ایمنی، بهبودی و کنترل بیماری‌های فشار خون، سکته قلبی، پارکینسون، انواع سرطان و غیره از دیگر نقش‌های کوآنزیم Q10 است.
+
مضرات کله پاچه
کله پاچه با وجود دارا بودن پروتئین و ویتامین‌ها، سرشار از کلسترول و اسیدهای چرب مضر است.
کلسترول چربی است که خاصیت رسوب کردن در عروق خونی بدن را داشته و در کنار سایر عوامل خطر منجر به انسداد و گرفتگی رگ شده و زمینه‌ساز بروز بیماری‌های قلبی - عروقی، سکته و بسیاری دیگر از بیماری‌های مزمن می‌شود.
شایان ذکر است که در میان قسمت‌های مختلف کله پاچه، مغز گاو و گوسفند محتوای کلسترول بیشتری دارند؛ به گونه‌ای که مغز گوسفند به‌ اندازه ۸ زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می‌شود.
 از این رو کسانی که چربی خون بالایی دارند، کلسترول و اسید اوریک خونشان بالاست و مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیوی هستند، باید از مصرف بی‌رویه کله‌پاچه اجتناب کنند.
بر‌خلاف تصور عمومی‌ که کله پاچه را برای افرادی که ناراحتی‌های مفصلی و آرتریت دارند، مفید می‌دانند، محتوای بالای چربی‌های اشباع و ترانس موجود در کله پاچه فرایندهای التهابی موجود در این بیماران را بدتر کرده و توصیه نمی‌شود.
کلام آخر
با در نظر گرفتن اینکه اخیراً تغییراتی از جمله مصرف بی‌رویه غذاهای آماده که محتوای چربی، قندهای تصفیه شده و نمک بالایی دارند، کاهش فعالیت فیزیکی و غیره در شیوه زندگی افراد رخ داده است و این تغییرات زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن شده‌اند، از این رو رعایت رژیم غذایی صحیح از طریق افزایش مصرف سبزی‌ها و میوه‌های تازه و غلات کامل سبوسدار و کاهش مصرف گوشت‌های قرمز و مواد غذایی پرچرب مفید خواهد بود.
مصرف بی‌رویه کله پاچه بخصوص در مناطق سنتی که عادت به مصرف هفتگی این غذا دارند بدلیل مضراتی که ذکر شد توصیه نمی‌شود.
$$$
خمیر دندان حس چشایی را نابود می‌کند
گزارش انجمن شیمی آمریکا نشان داده است که خمیر دندان باعث نابودی سلول‌های گیرنده طعم و مزه موجود در زبان و منجر به احساس مزه تلخی می‌شود. این حالت به ویژه زمانی بارز است که شخص بعد از شستن دهان با خمیر دندان، آب پرتقال می‌نوشد و مزه تلخی تندی را حس می‌کند.
به گزارش ایسنا، بر اساس بررسی‌های کارشناسان انجمن شیمی آمریکا این طعم تلخی تند در نتیجه اثر مواد تشکیل‌دهنده خمیر دندان است که از چهار ترکیب اساسی یعنی آب، مواد رسوب‌زدا و سفید‌کننده، فلوراید و مواد تمیز‌کننده برای تولید آن استفاده می‌شود.
مهمترین ماده تمیزکننده موجود در خمیر دندان سدیم لورت سولفات (Sodium laureth sulfate) است که از همین ماده شیمیایی در شامپوها و رنگ‌ها نیز استفاده می‌شود. سدیم لورت سولفات گیرنده‌های سلول‌های حس‌گر طعم شیرین را به شدت تحت تأثیر قرار می‌دهد و ترکیبات روغنی به نام فسفولیپید (phospholipid) در غشای سلول‌های حس‌گر زبان را نابود می‌کند.
وظیفه اصلی این ترکیبات روغنی جلوگیری از احساس طعم تلخی تند است و نتیجه تأثیر مخرب این ماده تمیزکننده احساس طعم تلخی تند در نتیجه نوشیدن آب پرتقال شیرین است.
گفتنی است، زبان انسان دارای بیش از 10 هزار جوانه چشایی است که مسئولیت تشخیص انواع مزه‌های شیرین، شور، ترش و تلخ را علاوه بر مزه جدید به نام «لذیذ» را بر عهده دارند.
$$$
10 نمونه از مرگبارترین بیماری‌های جهان - بیماری عروق کرونری
مرگبارترین بیماری در جهان بیماری عروق کرونری است.
 این بیماری زمانی بروز می‌کند که رگ‌های خونی تامین‌کننده خون به قلب باریک و تنگ‌تر می‌شوند.
سازمان جهانی بهداشت (WHO) برآورد کرده است در سال 2012 میلادی بیش از هفت میلیون نفر بر اثر ابتلا به بیماری عروق کرونری جان خود را از دست داده‌اند.
فشارخون بالا، کلسترول بالا و سیگار از جمله مهمترین فاکتورهای خطرزا در بروز بیماری عروق کرونری هستند.
- سکته مغزی
سکته مغزی زمانی اتفاق می‌افتد که یکی از عروق مغز مسدود شود و در نتیجه طی چند دقیقه سلول‌های مغزی که از دریافت اکسیژن محروم می ‌شوند از بین می‌روند.
 طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت در سال 2012 میلادی بیش از شش میلیون و 700 نفر بر اثر سکته مغزی فوت کرده‌اند.
این رقم 11.9 درصد از میزان تمامی موارد مرگ و میرها را به خود اختصاص می‌دهد.
- بیماری مزمن انسداد ریوی
این بیماری یک عارضه ریوی پیش رونده و مزمن است که تنفس را در فرد با مشکل روبرو می‌کند.
 برونشیت مزمن و «آمفیزم» انواعی از بیماری مزمن انسداد ریوی به حساب می‌آیند.
 طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت در سال 2012 میلادی بیش از سه میلیون نفر بر اثر ابتلا به این بیماری فوت کرده‌اند.
اصلی‌ترین دلیل بروز این بیماری استعمال تنباکو است و فاکتور دیگر می‌تواند آلودگی هوا باشد.
- عفونت تنفسی تحتانی
سازمان جهانی بهداشت برآورد کرده است که در سال 2012 میلادی عفونت تنفسی تحتانی علت مرگ سه میلیون انسان بوده است.
 این گروه از بیماری‌ها شامل ذات الریه، برونشیت و آنفلوآنزا می‌شود.
- سرطان نای، نایژه و ریه
این سه بیماری همگی جزو سرطان‌های تنفسی هستند.
دلایل اصلی این سرطان استعمال سیگار، قرار گرفتن در معرض دود سیگار و مواد سمی زیست‌محیطی به حساب می‌آید.
در سال 2012 میلادی طبق برآورد سازمان جهانی بهداشت یک میلیون و 600 هزار تن بر اثر ابتلا به این بیماری‌ها جان خود را از دست داده‌اند.
- ایدز
ویروس HIV‌ با حمله به سیستم ایمنی بدن موجب بروز بیماری ایدز می‌شود که یک بیماری کشنده و مزمن به حساب می‌آید.
از زمان شروع این بیماری تقریبا 39 میلیون تن بر اثر ابتلا به آن جان خود را از دست داده‌اند.
تعداد قربانیان این بیماری در سال 2013 میلادی یک میلیون و 500 هزار نفر بوده است.
- بیماری‌های ناشی از اسهال
زمانی که فرد برای چند روز کوتاه دچار این بیماری شود بدن میزان زیادی آب و نمک و سایر املاح را از دست می‌دهد و از دست رفتن آب بدن می‌تواند عامل مرگ بیمار باشد.
 اسهال معمولا بر اثر آلودگی روده و از طریق باکتری و ویروس در بدن فرد بروز می‌کند.
این نوع از آلودگی به راحتی از طریق آب و غذای آلوده منتشر می‌شود.
طبق برآورد سازمان جهانی بهداشت در سال 2012 میلادی یک میلیون و 500 هزار نفر بر اثر ابتلا به این بیماری در جهان فوت کرده‌اند.
- دیابت
دیابت به گروهی از بیماری‌ها اطلاق می‌شود که بر میزان تولید انسولین در بدن و مصرف آن تاثیر می‌گذارند.
 در دیابت نوع یک، پانکراس، انسولین تولید نمی ‌کند که دلیل آن مشخص نیست.
 در دیابت نوع دو پانکراس میزان کافی از انسولین را تولید نمی ‌کند و یا انسولین تولید شده را به درستی مصرف نمی‌کند.
دیابت نوع دو می‌تواند از فاکتورهای مختلفی همچون رژیم غذایی نامناسب،‌ نداشتن فعالیت جسمی یا اضافه وزن ناشی شود.
- سل
سل بیماری هوازی به حساب می‌ آید که اغلب درمان آن موفقیت آمیز است هرچند برخی گونه‌ های سل در برابر شیوه‌ های درمانی رایج مقاوم هستند.
طبق آمار سازمان جهانی بهداشت در سال 2012، حدود 900 هزار نفر به دلیل ابتلا به سل جان خود را از دست داده‌اند. 

$$$

«آلفرد نوبل» که بود؟

داستان زندگی «آلفرد نوبل»، داستان کارخانه‌داری افسرده است که دینامیت را اختراع می‌کند اما در نیمه راه متنبه می‌شود و سرمایه‌اش را صرف بنیان نهادن مهم‌ترین جایزه‌ جهانی در حوزه‌های ادبیات، اقتصاد‌، پزشکی‌، فیزیک، شیمی و صلح می‌کند.
آفتاب: «آلفرد برنارد نوبل»، شیمیدان،‌ مهندس‌، مخترع‌ و کارخانه‌دار سوئدی بود که سرمایه‌ای را که از راه ساخت تسلیحات کسب کرده بود صرف بنیان‌گذاری مهم‌ترین جایزه‌ جهانی در حوزه‌های ادبیات‌، صلح،‌ فیزیک‌، شیمی‌، پزشکی و اقتصاد کرد.
مخترعی که تنها 18 ماه به مدرسه رفت!
آلفرد نوبل متولد سال 1833 در استکهلم بود. او در سال 1842 به همراه خانواده‌اش راهی سن‌پترزبورگ شد. پدرش که مهندس و مخترع بود‌، در آن زمان فردی متمول محسوب می‌شد و به همین دلیل معلم‌های خصوصی بودند که آلفرد را در خانه آموزش می‌دادند. او بدون حضور در مدرسه در درس شیمی و زبان‌های انگلیسی‌، فرانسوی،‌ آلمانی و روسی مهارت یافت. نوبل تنها به مدت 18 ماه در مدرسه شرکت کرد. در سال 1850 راهی پاریس شد و پس از آن در سن 18 سالگی برای تحصیل در رشته شیمی به آمریکا سفر کرد.
نویسنده‌ای که کتابش را سوزاندند
با وجود نداشتن تحصیلات آکادمیک، آلفرد نوبل زبان‌های سوئدی‌، فرانسوی‌، روسی‌، انگلیسی،‌ آلمانی و ایتالیایی را به روانی صحبت می‌کرد. او همچنین مجموعه اشعاری را به زبان انگلیسی سرود. نوبل در روزهای پایانی عمرش نمایشنامه‌ای چهارصفحه‌یی را با نام «مکافات» برگرفته از اثر «پرسی شلی» به نگارش درآورد. تنها چهار نسخه‌ کپی از این نمایشنامه باقی ماندند، زیرا اندکی پس از مرگ، تمام نسخه‌های آن به اتهام مطالب کفرآمیز و غیراخلاقی سوزانده شدند. اما در سال 2003 نسخه‌ دوزبانه‌ «مکافات» برای نخستین‌بار به چاپ رسید.
مالک افسرده 90 کارخانه تولید سلاح
نوبل فیزیک
نوبل پس از تحصیل در رشته شیمی،‌ به روسیه رفت و پس از ورشکسته شدن پدرش به وطن بازگشت و خود را وقف تحقیق درباره‌ مواد منفجره کرد. او در سال 1867 دنیامیت را اختراع کرد. این چهره‌ سوئدی در طول عمر خود 350 اختراع به ثبت رساند و در زمان مرگ مالک 90 کارخانه‌ تولید سلاح بود. او بیش‌تر عمر خود را صرف سفر به کشورهای مختلف به منظور احداث کارخانه کرد‌، اما بین سال‌های 1873 تا 1891 در پاریس اقامت داشت. او هرگز ازدواج نکرد و دوره‌های متعدد افسردگی را تجربه کرد.
تیتری که مخترع دینامیت را متنبه کرد
زمانی‌که «لودویگ نوبل» برادر آلفرد در سال 1888 درگذشت، آلفرد نوبل برای دیدن کن به فرانسه رفته بود که آگهی ترحیم برادرش را در یک روزنامه دید. این نشریه‌ فرانسوی لودویگ را به دلیل فعالیت‌هایش در زمینه‌ مواد منفجره متهم کرده و تیتر زده بود: «سوداگر مرگ مُرد». آلفرد نوبل به فکر فرورفت و حس کرد که دوست ندارد پس از مرگش روزنامه‌ها بنویسند: «دکتر آلفرد نوبل که با یافتن راه‌هایی برای کشتن سریع‌تر انسان‌های بیش‌تر ثروتمند شد، روز گذشته بدرود حیات گفت.»
بنابراین او در 27 نوامبر 1895 در باشگاهی سوئدی - نروژی آخرین وصیت‌نامه‌اش را امضا کرد و قسمت اعظم دارایی‌اش را برای بنیان‌گذاری جایزه‌ نوبل اختصاص داد. او با تخصیص 94 درصد میراثش مبلغ 31 میلیون و 225 هزار کرونی را صرف راه‌اندازی پنج جایزه‌ نوبل پزشکی‌، شیمی‌، ادبیات‌، فیزیک و صلح کرد. این جایزه قرار شد هر ساله با در نظر گرفتن ملاک‌های آلفرد نوبل که در وصیت‌نامه‌اش قید شده به برترین شخصیت‌های جهان بدون درنظر گرفتن ملیت آن‌ها اعطا شود.
چرا تولستوی، ایبسن و ... نوبل نبردند؟
آلفرد نوبل در وصیت‌نامه خود شرط اعطای جایزه‌ نوبل ادبیات را «نگارش اثری در راستای ایده‌آل‌ها» دانست. آکادمی سوئدی نوبل سال‌های بسیار تصور می‌کرد منظور از این جمله نگارش آثار ایده‌آلیستی است. به همین دلیل نویسندگانی چون «لئو تولستوی» و «هنریک ایبسن» که در آثار خود کم‌تر به فاکتورهای رمانتیک توجه داشتند، شایسته‌ دریافت نوبل ادبیات شناخته نشدند.
گفته می‌شود خصومتی که نوبل با یک ریاضی‌دان داشت، دلیل تخصیص داده نشدن جایزه‌ در رشته‌ ریاضی شد. به دلیل کامل نبودن طراحی‌ای که آلفرد نوبل در وصیت‌نامه‌ خود ارائه داده بود، تاسیس بنیاد نوبل پنج سال طول کشید و اولین جایزه‌ نوبل در 10 دسامبر 1901 اعطا شد.
آلفرد نوبل که از بیماری آنژین (گلودرد) رنج می‌برد، سرانجام در سال 1896 درگذشت و اکنون جهان او را نه به عنوان مخترع دینامیت، بلکه بیش‌تر با لقب بنیان‌گذار جوایز نوبل به یاد می‌آورد. بدن او در استکهلم به خاک سپرده شد.
$$$

جزئیات طرح برخورد با کشف حجاب و ماهواره؟!

مدیران ساختمان ها باید به ساکنین تذکر کتبی و به ناجا گزارش بدهند و الا خودشان محکوم می شوند!
برخی از نمایندگان مجلس طرحی را ارائه کرده‌اند که در آن نحوه برخورد با کشف حجاب در وسایل نقلیه، پوشش نامناسب زنان در انظار عمومی و نیز واحدهای مسکونی که ماهواره نصب کرده‌ اند، مشخص شده است.
به گزارش ایرنا، این طرح که در جلسه علنی ۱۷ مهر مجلس شورای اسلامی اعلام وصول شد
«صیانت از حریم عفاف و حجاب»
نام دارد و به امضای ۳۶ نماینده همچون روح‌الله حسینیان، حسین نجابت، غلامرضا مصباحی مقدم، مهرداد بذرپاش، ابراهیم کارخانه، زهره طبیب‌زاده، فاطمه آلیا، نیره اخوان بیطرف، لاله افتخاری و حسن کامران رسیده است.
در یکی از مواد این طرح از نیروی انتظامی خواسته شده
با بکارگیری نیروهای زن آموزش دیده در انظار و امکان عمومی به بانوان فاقد حجاب شرعی تذکر بدهد و زنانی که با پوشش غیرشرعی و نامناسب، عفت عمومی را جریحه ‌دار می ‌کنند ابتدا متعهد به شرکت در دوره های آموزشی و سپس محکوم به پرداخت جریمه نقدی از دو تا ده میلیون ریال کند.
در ماده یک این طرح هم آمده است
«چنانچه راننده یا سرنشینان وسایل نقلیه اقدام به کشف حجاب، روزه خواری، مزاحمت برای نوامیس یا حرکات غیرمتعارف خلاف عفت عمومی»
کنند باید یک میلیون ریال جریمه شوند و در صورت تکرار علاوه بر ۱۰ نمره منفی، وسیله نقلیه به مدت ۷۲ ساعت توقیف می ‌شود.
طبق ماده پنج این طرح،
اشتغال به کار بانوان در واحدهای صنفی باید با رعایت حرمت آن ‌ها و پرهیز از اختلاط با مردان و در ساعات متعارف یعنی ۷ صبح تا ۱۰ شب باشد.
عدم رعایت از این ماده تخلف صنفی محسوب می ‌شود و واحد صنفی متخلف از طریق نیروی انتظامی به مدت یک هفته و در صورت تکرار به مدت یک ماه تعطیل خواهد شد.
مشاغل پرستاری، پزشکی و مهمانداری هواپیما از شمول این ماده خارج است، ضمن آن که خاطرنشان شده اشتغال در ساعات شبانه برای مشاغلی که به خدمات بانوان نیاز دارند با دریافت مجوز از اماکن نیروی انتظامی مجاز است.
نمایندگان امضا کننده این طرح در ماده ۷،
نصب و تعمیر تجهیزات دریافت از ماهواره را ممنوع کرده ‌اند و مرتکب را در مرتبه اول محکوم به پرداخت جزای نقدی و در صورت تکرار مشمول حبس دانسته ‌اند.
مدیران ساختمان ‌ها هم موظف هستند نسبت به جمع ‌آوری تجهیزات مرکزی غیرمجاز ماهواره اقدام و به ساکنین تذکر کتبی بدهند.
در صورتی که تا یک ماه پس از تذکر به ساکنان اقدامی صورت نگیرد، مدیر ساختمان باید موضوع را به نیروی انتظامی گزارش کند.
عدم تذکر به ساکنان آپارتمان‌ها و یا عدم ارسال گزارش به نیروی انتظامی موجب محکومیت مدیر ساختمان به جزای نقدی خواهد شد.
در ماده دو این طرح با استناد به بندی از قانون تخلفات اداری که مجازات‌هایی برای کارکنان دستگاه‌های اجرایی در صورت رعایت نکردن حجاب اسلامی در نظر گرفته، تاکید شده است که
هیات‌های رسیدگی به تخلفات اداری متخلفان را به توبیخ کتبی با درج در پرونده استخدامی محکوم خواهند کرد و در صورت تکرار، خاطیان به کسر حقوق و فوق العاده شغل یا عناوین مشابه حداکثر تا یک سوم از یک ماه تا یک سال محکوم می شوند.
البته در تبصره آمده است که
این قانون مانع از تعقیب کیفری خاطیان نخواهد شد.
طبق ماده سه این طرح
 تمامی دستگاه های مشمول قانون مدیریت خدمات کشوری موظف هستند ترتیبی اتخاذ کنند که ورود و حضور بانوان مراجعه کننده با رعایت حجاب شرعی باشد.
درآمد ناشی از اجرای این قانون در اختیار نیروی انتظامی قرار خواهد گرفت تا صرف برنامه ‌های آموزش و تبلیغ حجاب و عفاف شود.
$$$

ایران قعرنشین سرعت اینترنت و صدرنشین هزینه

اینترنت از نگاه بسیاری از کارشناسان بین 10 دستاورد برتر بشر پس از زبان، آتش، چرخ، برق و ... قرار دارد، زیرا سبب ایجاد بزرگترین تحول در زندگی و ارتباطات شده است و اما ایران در کجای این معادله قرار دارد.
آفتاب: همزمان با برنامه ریزی وزارت ارتباطات برای بهره برداری از نسل سوم و بالاتر اینترنت برای پاسخگویی به نیازهای روز کاربران و توسعه کشور، محمود واعظی وزیر ارتباطات توسط برخی نمایندگان تهدید به استیضاح شد.
در حالیکه مرکز پژوهش های مجلس شورای اسلامی چندی پیش گزارش داده بود که کاربران فضای مجازی در ایران مجبورند بیشترین پول را در جهان بابت اینترنت بپردازند، یگ گزارش تازه انتشار بین المللی به قعر نشینی این دستاورد بزرگ بشری در کشور اشاره می کند.
براساس اعلام این مرکز، هزینه اینترنت در ایران دو برابر افغانستان و ٣٥٠٠ برابر ژاپن است.
اما داستان وقتی برای کاربران اینترنت فوق العاده گران در ایران جالب تر می شود که پایگاه نت ایندکس رتبه میانگین سرعت اینترنت در کشور ما را ١٦٩ اعلام کرده و فقط 23 کشور بعد از ایران قرار دارند.
برای اینکه زحمت مقایسه سرعت اینترنت در ایران را با کشورهای پیشرفته ای مانند کره جنوبی، ژاپن و سنگاپور که در صدر پرسرعت ترین قرار دارند، نکشید، کافی است بدانید سرعت اینترنت در کشور ما حتی پایین تر از لیبی و افغانستان جنگ زده است.
براساس ارزیابی های صورت گرفته، در حالیکه متوسط سرعت اینترنت در ایران ٦٣/٠ مگابایت گزارش شده، کاربران در افغانستان چندی پیش شاهد ارتقای سرعت از ٨٣/٠مگابایت به بالاتر از یک مگابایت بودند.
از دیگر سو، اریتره جنگ زده و کوبا از جمله کشورهایی هستند که پس از ایران لاک پشتی ترین اینترنت را در جهان دارند و کره شمالی هم که هیچ ارتباطی با این فناوری ندارد.
همزمان با قعرنشینی ایران در این زمینه، کاربران اینترنت در ترکیه کشور همسایه که به عنوان یکی از 3 پایتخت برخوردار از پرسرعت ترین اینترنت جهان است، سرعت حدود ٠٥/٦ مگابایت را تجربه می کنند.
قطری ها هم با سرعت ١٩/٣ کار می کنند، بحرین ٣١/٢، سوریه ٥٧/١ و در پاکستان هم اینترنت ٤٦/١ مگابایت سرعت دارد.
به گزارش ایرنا، اما داستان اینترنت کند ایران آنجا جالب تر می شود که بنا به گزارش مرکز پژوهش های مجلس، نرخ مصوب اینترنت یک مگابایت در ثانیه برای ایرانی ها ماهانه ٤٣٠ هزارتومان اعلام شده است، ولی در کره جنوبی ماهانه حدود ٢ هزار و ٦٤٠ تومان، در ژاپن ١٢٠ تومان، در بلغارستان ٢ هزارتومان و در مولداوی ٣ هزار و ٥٤٠ تومان هزینه دارد.(مبنای محاسبه دلار سه هزار تومانی است)
$$$

سال‌هایی که ویدئو ممنوع بود؟!

کمتر از ۲۰ سال بعد، علی جنتی وزیر ارشاد دولت روحانی، ممنوعیت ویدئو را «مضحک» خواند و گفت:
«اگر به عقب بازگردیم، می‌بینیم خیلی کار‌ها که در اول انقلاب انجام شده مضحک به نظر می ‌آید؛ مثل اینکه ویدئو و دستگاه فکس ممنوع بود.»
آفتاب: تاریخ ایرانی نوشت:
۲۰ سال از تصویب طرح ممنوعیت به‌کارگیری تجهیزات ماهواره‌ای می‌گذرد.
روز ۲۹ شهریور ۱۳۷۳ که این طرح در دستور کار نمایندگان قرار گرفت، سید مصطفی میرسلیم، وزیر وقت فرهنگ و ارشاد اسلامی پشت تریبون مجلس چهارم رفت و از «یک اشغال فرهنگی در کشور» گفت که
«این اشغال‌‌‌ همان حضور ماهواره‌هاست که در اختیار ما نیست و خانه به خانه صورت گرفته است که اگر تعیین تکلیف نکنیم متاسفانه اشغال فرهنگی توسعه خواهد یافت.»
میرسلیم در حالی بر ممنوعیت ماهواره پافشاری می‌کرد که پس از سال‌ها ممنوعیت ویدئو رفع شده بود و او استدلال می‌کرد:
«در مورد آزادسازی ویدئو باید بگوییم آن روزی که ما آن را آزاد کردیم دیدیم که می‌توانیم آن را کنترل کنیم ولی ماهواره در حال حاضر از کنترل ما خارج است.»
کمتر از ۲۰ سال بعد، علی جنتی وزیر ارشاد دولت روحانی، ممنوعیت ویدئو را «مضحک» خواند و گفت:
«اگر به عقب بازگردیم، می‌بینیم خیلی کار‌ها که در اول انقلاب انجام شده مضحک به نظر می‌آید؛ مثل اینکه ویدئو و دستگاه فکس ممنوع بود.»
حسن روحانی نیز با افزایش انتقادات به راه‌اندازی اینترنت نسل سوم، به ممنوعیت ویدئو در دهه ۶۰ اشاره کرده و گفته بود:
«زمانی فکر می‌کردیم اگر ویدئو وارد کشور شود ایمان جوانانمان پر می‌زند. سال‌های اول انقلاب دغدغه ما این بود که مبادا یک دستگاه ویدئو وارد کشور شود؛ چرا که فکر می‌کردیم اگر وارد شود و با سیمی به تلویزیون وصل شود، دیگر چگونه ایمان را نگه داریم و هویت را حفظ کنیم؟»
او موضوع ممنوعیت ماهواره را «قصه‌ دیگری» شبیه به ممنوعیت ویدئو در اوایل انقلاب دانست که به از دست رفتن ایمان و هویت مردم نینجامیده است و گفت:
«امروز ظاهرا قصه دیگر برپا شده است و آن اینکه با اینترنت جوانان کاربر، ایمیل، موبایل و نسل سوم و چهارمش چه کنیم؟»
اما قصه ممنوعیت ویدئو در جامعه چه بود؟
مبارزه با آن چه ثمراتی داشت و چه شد که این جعبه از پستوی خانه‌ها به در آمد؟
بهترین راوی این قصه، گزارشی است که مجله «گردون» در شماره شهریور و مهر ۱۳۷۲ خود منتشر کرد که پس از رفع ممنوعیت ویدئو نوشته شده و «تاریخ ایرانی» آن را بازنشر می‌کند:
***
سرانجام زد و خوردها پایان یافت.
بگیر و ببند فیلم‌ها و ویدئوها هم تمام شد
و حالا قرار است که این پدیده هم در کنار تلویزیون، تلفن و هزاران پدیده دیگر جا خوش کند.
شما هم ویدئودار شدید؟!
مبارک است!
اما بیاییم سر حرف حساب.
نمی‌خواهیم برگردیم به گذشته ببینیم چرا این‌جوری شد، چرا پس از مرگ سهراب پی نوشدارو می‌گردیم و مگر در این سیزده سال خدای‌ ناکرده آمریکا و فرانسه مصدر امور بودند؟
آیا زمانی که به خاطر یک فیلم ویدئویی خانواده‌ای نیمه‌شب در خیابان گرفتار می‌آمدند، یا هنگامی که هنرمندان و فرهنگ‌سازان التماس می‌کردند که درها را نبندید، منع ایجاد نکنید و مردم را حریص بار نیاورید، نمی‌شد آگاهانه‌تر برنامه‌ریزی کرد؟
آیا فیلم مستهجنی ساخته شده که به کشور ما راه نیافته باشد؟
ما گفتیم که مردم برنامۀ تفریحی می‌خواهند، نگفتیم که ما برنامۀ تفریحی می‌خواهیم.
همۀ وسایل مفرح و مسائل مرفه! را از ما بگیرید و به مردم بدهید.
از خودتان بگیرید و به مردم بدهید.
بیایید شب و روز برای این خستگان‌ تلاش کنیم که کفه‌های ترازوی غم و شادی‌شان برابر شود، بیایید شب‌ها نخوابیم که کفۀ شادی را سنگین‌تر کنیم.
رنج سال‌های جنگ، گرانی، محاصرۀ اقتصادی، و همه مصائبی که بر شانۀ ملت نشسته، زانوی او را می‌خماند.
نسل و نسل‌های دیگری زیر دست این ملت تربیت می‌شود.
آنچه بر سرش می‌آید، به نسل‌های بعد منتقل می‌شود.
گرچه دوستی می‌گوید «ملت حافظۀ تاریخی ندارد.» اما واقعیت چیز دیگری است.
هنوز مردمان قلعۀ بم و راستۀ کرمان از خواجه قاجار خشمگین‌اند، بسان آتش زیر خاکستر.
به این خاطر که روزی در پس دیوار سالیان، به دستور خان قاجار هزاران جفت چشم از حدقه درآمده.
هنوز مردمان نیشابور آه می‌کشند، که روزگاری مغول به گربۀ شهر هم رحم نکرد.
و مردم شیراز از کریم‌خان خاطره خوشی دارند و هنوز گاه و بیگاه به «باغو» می‌روند.
پدیدۀ ویدئو هر چه بود، گذشت. تجربه، امتحان یا آزمایشی بود برای پدیده‌های تازه‌تر، نمرۀ سیاست فرهنگی در مورد ویدئو یک صفر بزرگ است.
حال در امتحانات بعدی یعنی ماهواره و پدیده‌های دیگر چه نمره‌ای در کارنامه خواهد نشست، معلوم نیست.
ماهواره، آیندۀ ویدئو است و ویدئو گذشتۀ ماهواره،
آیا مومن بار دیگر این اشتباه را چهارده سال به دوش خواهد کشید؟
مسلماً نه.
می‌گویند ماهی را هر وقت از آب بگیری، ملتی را از شر فیلم‌های مبتذل خلاص کرده‌ای.
در بعدازظهر یک روز از اوایل سال ۱۳۵۵ نویسنده این گزارش و گروهی دیگر از کارکنان بزرگترین و قدیمی‌ترین تشکیلات مطبوعاتی کشور یعنی روزنامه اطلاعات، در دفتر مدیر وقت موسسه جمع شدیم تا یک آقای خارجی جدیدترین وسیله و ابزار کار ارتباط جمعی را به ما نشان دهد.
این آقا دستگاه کوچکی را به تلویزیون وصل کرد، بخش‌هایی از جلسات حزب دموکرات و جمهوریخواه به نمایش گذاشته شد.
تصویری درشت از چهرۀ کاندیدهای انتخابات ریاست‌جمهوری آمریکا را دیدیم، صدایشان را شنیدیم، بعد مرد انگلیسی ‌زبان به ما گفت:
اسم این دستگاه، ویدئو است.
شما روزنامه‌نگاران ایرانی با داشتن این دستگاه در تحریریه خود، بخش مهمی از کار خود را از قبل انجام داده‌اید. این دستگاه به شما کمک می‌کند که با سرعت در جریان هر رویداد مهمی قرار گیرید. مثلاً الان با دیدن کاندیداهای دموکرات و جمهوریخواه و شنیدن صدایشان و فرم راه رفتن، خندیدن، یا سخنرانی‌شان می‌توانید خبر، مقاله، تفسیر و یا گزارش دقیق درباره‌شان بنویسید. می‌توانید با داشتن فیلم یک رویداد، طوری خبر، تفسیر و گزارش بنویسید که انگار خود، در صحنه حضور داشته‌اید.
این دستگاه به شما کمک می‌کند هر جا که دلتان خواست فیلم را نگه دارید و به چهرۀ شخص، یا صحنه حادثه و یا هر واقعه دیگر دقیق شوید.
یکی از همکاران قیمت آن را پرسید، چیزی بین ۵ تا ۷۰۰۰ تومان به خاطرم مانده است.
نماینده شرکت تولیدی ویدئو یادآور شد که هدف از این مسافرت بیشتر به قصد آشنایی روزنامه‌نگاران ایرانی با این وسیله جدید ارتباط ‌جمعی بوده است.
در آن روز هیچ ‌یک از ما فکر نمی‌کردیم که تا چند سال دیگر، این وسیله نوعی جدید از فرهنگ ارتباطی را در جهان گسترش دهد که هیچ دولتی حریف مبارزه با آن نشود.
۱۷ سال بعد
هفده سال بعد، اوایل یک روز تیرماه وارد پاساژی در میدان انقلاب می‌شوم که به عنوان یکی از مراکز فروش ویدئو شهرت دارد، صبح زود، تازه مغازه‌ها باز شده است.
یکی می‌گوید:
«ما نداریم، ولی پیدا می‌شود.»(یعنی داریم و باید با منت بفروشیم، یا با احتیاط کار کنیم!)
یکی دیگر می‌گوید:
«نه آقا، تازه ما را گرفته‌اند. پنج دستگاه ویدئو مرا ضبط کرده‌اند. مگر این‌ها چقدر استفاده دارد. هر دستگاه هزار تومان. برای هزار تومان چرا باید خطر کنم؟»
و یکی دیگر:
«نمی‌دانم به شما باید اعتماد کرد یا نه. ممکن است مامور باشید، به قیافه‌تان که نمی‌آید. ولی خب پول را بدهید تا ببینم چه کاری می‌شود کرد!»
در طبقه دوم پاساژی در پشت شهرداری سابق، وضع به همین ترتیب است.
مغازه‌داری که چند جعبه خالی ویدئو را روی هم چیده صریحاً می‌گوید:
«نه، ما نداریم ولی آهای حسن آقا بیا اینجا، این آقا با شما کار دارد!»
حسن آقا یک کاسب سرپایی است(ظاهراً) می‌گوید:
از هر مارکی که بخواهی دارم، بعد قیمت‌هایش را می‌گوید. حتی ما را از مغازه بیرون می‌آورد با این توضیح که مبادا برای آن بیچاره دردسر درست شود، او می‌خواهد پول را بدهیم و بعد برویم داخل اتومبیل بنشینیم و منتظر باشیم.
وقتی صحبت اطمینان و آکبند بودن مطرح می‌شود، با لحن کاسبکارانه‌ای می‌گوید:
«آکِ آک!»
اما یک تعمیرکار تلویزیون در طبقه همکف همین پاساژ می‌گوید:
همه همین حرف را می‌زنند. شما از کجا می‌توانید مطمئن باشید که دستگاه کارکرده نباشد. مال دزدی نباشد، گاهی آنچنان ماهرانه بسته‌بندی می‌کنند که خود ما هم متوجه نمی‌شویم، باید دست اول بخرید.
و خودش حاضر است که با گرفتن ۱۰۰۰ تومان حق‌الزحمه، یک ویدئو دست اول برایمان بخرد اما با این شرط که پول را بدهیم و برویم میدان ونک منتظرش باشیم!
شرایط مشکوک خرید ویدئو معامله را تاخیر می‌اندازد، اما بچه‌ها کلافه شده‌اند. امتحانات تمام شده و نتیجه‌ها آمده. یک صدا می‌گویند:
ویدئو، ویدئو.
و خود بچه‌ها می‌گویند:
توی همین محل سکونت ما، تمام وسایل صوتی‌فروش‌ها ویدئو دارند.
حرفشان درست است. به هر مغازه که سر می‌زنی، از همان نوع که تلویزیون و ضبط‌ صوت و آتاری می‌فروشند و یا تعمیرکار وسایل صوتی هستند، همه می‌گویند داریم. پول بدهید و بروید خانه‌تان، جنس را آنجا تحویل می‌دهیم.
به یکی از این مغازه‌دارها اعتماد می‌کنیم، پول داده می‌شود و جنس را ساعت ۱۰ شب در خانه تحویل می‌گیریم. خب، این هم ویدئو. حالا کو فیلم مجازش؟!
بچه‌ها می‌گویند فکر فیلم نباشیم، تمام اهالی کوچه ویدئو دارند و فیلم هم دارند.
و فیلم‌ها سرازیر می‌شود، انواع فیلم که شاخص‌ترین نوع داد و ستدی‌اش شو ۷۲ لوس‌آنجلس‌هاست.
خوانندگان کاباره‌های تهران و رادیو و تلویزیون سابق که در جریان انقلاب بار و بنه‌شان را بستند و از کشور خارج شدند، همه فارسی حرف می‌زنند، از عشق به وطن و آرزوی بازگشت به وطن می‌گویند.
از محله‌های تهران، از آداب و رسوم مردم شهرهای دور و نزدیک، از سنت‌ها، مراسم چهارشنبه‌سوری، سفره هفت ‌سین و چهره‌ها اکثراً آشنا، شاد و شنگول.
این یکی آقای پورنگ است که مجری برنامه سراغش رفته است.
شیشه شیر کودکی را از روی میز بلند می‌کند و می‌گوید:
به سلامتی ستار! و بعد صدای خنده و ریسه رفتن حاضرین که خوب دیده‌ نمی‌شوند. و بعد افاضات:
ویدئو هم مثل نوشته است که سفر می‌کند. من اخیراً نامه‌ای از آن طرف زنجان داشتم که برایم نوشته بود که فیلم ویدئویی ما را دیده است.
باز هم صدای خنده، همه می‌خندند. به هر حرفی می‌خندند، چه برای یک حرف جدی و چه برای یک جوک و یا شوخی. دور تا دور تلویزیون همه نشسته‌اند.
در یکی دو روز اول آنچنان عرصه تنگ می‌شود که حتی نمی‌توانی برنامه اخبار تلویزیون را تماشا کنی.
دنبال یک روایت را می‌گیری. اینکه تمامی اهالی کوچه ویدئو دارند و ما آخرین خانه‌ای هستیم که ویدئودار شده‌ایم، آیا این روایت درست است؟ همۀ اهالی کوچه؟ باید رفت و دید.
داشتن ویدئو یک وسیلۀ تفاخر است. پس هیچ کس لاپوشانی نمی‌کند، جواب درست داده می‌شود. حالا ترکیب اهالی کوچه از نظر مشاغل مهم است. باید شناخت و دید که چه کسانی با چه سطح فرهنگ و شغل اهل ویدئو شده‌اند.
ترکیب این کوچه بعد از انقلاب مثل اغلب کوچه‌ها و محله‌های دیگر به هم خورده است، خب، ما از قدیمی‌ترین ساکنین این کوچه هستیم. می‌توانم همه را بشناسم، مردان خانه‌ها این مشاغل را دارند:
کارمند عالی‌رتبه شرکت نفت، نقاش اتومبیل، بازاری، استوار بازنشستۀ ارتش، کارمند بازنشسته شرکت نفت، دندان‌پزشک، کارمند هم‌ردیف ارتش، کلاسورساز در بازار، بازنشسته آموزش و پرورش، سلاخ کشتارگاه، میوه‌فروش، کارمند اداره پست، کارمند کارخانه شیر پاستوریزه(و فعلاً تولیدکننده ماست و خامه)، کارمند وزارت نیرو، در و پنجره‌ساز، لوکوموتیوران بازنشسته راه‌آهن، افسر نیروی دریای، مدیر مهدکودک، روزنامه‌نگار، کارمند بازنشسته وزارت دادگستری، این یکی تازه آمده و شغلش را نمی‌دانم!، تعمیرکار ماشین‌های سنگین راه‌سازی(از اقلیت است)، مهندس نقشه‌کش، کارمند هواپیمایی، انباردار فرودگاه، استاد سابق دانشگاه و...
و فیلم‌هایی که از این خانه‌ها می‌آید، بچه‌های خانه قرض می‌دهند، انواع فیلم‌های به راستی مبتذل سینمای فارسی، مربوط به دوره‌ای که سانسور سوژه‌ها را فقط در محدوده جنوب شهر، کافه‌های ساز و ضربی و اماکن فساد مجاز گذاشته بود.
انواع فیلم هندی، دوبله شده و نشده، انواع فیلم‌های خارجی کاراته‌ای، هنگ‌کنگی، پر از خشونت دوبله شده و نشده و بالاخره شوهای خارجی، مادونا و اذنابش، شوهای تلویزیون مربوط به قبل از انقلاب و شوهای جدید لوس ‌آنجلسی‌ها، یا به قول معروف تهران‌جلسی‌ها.
در همان چند روز اول در چنان هجومی‌ گیر می‌کنی که نمی‌دانی در این بن‌بست راه فرار چگونه است.
حریف هیچ‌ یک از اهل خانه نمی‌شوی.
کنترل همه‌ چیز از دست رفته است.
خسته و درمانده از خود می‌پرسی:
چرا؟
چگونه این وسیله‌ای که خرید و فروشش ممنوع است این‌چنین به همۀ خانه‌ها راه‌ پیدا کرده.
و می‌بینی خورۀ ویدئو همه را گرفته.
مشکل را با یکی دو همسایه فهمیده‌تر در میان می‌گذاری، از آن‌ها که سال‌های سال است ویدئو دارند. جواب:
«اولشه، ناراحت نباشید، خسته می‌شوند، زده می‌شوند. بهتر از کوچه رفتن که هست!»
اما این توضیح قانع‌کننده نیست. همین چند وقت پیش بود که روزنامه‌ها خبر جنایت هولناک آن دو دختر جوان را که پس از تماشای ویدئو پسر جوان همسایه را به اتاقشان بردند و... چاپ کردند.
تازه خود فیلم‌ها، این نمایش‌ها، این رخت و لباس و قر و اطوارها، با شرایط عینی زندگی امروز ما تفاوت دارد.
پس به حق دچار ترس و دلهره می‌شوی و احساس خطر می‌کنی.
دیر بجنبی دچار دردسر می‌شی. به حق؟!
دکتر(ن) از پزشکان محل می‌گوید:
«هر هفته دو سه مریض ویدئو دارم. فیلم‌ها در کنترل نیست. بچه‌ها هر چه که به دستشان برسد تماشا می‌کنند. خواهری برادر جوانش را نزد من آورده بود که بیماری مقاربتی داشت، بیماری اعصاب از شایع‌ترین است. اختلافات خانوادگی هم زیاد شده. مرد خانه از سر کار می‌آید و اهل خانه را در حال تماشای فیلمی می‌بیند که از نظر اخلاق و شرایط اجتماعی پسندیده نیست. و همین اختلاف نظر درگیری به وجود می‌آورد. کار به جدال می‌کشد. برادری خواهرش را از تماشای فیلم منع می‌کند، اما خواهر و دوستان خواهر در اولین فرصت غیبت برادر به تماشای فیلم می‌نشینند. مردی نیمه ‌شب به تماشای ممنوعه‌ای از نوع مستهجن می‌نشیند و بچه‌ها مخفیانه همین فیلم را تماشا می‌کنند. بچه‌ها اغلب چند شخصیتی شده‌اند، یک چیزهایی در ویدئو تماشا می‌کنند که در زندگی عادی از تماشای آن صحنه‌ها منع شده‌اند. بچه‌ها عموماً کنجکاوند گاه فکر این موضوع، که کدام درست و کدام غلط است، آن‌ها را به بن‌بست می‌کشاند. سرخورده می‌شوند، دل به درس و مشق نمی‌دهند. افت تحصیلی هر سال بیشتر از پیش می‌شود. من با صراحت می‌گویم یک عامل بزرگ و مهم افت تحصیلی همین قضیه ویدئو است. خود من هم که پزشک هستم و امکانات بهتری دارم، مشکل دارم. دائماً از این و آن فیلم می‌گیرم. فیلم‌هایی که تماشایش مخرب نباشد، انواع کارتون، چارلی چاپلین، فیلم‌های داستانی و تاریخی. بن‌هور، ده فرمان. همیشه خانه‌ام پر از فیلم‌هایی است که خودم قبلاً آن را دیده و کنترل کرده‌ام، اما خب این امکانات برای همه که نیست؟!»
شاعری که در آموزش و پرورش کار می‌کند و از جنوب آمده است، می‌گوید:
«وضع در خوزستان بدتر است. تقریباً همۀ خانه‌ها ویدئو دارند، گرچه دو سه کانال تلویزیونی کشورهای همسایه قابل رویت است اما ویدئو دلبخواه‌ترین انتخاب است. هوای گرم ۵۰ درجه‌ای خوزستان همه را در اتاق‌های در بسته و زیر کولر به تماشای ویدئو می‌کشاند. همه جور فیلمی در اختیار است و همه قاچاق، قاچاق ویدئو و فیلم یک شغل است. عده‌ای سر همین کار روزگار می‌گذرانند. از افت تحصیلی هم نگو و نپرس. عده زیادی از پدران خانواده به خاطر خرید و فروش ویدئو زندانی‌اند، از آن‌ها فیلم گرفته‌اند. پدر یکی از شاگردانم که ناخدای یک لنج بود به خاطر حمل ۵۰ دستگاه ویدئو سال‌هاست که زندانی شده، وضع مالی خانواده‌شان هم به شدت بد شده و گرفتاری دارند. خیلی از خانواده‌ها را می‌شناسم که از نان شبشان زده و ویدئو خریده‌اند.»
یک همکار مطبوعاتی که از مازندران آمده می‌گوید:
«آنجا هم آسمان به همین رنگ است. در شهر چشم هم چشمی اجازه نمی‌دهد که یکی ویدئو داشته باشد و آن یکی نداشته باشد. فیلم‌های هندی، فیلم‌های لس‌آنجلس، شوهایی که در کنار بیفتک و استیک، خوانندگان و رقاصه‌های درجه دهم کاباره‌های وازده را دارد.»
دوست جامعه‌شناسی معتقد است:
«شما نمی‌توانید و نباید این پدیده را محکوم کنید. عیب اساسی در خود کار نیست، در شیوۀ کار ماست. در اروپا و آمریکا توی هر خانه یک یا دو و گاهی چند ویدئو وجود دارد، یکی فیلم درسی می‌بیند، یا با ویدئو زبان خارجه یاد می‌گیرند. حتی هنر، آموزش نقاشی و موسیقی، یا تئاتر و یا فیلم‌های کلاسیک سینمایی. در یک خانواده فرانسوی، از نزدیک دیدم که خانم خانه، در آشپزخانه با ویدئو فیلم آشپزی ایرانی نگاه می‌کرد، او می‌خواست از میان غذاهای مورد علاقه ایرانی‌ها غذایی انتخاب کند و من به عنوان میهمان پذیرایی شوم. اما متاسفانه در کشور خودمان، و در نزد بسیاری از اقوام خود دیدم که شیوۀ استفاده از ویدئو بسیار متفاوت و منفی است. هیچ‌ کس فرصت انتخاب ندارد، یکی فیلم‌های خشن و ترسناک که اخیراً در غرب رواج پیدا کرده تماشا می‌کند، یکی دیگر در حال و هوای سینمای تخدیری قبل از انقلاب پای گنج قارون سینه می‌زند. بیشتر مردم ما شیوه درست استفاده از ویدئو را بلد نیستند. فقط می‌خواهند ببینند، هر چه بود، بود. در خانه یکی از دوستان می‌خواستم فیلم رزمناو پوتمکین را تماشا کنم. اکثر اهل خانه از پای ویدئو کنار رفتند، حرفشان این بود که فیلم را تلویزیون جمهوری اسلامی پخش کرده. من پرسیدم: خب چه اشکالی دارد که این شاهکار سینمایی را با فرصت خوب از ویدئو هم تماشا کنیم! خیلی کم تحت تاثیر نظر من قرار گرفتند. این واکنش منفی مردم ما سابقه‌ای دیرینه دارد. خبر خوبی که این روزها در مطبوعات می‌خوانم آزاد شدن ویدئوکلوپ‌هاست. دولت می‌خواهد با برنامه به بلبشوی ویدئو در جامعه خاتمه دهد. این خیلی خوب است. ویدئو یکی از پدیده‌های این قرن صنعت و تکنولوژی است. نمی‌توان دور آن خط قرمز کشید، باید با تدبیر و تفکر کاری کرد که جامعه از مواهب آن بهره‌مند شود. فیلم‌ها و برنامه‌های سالم ویدئویی می‌تواند سطح فرهنگ جامعه را به شکل چشمگیری بالا ببرد. وسایل ارتباط جمعی می‌تواند کمک مهمی برای ارتقاء سطح فرهنگ کشور باشد. خود من هر وقت فرصتی به دست بیاورم ساعت ۵ یا ۶ صبح از طریق رادیو در جریان تدریس حوزه قرار می‌گیرم، استادانی که برای طلبه‌ها مباحث اسلامی را تجزیه و تحلیل می‌کنند. حضور من در کلاس‌های حوزه اگر نگویم غیرممکن اما مشکل است اما به کمک رادیو می‌توانم از دروس و نحوه تدریس این جلسات آگاه شوم و بهره ببرم. پس خود وسیله بد نیست، شیوۀ استفاده مهم است. این که پدیده ویدئو در کشور ما، در خانواده‌های سنتی ما تبدیل به بحران شده. کانون بحران، یا بدآموزی یا تاثیرپذیری مخرب و ویرانگر شده، مساله‌ای است. می‌گویند همین حالا، با وجود بگیر و ببندها، قاچاق بودن و جرم دانستن، چیزی حدود سه میلیون ویدئو در کشور وجود دارد، به آمارها و ارقام نمی‌توان اعتماد کرد، اما می‌توان مطمئن بود که هر روز و هر ساعت، میلیون‌ها ایرانی پای ویدئو نشسته‌اند و خودشان را با نمایش‌های ویدئو سرگرم می‌کنند. این مساله که حاصل کار چیست جای بحث دارد. دولت هم متوجه این واقعیت شده و برنامه‌ریزان فرهنگی ماه‌هاست که سرگرم کارند تا برای استفاده درست از این پدیده شکل و شمایلی بسازند. ولی این حرکت لاک‌پشتی است. در حالی که ویدئو با سرعت پیش می‌رود، همه‌گیر می‌شود. من می‌گویم عجله‌ کنید جلوی ضرر را از هر جا بگیرید منفعت است.»
سال‌های اول
سال‌های اول انقلاب، درست در زمانی که رادیو و تلویزیون و برنامه‌های سینما در چرخشی کامل تغییر روش دادند و ارزش‌هایی تازه جای سلیقه‌های قبلی را گرفته بود.
همۀ ما به خاطر داریم که مغازه‌های جدید شغل تازه‌ای ارائه کردند، اجاره فیلم ویدئویی. فیلم‌هایی که به دلیل داشتن صحنه‌های ممنوعه به نمایش عمومی در نمی‌آمدند. کافه‌ها و کاباره‌ها تعطیل و سینماها تقلیل یافته بودند.
تلویزیون دیگر برنامه‌های سرگرم‌کننده و عامه‌پسند نداشت. کاسب‌کارها دست به کار شدند، به سرعت فیلم ویدئویی وارد بازار شد.
آن‌ها که دستشان به دهن‌شان می‌رسید برای جبران تفریحات ممنوع شده ویدئو خریدند و به خانه بردند.
هرج و مرج و بلبشو از همان زمان آغاز شد.
خیابان‌ها سر شب خلوت می‌شد، خیابان‌ها و اماکنی که شب نمی‌شناختند.
جنگ که آمد زود به خانه رفتن، دور خانه دور هم جمع شدن عمومیت پیدا کرد.
زنان خانه، از وضع به وجود آمده ناراضی نبودند، چون مرد خانه را سر شب در خانه داشتند. اما دور هم جمع شدن سرگرمی هم می‌خواست. کاسب‌کارها برای رونق بازار به وجود آمده دست به ابتکار زده و عرضۀ فیلم ویدئویی از هر نوع و مطابق ذوق و سلیقه هر کس را آغاز کردند.
راضی‌ها و ناراضی‌ها از وضعیت به وجود آمده استقبال کردند، اما انقلاب شده بود که جامعه با ارزش‌های جدیدی آشنا شود، از ابتذال فرهنگی، از همۀ آنچه در گذشته باعث تخریب افکار می‌شد و بنیان خانواده‌ها را جا کن با خود می‌برد دور ریخته شود.
هرج و مرجی که کاسب‌کارها به وجود آوردند و دولت درگیر و گرفتار را ناگهان متوجه ضد ارزش‌ها کرد.
پس با سرعت و به شدت مغازه‌های ویدئو بسته شد، فیلم‌های مبتذل جمع‌آوری شد، دیگر کسی نمی‌توانست پوستر ویدئو چاپ کند و در ویترین مغازه به نمایش بگذارد.
قلع و قمع جدی که آغاز شد، کاسب‌کارها، آن‌ها که زرنگ‌تر بودند و لو نرفتند کار قاچاق را از سر گرفتند. قیمت‌ها بالا رفت. ویدئوی قاچاق و فیلم‌های قدغن و ممنوعه، مثل هر کالای قاچاق و هر کاسبی زیرزمینی شیوه‌ها و شگردهای جدیدی ابداع شد.
در واقع بلبشو از همین دوران آغاز گردید. اگر مغازه‌ها کار می‌کردند، می‌شد کنترلی روی آن داشت، وقتی کار زیرزمینی شد از کنترل خارج شد، آیا این امکان وجود داشت به هر خانه‌ای رفت و ویدئو و فیلم‌ها را توقیف کرد؟
تلویزیون هنوز نتوانسته بود خود را با ارزش‌های جدید هماهنگ کند؛ برنامه‌های سرگرم‌کننده محدود شد، افراط در قطع پخش هر نوع فیلم و برنامۀ سرگرم‌کننده کار کاسب‌کارها را سکه کرد. و از همان روزهاست که ابتذال فرصت پیدا کرد با سرعت بیشتری پیش برود.
هنوز قیمت‌ها بالا بود و هر کسی نمی‌توانست یک دستگاه ویدئو بخرد، اجاره ویدئو و فیلم رواج پیدا کرد. خانه‌هایی که ویدئو داشتند باید حضور میهمان را هم تحمل می‌کردند.
طبقه متوسط، طبقه فخرفروش از وضعیت به وجود آمده چندان ناراضی هم نبودند.
و این‌طوری شد که ارزش‌های ضد ارزش شده و ابتذال از در رانده شده از پنجرۀ ویدئو دوباره به خانواده‌ها راه یافت و همه‌گیر شد، اگر همه‌گیر حرف درستی نباشد که نیست، با شواهد عینی می‌توان گفت یک اکثریت قابل ‌توجهی از جامعه ما را گرفتار کرد.
سیاست‌گذاران فرهنگی
اگر سیاست‌گذاران فرهنگی کشورمان در همان روزها، و در همان شرایط گرفتاری‌هایی که داشتند می‌توانستند کاری که حالا آغاز کردند در همان زمان با دقتی عالمانه، تخصصی و حساب شده به آن می‌پرداختند بدون شک وضعیت امروز پدید نمی‌آمد.
در آن دوره خیلی بهتر از حالا می‌شد با بحران‌های خانوادگی مقابله کرد، بحرانی که ویدئو به وجود آورد، رواج مجدد ابتذال، شکاف در روابط خانوادگی، افزایش طلاق و بگو مگوهای خانوادگی که عامل اصلی آن هرج و مرج ویدئو بوده است.
کار زشت دزدی‌های خانوادگی، این نکته‌ای است که یک قاضی خبره و کارکشته بهتر از هر کسی می‌تواند شهادت بدهد.
بدآموزی و فسادی که ویدئو به خانه‌ها و برای اهل خانه آورد، موضوع صدها پرونده در آگاهی و دادگستری در سال‌های گذشته بوده است.
یک جرم‌شناسی محقق می‌گوید:
«جرم‌های اجتماعی در آغاز مثل همان تکه برفی هستند که وقتی در جریان یک تندباد قرار می‌گیرند، می‌غلتند و می‌غلتند، آن قدر می‌غلتند که تبدیل به بهمنی ویرانگر می‌شوند. پدیده فحشا، دزدی، بی‌ایمانی، دروغ و دیگر مفاسد اجتماعی را به طور مطلق نمی‌توان ناشی از فقر مادی دانست. گاه این فقر فرهنگی، شرایط روحی به وجود آمده به مراتب بیش از فقر مادی عامل و انگیزۀ جرم و جنایت می‌شود. بنده نمی‌توانم ممنوع کردن ویدئو را در آن سال‌ها یک اشتباه بزرگ بدانم، اما بدون هیچ تردیدی به امان خدا رها کردن این پدیده و کار مبارزه سطحی با آن را باید اشتباه دانست. همین حالا اگر من استاد دانشگاه، من معلم بخواهم از سفر خارج یک دستگاه ویدئو با خود بیاورم در گمرک فرودگاه به عنوان یک مجرم از طرف مامورین دولتی تحت تعقیب قرار می‌گیرم و کالایم توقیف می‌شود، اما ویدئو در اکثر خانواده‌های ایران وجود دارد، در بازار داد و ستد لوازم الکترونیکی کالایی در جریان فروش و پررونق است. از کجا می‌آید؟»
در جریان تهیه این گزارش، یک روز گذرم به مطب چشم‌پزشکی افتاد. چشم‌پزشک در پاسخ این سؤال که آیا رواج ویدئو در خانواده‌ها مشکل چشمی هم به وجود آورده با صراحت گفت:
«بله، بعضی از بچه‌ها، حتی بزرگترها ساعت‌ها پای ویدئو می‌نشینند، آنچنان چشم را خسته می‌کنند که دیگر توان دید ندارند، فیلم‌های مزخرف و درگیر با اعصاب، یا از آن بدتر فیلم‌های خش‌دار برفکی، کهنه و از رده خارج سلسله عصب چشمی را تحریک می‌کند. بعضی از بیماران من، خود اعتراف کردند که به خاطر کیفیت خیلی بد فیلم‌های قاچاق و ممنوعه تبدیل به انسان خودآزار شده‌اند. ولع تماشای فیلم، هر فیلمی با هر کیفیتی، با هر موضوع اعصاب خراب‌کن در میان توده مردمی که صاحب تفکر و اندیشه نیستند، نه‌ تنها بر سلامت چشم بلکه بر اعصاب و روان آدم‌ها، مخصوصاً بچه‌ها و نوجوانان تاثیر می‌گذارد. به مردم باید آگاهی و امکانات داد که به بهترین شکل و شیوه‌ای از ویدئو استفاده کنند، نه فقط به عنوان سرگرمی، بلکه به عنوان یک وسیله آموزشی. فیلم نه ‌تنها از نظر موضوع بلکه از نظر کیفیت نمایشی نباید آزاردهنده باشد. این عملی نیست مگر اینکه در سطح دولت برنامه‌ریزی شود و مردم امکان این را داشته باشند که به سادگی انتخاب کنند.»
بازار فروش جهانی
بازار فروش و استفاده از ویدئو در کشورمان داغ است. البته غالباً از نوع مخرب و ویرانگر، نوعی که دولت نه حقوق گمرکی‌اش را می‌گیرد، نه مالیات و عوارض دیگر را، اما عوارض جانبی‌اش گریبان دولت را گرفته است.
نق و نوق‌ها، انتقادها. بالاخره بخش مهمی از وقت نیروهای انتظامی صرف مبارزه با پدیدۀ ابتذال ویدئو و فیلم‌های مخرب می‌شود.
آیا با ویدئو نمی‌شود مبارزه کرد؟
شاید سؤال بهتر این باشد که از پدیده ویدئو چگونه می‌توان بهره درست برد؟
صدها کمپانی بزرگ ویدئو تولید می‌کنند. در تمام بازارهای جهان ویدئو وجود دارد. همین الان خبری را از خبرگزاری روی میز داریم که فقط در انگلستان فروش دستگاه بازی‌های کامپیوتری و ویدئو از ۶۰۰ میلیون پوند در سال ۱۹۹۰ به ۷۰۰ میلیون پوند در سال ۱۹۹۲ رسیده است. یعنی استقبال عمومی از ویدئو و وسایل سرگرم‌کنندۀ تصویری مختص کشور ما نیست که کافه و کاباره‌اش بسته شده. سینما کم داریم، تئاتر کم داریم، سالن کنسرت و موسیقی کم داریم یا اصلاً نداریم، استخر و وسایل تفریحی دیگر کم داریم، تلویزیون ما دو کانال بیشتر ندارد، که آن هم بیست ‌و چهار ساعته نیست، اکثر برنامه‌هایش تکراری است، سوژه‌ها محدود است. از میان ده‌ها کشور برنامه‌ساز تلویزیونی، بهترین مشتری ژاپنی‌ها شده‌ایم. ژاپنی‌ها به کمک سریال‌های خود حتی مردم ده‌کوره‌های ما را با آداب و رسوم زندگی و پیشرفت‌های خود آشنا کرده‌اند. ویدئو به همه جای دنیا رفته است. حتی کشوری مثل انگلستان با آن آزادی‌ها، بی‌بند و باری‌ها و وسایل سرگرم‌کننده و تفریحات عمومی، باز هم دولتش اعلام کرده که تجارت ویدئو مسیر صعودی داشته، در آمریکا هم وضع همین‌طور است. در فرانسه و ایتالیا هم. در هند و پاکستان هم. بسیاری از این کشورها فیلم‌سازی ویدئویی به عنوان یک شغل، یک کار، یک هنر رواج دارد، بازار عام دارد. تجربه نشان داده کشورهایی که استفاده عام از ویدئو را مجاز دانسته‌اند از ما موفق‌تر بوده‌اند، چون این از آن مواردی است که هیچ دولتی نتوانسته با آن مبارزه کند.
شاید عنوان مبارزه دولتی خاص کشور ما بوده باشد. ولی استفاده بهینه در برنامه همه دولت‌ها بوده است.
همین امروز – پنجشنبه ۲۱ مردادماه - روزنامه‌ها خبری را به نقل از دکتر علی لاریجانی وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی در جمع نمایندگان فرهنگی خارج از کشور ما نقل کرده‌اند که گفته است:
ورود هفتگی هزاران قطعه عکس مستهجن به داخل کشور را باید در برنامه‌ریزی تهاجم فرهنگی جستجو کرد...
این خبر و اعتراف نشان‌دهندۀ ابعاد وسیع و گسترده تخریب تهاجم است.
حالا این تهاجم ممکن است از طرف دولت‌ها باشد. دولت‌هایی که جمهوری اسلامی را دوست ندارند. و یا بهتر و راحت‌تر از طرف بازار تجارت باشد، کاسب‌کارهایی که در هر بازار به فکر منافع و سود آنی خود هستند.
در همین داخل کشورمان هزاران نفر از راه فروش و اجاره فیلم‌های ویدئویی و یا خرید و فروش دستگاه ویدئو زراندوزی می‌کنند یا نانی به کف می‌آورند و به غفلت می‌خورند.
مبارزه حکومتی هم نتیجه نداده است. بیش از شش ماه است که خبر قریب‌الوقوع آزاد شدن ویدئو در مطبوعات منتشر می‌شود، قرار است که انواع فیلم‌های مجاز با کیفیت خوب در هر کوی و برزنی در اختیار خانواده‌ها قرار گیرد.
واردات فیلم و دستگاه نمایش، رسمی و قانونی شود. تا خانواده‌ها، خانواده‌هایی که نگران سلامت روانی افراد خود هستند، از وجود ویدئو در خانه مضطرب نباشند، چرا که ویدئو نوعی از فرهنگ را به جنبش درآورده که حتی رسانه ‌های فراگیر دیگری چون تلویزیون نیز از سر راهش کنار رفته است.
قضیه بزرگتر از آن است که با ساده‌اندیشی با آن برخورد شود،
به پژوهشی که یونسکو(سازمان تربیتی، علمی و فرهنگی وابسته به سازمان ملل متحد) انجام داده و وضعیت ویدئو را در ۳۹ کشور آسیایی و منطقه اقیانوس آرام بررسی کرده است توجه کنیم، ما را با حقایق دیگری آشنا می‌کند.
بر مبنای گزارش یونسکو فقط ویدئو توانسته فیلم‌سازان هندی را در زمین بازی خودشان شکست دهد و صنعت سینمایی ۶۰۰ میلیون دلاری این کشور را به ویرانی بکشاند. در حال حاضر هندی‌ها ماهیانه بیست هزار دستگاه ویدئو وارد می‌کنند و حجم سرمایه‌گذاری در کار نوار ویدئو به حدود ۷۰۰ میلیون دلار برآورد شده است(ویدئو از سرگرمی تا سیاست، ماهنامه تبلیغ، شماره ۲۰)
ژاپن:
در ژاپن از هر سه خانواده یکی ویدئو دارد، استفاده‌ای که ژاپنی‌ها از این دستگاه می‌کنند با بقیه فرق دارد، این ملت به اندازه کافی برنامه تلویزیونی و وسایل سرگرم‌کننده دارد. اما ویدئو را در اختیار دارد تا برنامه‌های مورد نظر خود را از تلویزیون ضبط کند و سر فرصت آن را تماشا کند.
سوئد:
سوئدی‌ها هم از ویدئو بیشتر برای ضبط برنامه‌های دلخواه تلویزیون استفاده می‌کنند. در واقع ویدئو وسیله‌ای است برای کارهای تحقیقاتی، علمی و مطالعاتی.
ایتالیا:
در این کشور تجارت کثیفی برای کسب دلارهای نفتی کشورهای حاشیه خلیج فارس رواج دارد؛ طبق تحقیقات یونسکو ۵۰ درصد نوارهای موجود در بازار ایتالیا را فیلم‌های سکسی پر کرده است.
در کویت، مصر، حتی عربستان سعودی هم کلوپ‌های ویدئو وجود دارد، با اندک تفاوتی در هر یک از این کشورها، بقیه هم مثل هم هستند.
اما در کشور روسیه،(همان شوروی سابق) بازار فیلم‌های غربی رواج دارد، بالاخره هر ملتی که نسبت به یک گرایش سالیان سال سرکوب بشوند، این عواقب هم به وجود می‌آید.
آنچه از گزارش یونسکو می‌توان نتیجه گرفت حضور ویدئو در همۀ بازارهای جهان است. با این تفاوت که هر کس یک جوری از آن استفاده می‌کند، اما هیچ کشوری نتوانسته مرزهای خود را برای ورود این پدیده ببندد، طبیعی است از این پدیده نیز سیاستمداران و استعمارگران به عنوان ابزار کار بهره خود را می‌برند، اما آن دولتی می‌تواند در این تهاجم خود را از ضربه نجات بدهد که به جای چشم بستن بر روی حقایق، چشم باز کند و آگاهانه دست به کار شود.
مردان موسیقی در خانه
اولین جاذبه ویدئو در کشور ما نمایش موسیقی است. موسیقی در کشورمان بعد از انقلاب تلاطم بسیار داشته، اما آنچه مسلم است موسیقی عرضه شده از رادیو و تلویزیون بیشتر تکراری و فاقد جاذبه بوده و برای همین است که داد دل‌سوختگان فرهنگی ما از ابتذال موسیقی در اماکن، در داخل اتومبیل‌ها، در مهمانی‌ها درآمده و به روزنامه‌ها هم کشیده است.
سؤال این است که چرا بسیاری از استادان به نام موسیقی ما دعوت به کار نشدند. افرادی چون تجویدی، یاحقی، بدیعی، مهندس خرم، معروفی و...
آن‌ها که می‌توانستند ابتکار کنند، آن‌ها که در خانه ماندند و به جای کار برای عموم مردم جامعه، کار برای موسیقی جدید ایران، موسیقی بعد از انقلاب، باید برای گذران امور به تدریس شاگرد خصوصی سرگرم باشند، حاصل کار، خانه‌نشین کردن اینان چه شد؟
رواج موسیقی لوس‌آنجلس.
جامعه‌ای که بعد از انقلاب متحول شد به ارزش‌های جدیدی دست یافت، هنرمندانش نیز می‌توانستند پا به پای مردم جامعه جلو بیایند، کار کنند، آنچنان کار کنند که ما امروز نگران تاثیر موسیقی رواج یافتۀ آن سوی دریاها نباشیم.
درباره ویدئو مجموعه عواملی که وضع موجود را به وجود آورد می‌توان گزارش را در حد یک کتاب بسط داد اما ما به همین مختصر قناعت می‌کنیم و به برنامه‌ریزان فرهنگی کشورمان می‌گوییم:
آقا عجله کنید، قضیه ویدئو و بلبشوی موجود را تمام کنید، اجازه دهید مردم ما با چشم باز انتخاب کنند، فیلم‌های درسی، داستانی، اخلاقی، آموزشی، تفریحی و سرگرم‌کننده سالم باید آزاد باشد. تا پدر خانواده‌ای نگران و مضطرب نگوید:
بچه‌ها هر چه به دستشان می‌رسد تماشا می‌کنند، چون می‌گویند فرصت نیست، فیلم اجاره‌ای است!
***
به سه تن از خبرنگاران گروه گزارش ماموریت دادیم که با اقشار مختلف مردم صحبت کنند و از آن‌ها بپرسند(البته از آن‌ها که ویدئو دارند و تماشا می‌کنند)
چرا پای ویدئو می‌نشینند و از ویدئو چه استفاده‌هایی می‌کنند؟
پاسخ‌های متنوعی جمع‌آوری شد.
به هنگام تنظیم برای چاپ، با توجه به پیام و محتوای پاسخ دانشجویان، تصمیم گرفتیم فقط بخش پاسخ دانشجویان را چاپ کنیم، چرا که به گمان ما، این طبقه به دلیل تلاش برای تحصیلات عالیه، نگاه به آیندۀ بهتر و از همه مهم‌تر خصلت دانش‌ پژوهی قاعدتاً باید نسبت به موضوع حساس‌تر باشند.
این هم گزیده‌ای از اظهارنظرهای این گروه از اقشار جامعه ما:
دانشجوی رشتۀ پزشکی – ۲۷ ساله - زن:
پاسخ کامل به سؤال شما برای من امکان ندارد، چرا؟ به خاطر اینکه، در جامعه‌ای زندگی می‌کنیم، در شرایطی قرار داریم که تماشای ویدئو برای اینجانب قدغن است! بنده حق دارم هر روز ساعت‌ها پای میکروسکوپ بنشینم، انواع کتاب‌های علمی رشته خودم را که همه ناگفتنی‌ها را شرح می‌دهد بخوانم اما باید از تماشای ویدئو محروم باشم. قوانین اجتماعی و حتی قانون داخلی خانواده‌ام ویدئو را مخرب و تماشای آن را گناه می‌داند. بنابراین من اگرچه ویدئو می‌بینم و از امکاناتی که به وجود آمده حداکثر استفاده را می‌کنم، ولی باز می‌گویم نه، تا دچار مشکلات نشوم!
رشتۀ جامعه‌شناسی – ۳۳ ساله - مرد:
در دوران تحصیل در دبیرستان تمام تعطیلات تابستان را در قسمت حروفچینی یک چاپخانه کار می‌کردم، آن سال‌ها مطالب همه نشریات با حروفچینی دستی چیده می‌شد، اما در حال حاضر شما کدام روزنامه و یا مجله را سراغ دارید که به جای حروفچینی لیزری، کامپیوتری سراغ آن گارسه‌ها برود. ویدئو هم یک پدیدۀ جدید برای رفاه، آسایش، تفریح و زندگی بهتر است. وقتی بزرگان جامعه‌ای با آن بد برخورد می‌کنند، خب، زیرزمینی می‌شود و فسادانگیز. من ویدئو تماشا می‌کنم، هم برای سرگرمی، هم برای آموزش، حتی فیلم‌های مبتذل و سرگرمی‌های مبتذل را هم می‌بینم، تا اولاً بدانم مردم کشورهای دیگر چگونه زندگی می‌کنند، جوانانشان چه سرگرمی‌هایی دارند، مفاسد اجتماعی‌شان که در فیلم‌های داستانی نشان داده می‌شود چه چیزهایی است، هدف من از تماشای هر فیلمی(البته فیلم‌ هایی که تحمل تماشایش را داشته باشم) یک کار مطالعاتی سرگرم‌کننده است.
رشتۀ ادبیات – ۲۹ ساله - زن:
اگر مرا لو نمی‌دهید باید بگویم برادری دارم که در یک گاوداری اطراف کرج نوار ویدئویی تکثیر می‌کند، به همین دلیل همه جور فیلمی در اختیار من است.(البته تعجب نکنید که از برادرم گفتم که بیکار است، بی‌پول است، همین امروز روزنامه‌ها نوشتند که کارمند یکی از بیمارستان‌ها به جرم تکثیر فیلم‌های ویدئویی دستگیر شد. تازه آن مرد یک شغل رسمی هم داشته است) چون همه جور فیلمی در اختیار دارم بهترین‌هایش را انتخاب می‌کنم. تا از تماشای آن هم سرگرم شوم و هم معلومات و مشاهداتم اضافه شود. آخر تفریح دیگری که ندارم، سینما گران است. تئاتر کم و گران است. استخر و پاتیناژ و غیره هم... که در حد امکانات ما نیست، پس خدا پدر آن کس را بیامرزد که ویدئو را ساخت و با این اختراعش(با حضور قاچاقی در کشور ما) به جوان‌هایی مثل ما خدمت کرد.
رشتۀ علوم ارتباطات – ۲۳ ساله – مرد:
اگر در دانشکده ما سالن نمایش ویدئویی وجود داشت و ما دانشجویان با امکانات محدودی که داریم از این طریق، ضمن سرگرم شدن، پس از تماشای دسته‌جمعی فیلم یا گزارش یک حادثه یا یک موضوع علمی می‌توانستیم درباره آنچه از تصویر دیدیم به بحث و اظهارنظر بپردازیم، ایده‌آل بود اما چنین امکاناتی نیست. ناچار در خانه، تنهایی و یا گاهی با دوستان فیلمی تماشا می‌کنم. فقط به خاطر سرگرمی...
رشتۀ علوم ارتباطات – ۲۱ ساله - زن:
پناه بردن به ویدئو برای جوانی مثل من که اکثر اوقات بی‌برنامه و از زندگی خسته هستم یک امر طبیعی است. اول از مسوولان امر بپرسند با توجه به رشد غیرقابل انکار جمعیت جوان کشور، چرا تلویزیون ما فقط دو کانال دارد؟ چرا برنامه‌هایش ۲۴ ساعته نیست؟ چرا کشورهای کوچکتر از ما، در همین همسایگی شمال و جنوب کشورمان، چندین کانال تلویزیون و برنامه‌های متنوع دارند و ما نداریم؟ بروید از وزرای ما بپرسید که جوانی‌شان و دوران دانشجویی‌شان چگونه گذشت و ما حالا چه حال و روزی داریم...
رشتۀ زبان انگلیسی -  ۲۳ساله - مرد:
به این دلیل از ویدئو استفاده می‌کنم و پای آن می‌نشینم که راه استفاده درست از آن را بلدم. بنده فیلم‌های خارجی به زبان اصلی نگاه می‌کنم، هم به این ترتیب به کار تحصیلی‌ام که آموزش زبان انگلیسی است، رشدی می‌دهم و هم اینکه از آن به عنوان یک معلم و آموزگار همراه استفاده می‌کنم. آموزگاری که علاوه بر تکمیل آموزش زبان، مرا با لهجه‌های مختلف انگلیسی‌زبانان جهان هم آشنا می‌کند. از ویدئو استفاده می‌کنم، خیلی هم استفاده می‌کنم و متاسفم که در کشور ما برای همه کس حتی ما دانشجویان هم تاکنون ممنوع بوده. جامعه ما از بابت این ممنوعیت زیان بسیار دیده، و چه خوب بالاخره قرار شد در این باره یک فکر اساسی بشود. جلوی ضرر را از هر جا که بگیریم منفعت است.
دانشجوی رشتۀ کارگردانی سینما – ۳۰ ساله - مرد:
البته چون به کار من مربوط می‌شود که فیلم ببینم و زیاد هم ببینم، مجبورم که از ویدئو استفاده کنم. کل سال شاید دو یا سه فیلم به درد بخور در سینماهای ما به نمایش در نمی‌آید و این مشکل و نقص، مجبورم می‌کند تا به سراغ ویدئو بروم. البته فیلم‌هایی که من می‌بینم، فیلم‌های خاصی است و معمولاً فیلم‌های مبتذل و سطحی را نمی‌بینم. اما در هر صورت ویدئو یک وسیله مناسب است مثل هزاران وسیلۀ دیگر، که هم می‌توان استفاده به جا و مفیدی از آن داشت و هم نابه‌جا و بی‌مورد. اما در هر صورت به روحیه و شخصیت افراد بستگی دارد. یعنی اگر علاقه و سلیقه فردی در همان حد فیلم‌های مبتذل است، حتی اگر ویدئوکلوپ‌ها باز بشود و فیلم‌های ارزشمند در دسترس مردم قرار گیرد، آن فرد باز فیلم‌های مورد علاقه‌اش را خواهد دید و این تغییر سلیقه به این سادگی‌ها نیست. و تازه به زعم چنین افرادی نیز هرگز نمی‌توان گفت که ویدئو یا حتی ماهواره وسیله‌ای نامناسبند. مانده که آدم چگونه از آن‌ها استفاده کند.
$$$
رییس سازمان پزشکی قانونی کشور خبر داد:
خودکشی بیش از 4 هزار نفردر سال گذشته
رییس سازمان پزشکی قانونی کشور با بیان اینکه خودکشی در سطح کشور افزایش یافته، افزود:
چهار هزار و 55 نفر در سال گذشته(1392) در اثر خودکشی جان باخته اند.
به گزارش ایرنا، «احمد شجاعی» روز یکشنبه در نشست هم اندیشی مطالعات پژوهشی در حوزه آسیب های اجتماعی افزود:
این آمار نگران کننده است و نشان می دهد که سلامت روانی جامعه مطلوب نیست.
وی مهمترین علل پیشگیری از خودکشی را فرهنگ سازی دانست و گفت:
مردم باید آموزش ببینند که برای اندکی ناملایمات، نباید دست به اقدامات خطرناک و نگران کننده بزنند.
نظام باید بتواند آسیب های اجتماعی را کاهش دهد و ما که مدعی نظامی بر مبنای اسلامی هستیم، در خیلی از زمینه ها عقب مانده ایم و این جای افت دارد.
وی برای نمونه به بحث اعتیاد اشاره کرد و گفت:
اعتیاد که خود منشا بسیاری از آسیب های اجتماعی شده، عامل 55 درصد طلاق، 65 درصد همسرآزاری، 30 درصد کودک آزاری و 25 درصد قتل در کشور است و از هر 216 هزار زندانی، 96 هزار نفر مرتبط با اعتیاد هستند.
به گفته رییس سازمان پزشکی قانونی کشور، براساس نظرسنجی، اولین نگرانی 95 درصد مردم موضوع اعتیاد است.
شجاعی سپس با اشاره به بحث نزاع افزود:
خوشبختانه آمار نزاع نسبت به سال 91 اندکی کاهش یافته اما این آمار باز هم بسیار است.
600 هزار نفر سالانه به علت نزاع به پزشکی قانونی مراجعه می کنند که شاید 10 درصد از مجموع نزاع هایی باشد که به این مرکز مراجعه دارند.
آستانه صبر و تحمل مردم و همچنین مهارت های زندگی کاهش یافته بطوریکه مردم با رعایت نکردن حق تقدم در تصادفات ساده، با یکدیگر درگیر می شوند.
در کدام کشور وقتی که دو نفر تصادف می کنند، با یکدیگر دست به یقه می شوند.
آسیب های اجتماعی در کشور زیاد است،
این آسیب های اجتماعی باید تحقیق، مطالعه و ریشه یابی شود و باید دید که مثلا چرا نزاع در یک استانی بیشتر است.
سازمان پزشکی قانونی در این راستا هم از توانمندی بالا برخوردار است و هم می تواند در کاهش آسیب های اجتماعی نقش داشته باشد و حتی دو وظیفه از پنج وظیفه این سازمان آموزش است.
در حوزه آسیب های اجتماعی، اطلاعات بسیار ارزشمندی در این سازمان وجود دارد زیرا سرنخ بسیاری از این آسیب ها در نهایت به پزشکی قانونی ارجاع می شود.
عقد دو تفاهمنامه با ستاد مبارزه با مواد مخدر و پلیس راهبر
سازمان پزشکی قانونی با انعقاد تفاهمنامه در حال مطالعه و بررسی مرگ های ناشی از سوء مواد مخدر و همچنین تصادف های ترافیکی است.
با انجام پروژه های تحقیقاتی و ریشه یابی علل آسیب های اجتماعی، می توانیم جامعه را به سمتی سوق دهیم که هر روز شاهد کاهش این آسیب ها باشیم.
اگر تلاش کنیم این میزان آمار کاهش یابد، خدمت فراوانی به مردم و جامعه می کنیم و در بحث اعتیاد نیز با انجام مطالعه، تحقیق، آموزش و فرهنگ سازی جوانان ما به این راحتی از دست نمی روند و جامعه سالم تری خواهیم داشت.
$$$
روایت جواد یساری از زندگی ‌اش
آفتاب: جواد یساری یکی از شمایل موسیقی کوچه بازاری ایران است. یساری که در دهه 50 برای خود بروبیایی داشت در سالهای بعد از انقلاب هیچ گاه نتوانست به عنوان یک خواننده مجاز ظاهر شود و چاره ای ندید جز اینکه در برنامه های خصوصی و مجالس عروسی به آوازخوانی بپردازد.
یساری در تازه ترین گفتگوی خود که با مصطفی گلیاری در مجله "سرزمین پویا" منتشر شده سعی کرده بخشی از گلایه های خود در باره اینکه چرا هنوز که هنوز است مجبور است غیرمجاز بخواند را بیان کرده است.
بعد از انقلاب با موافقت دولت جدید جاهای سالم برنامه اجرا میکردیم
یساری درباره آخرین سالهای فعالیتش در قبل از انقلاب میگوید:
«از سال 52 که کارم را شروع کردم تا سال 56 حدودا 5 تا آلبوم درآوردم که همه شون گرفت. آخریش "سپیده دم" بود که سال 56 منتشر شد.
این کاست همه جا گل کرد و جایی نبود که گوش نکن.»
به گزارش صبا یساری درباره ادامه فعالیتش در آن سالها می افزاید:
«(سال بعدش انقلاب شد) و با موافقت دولت جدید میرفتیم جاهای سالم و برنامه اجرا میکردیم. نم نم اونم جمع شد و دیگه نذاشتن کار کنیم.»
نخوندنم باعث شد یک مقدار حواس پرتی پیدا کنم
این خواننده که به علت دوری از خوانندگی در برهه ای از زمان اختلال حواس پیدا کرده بود ادامه می‌دهد:
«نخوندنم باعث شد یک مقدار حواس پرتی پیدا کنم. مثل قناری که نذارن بخونه مریض شدم. یه دوستی داشتم تو امیریه که مطب داشت. رفتم گفتم دکتر درد من اینه، توی خیابون اگه یه جا ببینم مردم واسه شعار دادن جمع شدن فکر میکنم اینا واقعی هستن و دارن منو تشویق میکنن. تو خونه فکر میکنم رو سن هستم و میزنم زیر آواز. دکتر گفت یه جوری سرت را گرم کن.»
«سه سال سرم را با کشتی گرم کردم. حالم خوب شد. یواش یواش موسیقی یه خورده شل شد و به قدیمیا مجوز اجرا دادن بیان بخونن. منم سه چهار بار رفتم تا مجوز بگیرم هی گفتن صبر کن.»
+
به آغاسی بعد از مرگ مجوز دادن
یساری درباره اینکه بالاخره چه زمانی مجوزدار میشود می گوید:
«بعد مردنم(به من مجوز میدهند.) آغاسی هنوز زنده بود که ما از انجمن رشت شکایت کردیم به ارشاد و بعد بررسی کردن گفتن نعمت آغاسی بخونه ولی تا مجوز برسه آقانعمت رو کفن و دفن کرده بودن.»
یساری با اشاره به اینکه دوست دارد مجوزدار شود اظهار می‌دارد:
«آدم دردشو به پدرش نگه به کی بگه. دولت مثل پدر آدمه. دوست دارم صدام کنن و بگن علت این که نباید بخونی، اینه تا دلم خوش باشه اما هیچی نمیگن و فقط میگن صبر کن... کاش باز بگن این خلافو داری و نباید بخونی اما اینو هم نمیگن.»
+
گاز حمام پسرم را گرفت!
خواننده قطعاتی مانند "پول سیاه" و "سپیده دم" درباره زندگی خانوادگیش میگوید:
«48 سال پیش ازدواج کردم. دو تا بچه دارم. یکی 28 سالشه که بلژیک زندگی میکنه و یکی هم اینجا هست. یک پسر به اسم مجید هم داشتم که خیلی باهوش بود. سیزده ساله بود که رفت بلژیک و 15 ساله بود که گاز حموم گرفتش! مجید تو یک سال سه تا زبان خوند و شاگرد اول شد.»
+
احسان خواجه امیری و محمد اصفهانی را دوست دارم
جواد یساری درباره خوانندگان مورد علاقه اش اظهار میدارد:
«گلپا، ایرج و محمد اصفهانی را دوست دارم. پسر ایرج(احسان خواجه امیری) هم خوب میخونه. همه چی گوش میکنم جز صدای خودم. میدونی چیه. به صدای خودم شک کردم. میگم لابد صدام عیبی داره که میگن نباید بخونه.»
$$$   

7 دلیل برای اینکه از امشب کم نخوابید  

شاید به این خاطر که می خواهیم به تمام کارهای روزمان تمام و کمال برسیم. غافل از اینکه بی خوابی چه تاثیرات منفی بر عملکرد جسمی و ذهنی ما دارد.
خواب شب
1-سیستم ایمنی بدن با خواب کافی تقویت خواهد شد
همه ما می دانیم که برای عملکرد طبیعی بدن، خواب کافی امری ضروری است. اما مطالعات زیادی نشان داده اند که داشتن خواب کافی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در حقیقت این مطالعات پاسخ ضعیف برخی افراد دچار اختلال خواب و کم خوابی را به واکسن های درمانی آنفلوانزا و هپاتیت نشان داده اند و این نشان دهنده تضعیف سیستم ایمنی بدن در اثر کم خوابی است.
2-حافظه شما تقویت می شود
کاملا واضح است که خواب و استراحت جسمی و روحی می تواند بر عملکرد مغزی و حافظه تاثیر بگذارد.
در حقیقت طی بررسی های مکرر، پاسخ افراد به تست های حافظه بعد از داشتن خواب کافی همواره بهتر بوده است.
علاوه بر تاثیر بر حافظه، خواب کافی همچنین در وضعیت یادگیری افراد نیز موثر می باشد.
3-احساسات شما تقویت خواهد شد
همانطور که می دانید افراد دچار اختلالات خواب، استعداد بیشتری برای ابتلا به بیماری های روحی مانند استرس و افسردگی دارند. البته افراد مبتلا به استرس و افسردگی نیز در بسیاری از موارد، اختلالات خواب و مخصوصا بی خوابی را تجربه می کنند.
یکی از علت های مهم این ارتباط این است که خواب نقش مهمی در فرایند های عاطفی و احساسی افراد بر عهده دارد.
جالب است بدانید لذت بخش ترین بخش خواب، فاز آخر آن یعنی فاز REM است که افراد مبتلا به اختلالات خواب، معمولا آن را تجربه نمی کنند.
متاسفانه خیلی از افراد مخصوصا افراد جوان و پرمشغله فکر می کنند خواب به معنی تلف کردن و هدر دادن عمرشان است.
در حالی که این اعتقاد کاملا غلط است.
خواب برای تامین سلامتی شما امری صددرصد حیاتی و ضروری است و در حقیقت این بی خوابی و کم خوابی است که تمام تلاش ها و زحمات شما را بی ثمر می کند.
4-ذهن شما آزادتر و پاک تر خواهد بود
خواب بهترین فرصت برای احیای مغزی است.
متخصصین مغز و اعصاب بر این باورند که اتصالات و ارتباطات مغزی در طول خواب توسعه بیشتری پیدا می کند.
همچنین ترشح انتقال دهنده های عصبی آرامبخش طی خواب شبانه، ده ها برابر بیش از طول روز خواهد بود و این همان آرامشی است که یک خواب مناسب به فرد خواهد داد.
5-تنظیم قند خون نیز از خواب شبانه تاثیر می پذیرد
همه ما می دانیم که یکی از عوامل موثر در ابتلا به دیابت، اختلال خواب و نداشتن خواب کافی است.
علت آن است که بی خوابی باعث ایجاد مقاومت به هورمون انسولین می شود.
در نتیجه انسولین قادر نخواهد بود قند ها را به داخل سلول هدایت کند.
بنابراین باعث افزایش قند خون و ابتلا به دیابت می شود.
6-کاهش وزن هم از خواب تاثیر می پذیرد
اگر می خواهید وزن کم کنید و لاغر شوید، حداقل هفت ساعت خواب شبانه را در برنامه کاهش وزن خود قرار دهید.
خواب کم به تولید و ترشح بیش از حد هورمونی به نام گرلین و کاهش ترشح هورمون لپتین منجر خواهد شد.
هورمون گرلین مسئولیت تحریک اشتها را بر عهده دارد.
هورمون لپتین کاهش دهنده اشتهاست.
کاهش لپتین از یک طرف و افزایش گرلین از طرف دیگر، زمینه را برای افزایش اشتها و چاقی فراهم خواهد کرد.
7-خواب طول عمر را نیز بیشتر می کند
مطالعات زیادی نشان داده اند افرادی که به طور مزمن و در طولانی مدت خواب کمتر از هفت ساعت در شب را دارند، طول عمر کمتری نسبت به افراد با خواب کافی خواهند داشت.
طی بررسی های متعدد دیده شده این افراد از لحاظ ابتلا به فشار خون بالا، سکته و حملات قلبی نیز در گروه پر خطر جامعه قرار دارند.
همه این ها را گفتیم، با این هدف که:
می خواهیم برخی باورهای غلط افراد را تغییر دهیم.
متاسفانه خیلی از افراد مخصوصا افراد جوان و پرمشغله فکر می کنند خواب به معنی تلف کردن و هدر دادن عمرشان است. در حالی که این اعتقاد کاملا غلط است.
خواب برای تامین سلامتی شما امری صددرصد حیاتی و ضروری است و در حقیقت این بی خوابی و کم خوابی است که تمام تلاش ها و زحمات شما را بی ثمر می کند.
پس بهتر است این تغییر باور را از رفتار خودمان شروع کنیم.
$$$
جلوگیری از نابینایی با مصرف زعفران
دانشمندان استرالیایی ادعا کرده‌اند مصرف چاشنی زعفران از نابینایی جلوگیری می‌کند.
آفتاب: به گزارش ایسنا، این دانشمندان دانشگاه سیدنی در آزمایشات خود دریافته‌اند گیاه زعفران که در بسیاری از خوراکهای کاری و رژیم غذایی مدیترانه‌ای استفاده می‌شود، می‌تواند از نابینایی در سالمندان جلوگیری کند.
در این آزمایشات محققان برای داوطلبان مصرف قرص‌های حاوی این چاشنی را به مدت سه ماه تجویز کردند و نشانه‌های بهبود قابل توجهی در بینایی آنها مشاهده شد.
کارشناسان در استرالیا و ایتالیا ادعا کرده‌اند که این گیاه معطر و مطبوع می‌تواند فاکتور کلیدی و مهمی در پیشگیری از نابینایی در سالمندان باشد.
محققان دریافتند که این چاشنی گیاهی هم چنین به عنوان عینکی طبیعی عمل می‌کند؛ به طوری که از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور شدید خورشید محافظت می‌کند.
پروفسور سیلویا بیستی، پژوهشگر دانشگاه سیدنی و سرپرست این پژوهش خاطرنشان کرد: بینایی بیماران پس از مصرف قرص‌های زعفران بهبود پیدا کرد.
پروفسور بیستی اظهار کرد: ترکیبات شیمیایی زعفران کاملا پیچیده است. این گیاه خاصیت آنتی اکسیدانی دارد اما پیش از این هیچ یک از محققان تاثیر آن را در حفظ قدرت بینایی کشف نکرده بودند.
$$$
اگر جگر مرغ میخورید، بخوانید   

معمولا مقدار مشخصی آنتی‌بیوتیک برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌ در آب مرغ‌های معمولی، ریخته می‌شود. تمام شرکت‌هایی که این آنتی‌بیوتیک‌ها را تهیه می‌کنند، روی بسته‌بندی داروهای خود می‌نویسند
مدت زمان منع مصرف گوشت مرغ بعد از مصرف آن آنتی ‌بیوتیک خاص، چقدر است.
آفتاب: تقریبا بین ۵ تا ۱۴ روز بعد از مصرف آنتی ‌بیوتیک‌ها، عمل ذبح مرغ ‌ها و مصرف گوشت آنها نباید در دستور کار مرغداری‌ها قرار داشته باشد.
نظارت بر این کار، برعهده مسئولان دامپزشکی و خود مرغداری‌هاست.
متاسفانه در برخی از مرغداری‌های ایران، این نظارت‌ها انجام نمی‌شود و مرغدار هم تا روزها و ساعت‌های آخر به مرغ‌ ها، آنتی‌ بیوتیک می‌دهد.
البته گوشت مرغ، کمتر تحت‌تاثیر این دارو(آنتی‌بیوتیک ‌ها) قرار می‌گیرد و بیشتر آنتی ‌بیوتیک‌ها در جگر و کلیه ‌های مرغ تجمع پیدا می‌کنند.
با این حساب، اگر از نحوه پرورش مرغ آگاهی ندارید، نباید جگر آن را مصرف کنید تا سلامتتان با خوردن جگر مرغ سرشار از آنتی‌ بیوتیک به‌ خطر نیفتد.
از طرف دیگر، تحقیقات انجام‌شده در دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران هم نشان می‌دهد معمولا بد بودن شرایط جوی، پایین بودن آگاهی مرغدارها و تراکم فراوان مرغداری‌ها در برخی مناطق کشور، باعث افزایش مصرف آنتی ‌بیوتیک ‌ها می ‌شود.
متاسفانه گاهی برخی آنتی ‌بیوتیک‌ های ممنوع هم در این مرغداری‌ها استفاده می‌‌شوند.
به همین دلیل بهتر است مرغ‌ های بسته ‌بندی زیرنظر سازمان دامپزشکی را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و گوشت مرغ را پیش از مصرف کاملا بپزید.
فرایند پختن، می ‌تواند تاحد زیادی باعث از بین رفتن برخی از این آنتی‌ بیوتیک‌ها شود.
نوشیدن آبمیوه‌ های تازه، سالم و طبیعی مانند آب مرکبات با غذاهای گوشتی، هم باعث افزایش جذب آهن این موادغذایی در بدن می ‌شود و هم ارزش تغذیه ‌ای وعده غذایی را بالاتر می‌برد.
منبع : هفته نامه سلامت

  

 گنجارود سبز

 

 

  

نوشته های جلال 

 

 

  

گنجارود

   

 

نوشته های جلال 

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393 

در مسیر گنجارود به شبخوسلات و گرکرود و املش در گیلان

 نوشته های جلال 

نوشته های جلال 

نوشته های جلال  

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393 

 نوشته های جلال  

 گنجارود

نوشته های جلال 

نوشته های جلال 

نوشته های جلال 

+ نوشته شده در  یکشنبه نهم آذر 1393ساعت 10:30  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

(بیش از 60 عدد عکس اختصاصی و بی نظیر از مرحوم رحمت الله قائمی در اختیار دارم که در صورت لزوم و از طریق ایمیل، به درخواست نیازتان پاسخ مثبت داده خواهد شد) 

نوشته های جلال و مرحوم رحمت الله قائمی آزارکی و جلال گنجارودی-10-1-1391  

جلال و زنده یاد رحمت الله قائمی آزارکی

"ضمن عرض تسلیت به همه علاقمندان حاج آقای قائمی" 

حجت‌الاسلام والمسلمین رحمت ‌الله قائمی

روحانی مبارز گیلان و پدر شهیدان محمد و زین‌العابدین قائمی

که مدت‌ها در بیمارستان بستری بود، ظهر ۳ شنبه(۶-۸-۱۳۹۳) درگذشت.

مرحوم قائمی مدیر حوزه علمیه رودسر

و

مدیر گزینش جهاد سازندگی گیلان را برعهده داشت

و

از همرزمان شهید حجت‌الاسلام یونس رودباری بود.

ایشان دارای دو فرزند شهید

و

پنج فرزند جانباز 20 تا 65 درصد هستند

و

خود نیز توسط مزدوران رژیم پهلوی مصدوم شده بودند.

نوشته های جلال و محمد صادق گنجارودی-تابستان 1393
محمدصادق گنجارودی 

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

 نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393
گنجارود

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393 

مناظری از مسیر گنجارود به شبخوسلات و گرکرود تا املش و سیاهکل

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و محمد صادق گنجارودی-تابستان 1393 

محمدصادق گنجارودی

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

نوشته های جلال و تصاویری از گنجارود به شبخوسلات و گرکرود به املش و سیاهکل-تابستان 1393

"فلفل؟!" 

فلفل ها بر شاخه ی گیاه فلفل

و

به رنگ قرمزِ مایل به طلایی می درخشیدند

و

در تندی هم دوّم نداشتند

زنِ همسایه از راه میرسد

او با سادگی همیشگی اش میپرسد

آبجی، این گیاه با خوشه های رنگینش چیست؟!

بیچاره به عمرش گیاه فلفل ندیده بود

آبجی هم جوابش را

به همراه تعارف چند عدد از خوشه های فلفل میدهد

تا به خانه ببرد

دانه هایش را از دلش بیرون بیاورد

و

بر زمین شخم زده اش بپاشد

آبیاری نماید

و

از محصولش استفاده ها ببرد؟!

+

ساعتی نگذشته بود که زنِ همسایه پس از رفع حاجت

با ناله و داد و فغان از راه میرسد

و

آنچه نباید نثار آبجی ی عزیزش مینماید

ای خدا بی خانمانت نکند که بی خانمانم کردی؟!

ای خدا ذلیلت نکند که ذلیلم کردی؟!

ای خدا بیچاره ات نکند که بیچاره ام کردی؟!

ذلیل نشده، مگر من چه هیزمِ تری به تو فروخته بودم که

اینگونه راهنمایی ام کردی

و

این بلارا بر سرم آوردی؟!

جلال گنجارودی

5-7-1393

¤¤¤

"شاخِ گاو؟!"

حاجی گنجارودی در خاطراتش نوشته بود

در روز قیامت

حتّی اموال مسروقه هم شهادت خواهند داد که

توسط چه کسانی دزدیده شده اند؟!

مرحوم میرزا آقاجان که یکی خوانندگان این خاطرات بوده

سعی میکند با بیان همین یک خاطره

آقا رحمان، دَلِه دزدِ سمج روستا را

که ضمناً گرداننده ی چای در مجالسِ جشن و عزا بوده

و

فکر میکرده دزدِ گاوش هم او میباشد

به راه راست هدایت نموده

تا از دله دزدی دست بشوید

و

ضمناً گاوِ دزدیده شده اش را 2 باره تصاحب نماید

+

آقا رحمان هم فلفور و بلافاصله در جوابش میگوید

ناراحت نباش

من هم به تو قول میدهم که اگر گاوت را من دزدیده باشم

و

در روز قیامت آمد تا چنین شهادتی بدهد

شاخ هایش را بگیرم

و

در دستانت قرار بدهم؟!

جلال گنجارودی

15-7-1393

http://neveshtehayejalal.blogfa.com/

¤¤¤ 

زبان گیلکی در معرض نابودی

زنگ خطر نابودی زبان گیلکی، مدت‌هاست که شنیده می‌شود و تک‌تک گیلانیان در این نابودی سهیم هستند.
به گزارش ایسنا، غالبا در گفتار روزمره عامّه مردم می شنویم که در وصف گیلکها با بکاربردن اصطلاحاتی از گویش یا لهجه گیلکی استفاده می‌شود. متاسفانه همین شیوه را در بسیاری از مطالب و نوشتارهایی که در دنیای مجازی و گاهی هم در نشریات و برخی کتب نشر می‌شود شاهد هستیم، این سوءبرداشت غیرعلمی ناشی از ضعف شناخت علمی در زمینه دانش زبان شناسی است که البته تمرکزگرایی فرهنگی و ناسیونالیسم هم چاشنی کار شده و مزید علّت شده‌اند.
گلیکی از دیدگاه علم زبان شناسی زبانی مستقل است و به هیچ وجه گویشی از زبانی دیگر محسوب نمی‌شود. زبان گیلکی به لحاظ علمی ساختار منحصر به فردی داراست که مستقل از زبان فارسی تکوین یافته و توسعه یافته است.
حفظ «و» باستانی در گلیکی، برخلاف «گ» در فارسی است. به عنوان مثال گلیکی "وَرگ"، در مقابل فارسی "گُرگ"، گیلکی "وَرف" در مقابل فارسی "بَرف"، گیلکی "وَشنه"/"ویشتا" در مقابل فارسی "گرسنه"، گیلکی "ونگ" در برابر فارسی "بانگ" است.
تحول «چ» باستانی به «ج» در گیلکی، برخلاف «ز» در فارسی است. به عنوان مثال گیلکی "روج" در برابر فارسی "روز"، گیلکی "ریج" در برابر فارسی "ریز"، گیلکی "جیر" در برابر فارسی "زیر"، گیلکی "جور" در برابر فارسی "زِبَر" است.
نحوه ساخت زمان حال و مضارع در زبان گیلکی عبارت است از افزودن «ن» به انتهای ریشه‌ی مضارع فعل و پیش از شناسه‌ی ضمیر، در حالیکه در زبان فارسی و دیگر گویش‌های ایرانی جنوب غربی شاهد افزودن «می» (یا «ای») به ابتدای ریشه مضارع هستیم که باعث تفاوت ساختاری بسیار مشهودی میان گرامر گیلکی با فارسی و زبان‌های ایرانی جنوب غربی می‌شود. به عنوان مثال گیلکی "گونِم"؛ در برابر فارسی "می گویم" و بختیاری "ایگوم"، گیلکی "شونی"، در برابر فارسی "می روی" و بختیاری "ایروم"، گیلکی "ریجن" در برابر فارسی "می ریزند" و بختیاری "ایرزن" است.
به جز تحولات زبان شناختی مستقل فوق الذکر «تفاوت‌های واژگانی» میان گیلکی و فارسی عامل دیگری در تمایز زبان شناختی آنها از یکدیگر می‌شود. به عنوان مثال گیلکی "ونگ" در برابر فارسی "گریه"، گیلکی "واش" در برابر فارسی "گیاه"، گیلکی "لاکو" در برابر فارسی "دختر" بیان می‌شود.
با این حال پر واضح است که زبان فارسی تاثیر بسزایی بر زبان گیلکی گذارده و از این رهگذر وام واژگان بسیاری از زبان فارسی را می‌توان در این زبان مشاهده کرد. به عنوان مثال گیلکی "دونستن" از فارسی "دانستن"، گیلکی "دریا" از فارسی "دریا" و گیلکی "خونه" از فارسی "خانه" گرفته شده است. با این حال وجود چنین استقراض‌هایی از فارسی کماکان لطمه‌ای به زبان بودن گیلکی وارد نساخته و این زبان تنوع گویشی و اصالت خود را حفظ کرده است.
نکته‌ی حائز اهمیت در این میان این است که عامّه‌ی مردم معمولاً به هنگام فارسی صحبت کردن یک گیلک متوجه لهجه وی شده و آن را لهجه گیلکی می‌نامند، امّا باید توجه داشت که اصطلاح «لهجه» تنها در مورد «فارسی صحبت کردن» این افراد صادق است و بس. یعنی به لحاظ علمی، بر اساس استدلالی که در فوق آورده شد، زمانی که یک گیلانی می‌گوید «بیرینج ره شل نپچ» با «لهجه گیلکی به هنگام فارسی صحبت کردن» رو به رو نیستیم، بلکه با «زبان گیلکی» طرفیم.
اینکه گیلکی، لهجه فارسی، فارسی میانه و غیره است، از نگاه علم، افسانه‌ای بیش نیست، باشد که مردمان این مرزوبوم در برداشت‌های خویش از زبان‌های ایران زمین که جزء باارزش ترین میراث‌های غیرمنقول این دیارند، آگاهانه تر و با درک علمی عمل کرده هیچ «زبانی» را به اشتباه «لهجه‌ی زبانی دیگر» نخوانند.
گیلکی از زبان‌های باستانی ایران
گیلکی یکی از زبان‌های باستانی و پرمایه‌ ایران است. بسیاری از واژه‌های آن با اندک تفاوتی در اوستا هم موجود است. در گیلکی همانند زبان فارسی واژه‌های بسیاری از زبان‌های بیگانه راه یافته که از جمله‌ی آنها زبان عربی است که برخی واژه‌های آن در لهجه‌های گوناگون مردم گیلان آورده شده است. به عنوان مثال، واژه‌های قبول، رسول، قهر و غروب به صورت قوبیل، رسول، قار، غوروب یا غوریب درآمده است.
گذشته از آن پاره‌ای از لغات عربی معادل گیلکی شده و یا به تعبیری دیگر به گیلکی ترجمه شده است. مانند وضو که تبدیل به «دست نماز» و اسهال به «شکم روش» و سجاده به «جانماز» ترجمه شده است.
در سده‌های اخیر از راه دریای خزر مقدار زیادی از واژه‌های روسی و تاتاری وارد زبان مردم این سامان شده است. مانند آبوشکا (پنجره شیشه‌ای)، بانکا (پیت حلبی، پیت نفت)، بوت (نیم چکمه لاستیکی)، زاموسکا (بتونه)، کانکا (ماشین برنج کوبی)، پراخوت (کشتی)، فایتون (درشکه)، ماتور (موتور)، ناسوس (تلمبه)، گارشوت (لگن بچه)، لوتکا (کرجی، قایق)، فوکا (پیراهن، شلوار و کفش سرخود صیادی)، رزین (لاستیک)، زاکاس (سفارش غذا).
زبان گیلکی با تمامی محدودیت جغرافیایی خود به چند لهجه فرعی شامل گیلکی بیه پس (گویش نواحی باختری سفیدرود مانند انزلی، صومعه‌سرا، فومن و رشت) و گیلکی بیه پیش (گویش مردم نواحی شرقی سفیدرود مانند لاهیجان، رودسر و اشکور پایین) تقسیم می‌شود.
زبان گیلکی در نقاط مختلف گیلان همسان نیست. مثلا واژه‌های گیلکی رشتی با واژه‌هایی که در شرق گیلان بکار می‌رود، در موارد بسیاری فرق می‌کند و این اختلاف گاهی بسیار محسوس است، تا حدی که فهم گویش مردم روستاهای شهر لاهیجان را برای مردم رشت یا نواحی مغرب رشت بس دشوار و احیانا غیرممکن می‌کند.
در دیگر نقاط گیلان، با گویش‌های دیگری روبرو می‌شویم، مثلا در سرزمین‌های تالش و ماسوله گویش تالشی، در کوهپایه‌ها گویش گالشی، در عمارلو شاخه‌ای از گویش کردی بنام کرمانجی و در باختر و جنوب باختری و شمال باختری و روستاهایی از رودبار زیتون و فاراب و عمارلو گویش تاتی را می‌شنویم.
گیلکی وابسته به زبان‌های ایرانی است که قرنها و هزاره‌ها در برابر نفوذ فرهنگ اقوام بیگانه موجودیت خود را حفظ کرده است. گیلکی، خود به دو شاخه کلی گیلکی رشتی و لاهیجانی تقسیم می‌شود. شاید بتوان رودخانه سفید رود را مرز مشخص کننده محدوده‌های این دو گویش محسوب کرد.
زبان گیلکی، مشتمل بر چهار لهجه بیه‌پسی (گیلان غربی)، بیه‌پیشی (گیلان شرقی)، تبری (غرب مازندران) و دیلمی (مناطق کوهستانی جنوب گیلان) است. البته مردم شمال غربی گیلان به زبانی دیگر از خانواده زبان‌های حاشیه دریای خزر که زبان تالشی است تکلم می‌کنند.
برخی ساکنان کنونی شهرستان رودبار و کوهپایه‌های پیرامون آن را مهاجران کرد تشکیل می‌دهند و بدیهی است که گویش رایج آنها کردی است. همچنین در سالیان اخیر با مهاجرت مهاجرین ترک‌زبان که عمدتاً از استان اردبیل وارد استان گیلان شده‌اند زبان ترکی نیز در برخی شهرهای گیلان مانند تالش و بندر انزلی و حتی رشت رواج یافته است، بنابراین زبان‌های اصلی گیلان شامل گیلکی، تالشی و دیلمی است.
پدران و مادران گیلانی، عامل مرگ زبان گیلکی
بررسی‌ها نشان می‌دهد، زنگ خطر نابودی زبان گیلکی، مدت‌هاست که شنیده می‌شود و تک‌تک گیلانیان در این نابودی سهیم هستند، چه آن پدر و مادر گیلانی که اصرار دارند فرزندشان فارسی صحبت کند و چه جوانان گیلانی که با بی‌کلاس دانستن این گویش شیرین، حتی در محافل دوستانه خود سعی در فارسی صحبت کردن دارند.
براساس بررسی‌ها، ناخوشایند دانستن آموزش زبان گیلکی به کودکان، از سوی پدر و مادرها و در نتیجه کند شدن فرآیند طبیعی آموزش این گویش، مهم‌ترین علت مرگ تدریجی گیلکی است. این عامل، با کاهش دانسته‌های واژگان گیلک زبان‌ها، از یک سو باعث اختلال در فرآیند زایش واژگانی و دستوری گیلکی می‌شود و از سوی دیگر با تشدید دو زبانه شدن گیلکی و استفاده اجباری گیلک‌ها از واژگان فارسی در گفت‌وگوهایشان، فرآیند مرگ تدریجی گیلکی را شتاب می‌دهد. البته نباید فراموش کرد بی‌اعتنایی سامانه‌های آموزشی گیلان به زبان گیلکی و خالی بودن جای این زبان فراگیر گیلان در فرآیند آموزشی دانشگاه‌ها نیز در این امر نقش‌آفرینی می‌کند.

نوشته های جلال و محمد صادق گنجارودی-تابستان 1393
محمد صادق گنجارودی

نوشته های جلال و تصاوری از فصل پاییز 

مناظری از طبیعت پاییزی

نوشته های جلال و تصاوری از فصل پاییز

نوشته های جلال و تصاوری از فصل پاییز

نوشته های جلال و تصاوری از فصل پاییز

نوشته های جلال و تصاوری از فصل پاییز

دولت برای اسیدپاشی چکار کرد؟

رییس سازمان حفاظت از محیط زیست ضمن اعلام دستور هیات وزیران در برخورد قاطعانه با جنایت اسید پاشی در صفحه فیس بوک خود به این جنایت واکنش نشان داد.

به گزارش ایسنا، معصومه ابتکار در واکنش به ماجرای اسید پاشی به زنان اصفهانی در صفحه فیسبوک خود نوشت: "برای دوستانی که می پرسند باید بگویم: وزیر بهداشت شخصا برای درمان اقدام کرده، وزیر کشور دستور رسیدگی و برخورد جدی داده، موضوع در جلسه این هفته دولت گزارش شده و دستور برخورد قاطعانه با این جنایت در هیات وزیران هم داده شد. این اتفاق باید نقطه پایان اسید پاشی در ایران باشد، نقطه زوال خشونت علیه زنان ..."

$$$

هشدار نسبت به اجرای صحیح امر به معروف و نهی از منکر

رئیس‌جمهور

مبادا امر به معروف و نهی از منکر وسیله ‌ای برای تفرقه باشد

رییس‌جمهور هشدار داد که

مبادا روزی امر به معروف و نهی از منکر وسیله‌ای برای تفرقه و جدایی آحاد جامعه از یکدیگر باشد.

به گزارش ایسنا، حجت‌الاسلام و المسلمین حسن روحانی در سخنرانی خود در جمع مردم زنجان با تاکید بر این ‌که

هیچ کس نمی ‌تواند با این عنوان که آمر به معروف و ناهی از منکرم، هر اقدامی را انجام دهد، تاکید کرد که

هیچ دسته و گروهی را نیز نمی ‌توان به عنوان آمر به معروف و ناهی از منکر محکوم کرد.

وی با یادآوری اصل قانون اساسی درباره امر به معروف و نهی از منکر، یادآور شد:

باید همه را به خیر و نیکی دعوت کنیم.

امر به معروف و نهی از منکر طبق آموزه‌ های اسلام و نص قانون اساسی یک عمل همگانی و متقابل است.

تبیین مفهوم عمل متقابل و همگانی

امر به معروف و نهی از منکر یک وظیفه همگانی است

یعنی 77 میلیون جمعیت ایران باید آمر به معروف و ناهی از منکر باشند.

امر به معروف و نهی از منکر عمل متقابل است.

من، شما و شما بنده را به خیر و صلاح و شایستگی دعوت می ‌کنید.

مبادا روزی کلمه امر به معروف و نهی از منکر و وظیفه مهم امر به معروف و نهی از منکر که باید وسیله ‌ای برای نزدیک شدن جامعه به هم باشد به وسیله ‌ای برای تفرقه و جدایی تبدیل شود.

امر به معروف و نهی از منکر اختصاص به هیچ فرد و جناح و دسته‌ای ندارد

و

هیچ کس نمی‌تواند بگوید من آمر به معروف و ناهی از منکرم و دسته و جناح دیگر را به عنوان عمل ‌کننده به منکر متهم نماید.

مبادا وظیفه امر به معروف و نهی از منکر که باید وسیله ارتباط نزدیک ‌تر جامعه به یکدیگر باشد وسیله ‌ای شود برای اینکه تفرقه و جدایی در جامعه به وجود آورد.

از دیدگاه اسلام یک گروه آمر به معروف نیستند
دوست دارم پایان کار مجلس شورای اسلامی در مساله امر به معروف و نهی از منکر انسجام و وحدت بیشتر جامعه و هدایت کل جامعه به سمت نیکی باشد، چون از دیدگاه اسلام یک گروه آمر به معروف نیستند، بلکه همه مسلمانان وظیفه امر به معروف و نهی از منکر را بر دوش دارند.
مبادا فردا که نخواهد بود، تحت لوای شعار زیبای امر به معروف و نهی از منکر در جامعه ما نا امنی آغاز شود

چون اساس معروف، امنیت است

و

برای برادری و کرامت انسانی و احترام به یکدیگر مطرح شده است

پس مبادا که منکر را تنها به یک مساله خلاصه کنیم

و

دروغ و تهمت، رشوه ‌خواری و بورسیه تقلبی را منکر نپنداریم.

چند نفر در کشور خود را متولی اخلاق نپندارند

از صبح تا شب فقط یک مساله و آن بدحجابی را به عنوان منکر مطلق تلقی نکنیم،

زنان ایران، زنان مسلمان و با عفت هستند که همه طرفدار حجابند

پس چند نفر در این کشور خودشان را متولی اخلاق نپندارند. 

+ نوشته شده در  جمعه نهم آبان 1393ساعت 6:7  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

نوشته های جلال و نقش شعبان بیمخ
محمدعلی کشاورز

واردات برنج طی سال‌ های گذشته

آنقدر بود که هیچ‌ یک از کارشناسان نمی ‌توانستند معیار مشخصی برای تنظیم میزان تولید داخلی و واردات آن پیدا کنند.

چرا که علیرغم اختلاف ‌نظر‌های فراوان بین وزارتخانه ‌های جهاد کشاورزی

و

 صنعت، معدن و تجارت برای میزان سرانه مصرف داخلی برنج(36 یا 45 کیلوگرم)

هر ساله واردات برنج روند سعودی داشت؛

به گونه ‌ای که در پایان سال گذشته بیش از دو میلیون تن برنج وارد شد

 اما امسال علیرغم تولید حدود دو میلیون و 300 هزار تنی برنج،

واردات آن 40 درصد نسبت به سال گذشته کاهش یافت.

نوشته های جلال و یک روز بارانی در گیلان-1393
یک روز بارانی در گیلان

نوشته های جلال و یک روز بارانی در گیلان-1393

نوشته های جلال و یک روز بارانی در گیلان-1393

نوشته های جلال و یک روز بارانی در گیلان-1393

نوشته های جلال و تاریخ ایرانی

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393
مادران و زنان شرافتمند گیلانی

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393

نوشته های جلال و مادران گیلانی در روستا-1393 

نوشته های جلال


نقاشی های به یاد ماندنی

 

نوشته های جلال و این نقاشی ها از چهره ی انسان

  نوشته های جلال و این نقاشی ها از چهره ی انسان

نوشته های جلال و این نقاشی ها از چهره ی انسان

نوشته های جلال و این نقاشی ها از چهره ی انسان 

ماهاتیر محمد

سیاست های روحانی را تحسین می کنم

روش ها و سیاست های دکتر روحانی را

خیلی خوب ارزیابی

و

آن را تحسین می کنم.

نوشته های جلال

"سلام"

"آزادی در چهارچوب قوانین موسّع  و گشاد؟!"

امروز برای ثبت نام دانشجویی در مقطع فوق لیسانس(هوش مصنوعی)

در دانشگاه صنعتی اصفهان حضور پیدا نمودم

فرصتی پیش آمد تا دقایقی به گفتگو با چند دانشجوی خوشفکر بایستم

تمام حرفم در آن گفتگو این بود که

اگر آزادی در چهارچوب قوانین موسّع  و گشاد شکل بگیرد

توسعه و پیشرفت در همه ی زمینه های

فکری و فرهنگی و اجتماعی،

سیاسی و اقتصادی،

علمی و صنعتی

چهره مینمایاند

ولی اگر همین آزادی را ببریم در چهارچوب قوانینِ مضیّق و تنگ

همان پیشرفت هایی را هم که در طول اعصار و قرون

نصیب ملّتی شده را به آتش کشیده ایم

و

جُز بدبختی و فلاکت را به ارمغان نیاورده ایم؟!

+

شما دقّت بفرمایید

در آن سرزمین جهالت زده ی عربستان

که مردمانش با افتخار فرزندان خود را زنده به گور میکردند

وقتی که پیامبر اکرم در قرآن مجیدش میفرمایند

لاَ إِكْرَاهَ فِي الدِّينِ قَد تَّبَيَّنَ الرُّشْدُ مِنَ الْغَيِّ ...

در دين هيچ اجبارى نيست و راه از بيراهه بخوبى آشكار شده است ...

بقره آیه ی 256

چنان عظمت و پیشرفتی را برای اسلام و مسلمان می آفریند که

نمونه اعجاز برانگیزش را در سال هشتم هجرت

و

در سوره ی النصر مشاهده می نمایید

إِذَا جَاءَ نَصْرُ اللَّهِ وَالْفَتْحُ﴿1﴾

هنگامی که یاری خدا و پیروزی فرارسد﴿1﴾

وَرَأَيْتَ النَّاسَ يَدْخُلُونَ فِي دِينِ اللَّهِ أَفْوَاجًا﴿2﴾

و ببینی مردم گروه گروه وارد دین خدا می‌شوند﴿2﴾

و برعکس

اگر از همان روز آغازین

اسلام بر اساس تفکّر خوارجی بنا نهاده می شد

آیا هیچگاه چنان پیشرفت و پیروزی نصیب اسلام و مسلمانان میشد که

امروزه کران تا کران عالم

از شرقی ترین نقاط عالم تا غربی ترین نقاط آن

از مالزی و اندونزی گرفته تا اروپا و آمریکا

در سیطره ی اسلام باشد و مسلمانان؟!

جلال گنجارودی

9-6-1393

¤¤¤

"آماده ‌خوری؟!"

نمی دانم چرا بعضی از ماها به مجرّد اینکه احساس میکنیم

از نظر قدرت و یا ثروت و یا حتّی علم و تقوی

چند سر و گردن از دیگران سَر شده ایم

بلافاصله خود را در جایگاه های خاصّ می نشانیم

و

شروع میکنیم به بکار بردن الفاظ و کلماتی که

دون شان آدمیان می باشد

+

این حضرات وقتی که می بینند خداوند در قرآن مجیدش

برای بیان امرِ مهمّی مثلاً اینگونه فرموده است که

وَ لا يَغْتَبْ بَعْضُكُمْ بَعْضاً أَ يُحِبُّ أَحَدُكُمْ أَنْ يَأْكُلَ لَحْمَ أَخيهِ مَيْتاً فَكَرِهْتُمُوهُ وَ اتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ تَوَّابٌ رَحيم

و از يكديگر غيبت ننماييد، آيا يكى از شما دوست دارد كه گوشت برادر مرده ‏اش را بخورد؟ بى ‏ترديد[از اين كار] نفرت داريد، و از خدا پروا كنيد كه خدا بسيار توبه ‏پذير و مهربان است(حجرات آیه 12(

با خود می اندیشند که پس ما هم مثلاً میتوانیم بفرماییم

سود بانک ‌ها مردم را لاشخور می ‌کند!

آفتاب: آیت‌الله حائری شیرازی در گفت ‌و گو با سایت «ابنا»

شرایط فعلی که بانک‎‌ ها حدود ۲۵ درصد سود می‌‎ دهند،

 موجبات آماده ‌خوری و لاشخور شدن مردم را فراهم می ‌‎کند.

وقتی کسی پول مفت خورد، قلبش می ‌‎میرد؛

وقتی دلش مرد، دیگر کار خیر انجام نمی ‌‎دهد.

حال، دل که فاسد شود، چشم، دست، پا

و

دیگر اعضای بدن نیز فاسد می ‌‎شوند؛

چرا که قلب مرکز فرماندهی است.

جلال گنجارودی

7-6-1392

http://neveshtehayejalal.blogfa.com/

+ نوشته شده در  جمعه دوم آبان 1393ساعت 15:40  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

نوشته های جلال و کربلایی محمد گنجارودی و خانم شریعتی کلمحله-بهار 1393
کربلایی محمد گنجارودی و  خانم شریعتی کلمحله 

"سلام"

"کبلایی و موتور کوبوتا؟!"

با کلام شیرین و چهره ی همیشه خندانش

و

با آب و تاب تعریف میکرد،

گویی بلند ترین قلّه ی کوه سُمام را فتح کرده باشد

+

موتور بیجارکاری ام خیلی علیه السلام نبود

به اداره ی جهادِ آنموقع مراجعه و ثبت نام نمودم

گویا مرحوم مَشدِ مامولی از شنیدن خبرِ درخواستم خیلی خوشش نیامده بود

و

از فرطِ عصبانیت راپورت داده بود که

فلانی موتورِ بیجارکاری دارد و 2 باره اسم نوشته است؟!

قضیّه به نحوی به گوش های تیز کبلایی میرسد

کبلایی هم برای اینکه مشکلی پیش نیاید

و

ضمناً پولی برای خرید در دستش باشد

موتور فرسوده اش را به زیر قیمت میفروشد

+

از طرف جهاد برای تحقیقات محلّی آدم میفرستند

مامور جهاد دقیقا جلوی خانه مصطفی

به تورِِ خودِ کبلایی می اُفتَد

سلام و علیک

کبلایی را میشناسی؟!

بله که میشناسم.

چطور آدمی است؟!

بسیار خوب و کشاورزی سختکوش.

آیا خبر داری که برای خریدِ یک دستگاه موتور کوبوتا ثبت نان کرده؟!

البتّه که خبر دارم.

آیا ایشان به این وسیله برای شخم زدنِ زمینِ کشاورزی اش نیاز دارد؟!

بله که نیاز دارد! اگر نداشت که ثبت نام نمی کرد!

آیا حاضری شهادت بدهی که ایشان وسیله ای برای شخم زمینش ندارد

و

به یک دستگاه موتور کوبوتا برای شخم زمینش نیازمند است

و

امضا بکنی؟!

البته که شهادت میدهم و امضاء میکنم.

کبلایی پای ورقه، اسمش را مینویسد و امضاء میکند.

+

آقای مامورِ تحقیق

با کمال تعجّب اسم و امضاء خودِ کبلایی را پای ورقه میبیند!

این بود که از کبلایی میپرسد

یعنی تو خودِ کبلایی هستی؟!

جواب میشنود که بلی

2 باره از کبلایی میپرسد که

پس چرا زودتر نگفتی؟!

کبلایی جواب میدهد که

تو نپرسیدی تا من جواب بدهم!

ضمنِ اینکه به تمام سوالات شما جز راست هیچ نگفتم!

+

ظاهرا مامور جهاد هم از صداقت کبلایی خوشش می آید

و

همان را به عنوان تحقیقات محلّی به جهاد گزارش میدهد

و

در اسرع وقت یکدستگاه موتور بیجارکاری کوبوتا

با قیمت 16 هزار تومان تقدیمش میکنند

و

کبلایی هم تا سال های سال

از آن وسیله برای شخم شالیزارش استفاده ها میبرد؟!

جلال گنجارودی

6-7-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393
تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

نوشته های جلال و تصاویری از مسیر گنجارود به گرکرود-1393

رئیس جمهور در اولین همایش ملی روز روستا

وقتی سخن از روستا به میان می‌آید فقط بخش کشاورزی آن را می ‌بینیم و بقیه بخش‌ها کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد اما اگر روستا و معماری روستا همانطور بماند و در کنارش تسهیلات لازم برای مردم روستا در نظر گرفته شود می ‌تواند جاذبه‌ی توریستی بسیار بالایی برای مردم داخل و خارج باشد.

روحانی با بیان این که روستاهای کشورمان زیبایی ‌های معنوی فراوان دارند از جمله پوشش، ارتباطات اجتماعی، مراسم عزاداری و عروسی و غیره خاطر نشان کرد

منظور من از توریست این نیست که فقط از خارج بیاید چرا که بسیاری از جوانان شهری ما از آداب و رسوم روستاهای کشورمان بی ‌اطلاع و کم اطلاع هستند.

روحانی با اشاره به این که وقتی کلمه‌ی روستا را به زبان می‌آوریم ممکن است از دید غیرروستایی ‌ها اقتصاد و تولید و کشاورزی به ذهن برسد اما برای کسی که خود روستایی است، روستا مفهوم فرهنگی نیز دارد، افزود:

روستا یعنی جمعی که با هم تعامل و همزیستی مسالمت آمیز و برادرانه دارند و روستا یعنی مکانی بی‌ غل و غش، پاک و با صفا و با صداقت که وفای به عهد و ادای امانت و ایمان سرشار به خداوند و پیامبر(ص) در آن مشاهده می‌شود و روستا جایگاهی است که مسیر تلاش و کار و فداکاری به خوبی در آن مشاهده می‌شود.

بسیاری از بزرگان، شعرا، فلاسفه و مراجع تقلید و بزرگان سیاسی ما از مشروطه و انقلاب اسلامی اهل روستا بوده‌اند خاطر نشان کرد:‌

روستا تنها ذخیره برای بخش کشاورزی یا مواد غذایی نیست بلکه در روستا ذخایر بزرگ فرهنگی و آداب و سنن قوی اسلامی و ایلامی نهفته است.

وی در ادامه به اهمیت استفاده از ظرفیت گردشگری در روستاها و همچنین به مشکلات دریاچه‌ی ارومیه اشاره کرد و گفت:

باید به طبیعت برسیم و اگر مشکلی برای جنگل‌ها پیش آمد باید با عجله خود را برسانیم؛ مثل طبیب که خود را بالای سر بیمار می‌رساند چرا که اگر آب و درخت و مراتع را از دست بدهیم قابل خریدن نیستند و نمی‌توان به راحتی با پول آنها را دوباره به دست آورد.

رئیس جمهور با اشاره به این که یکی از امتیازات مهم روستا هوای پاک است، خاطر نشان کرد:

روستا طبیعت سالم‌تر و مردم بانشاط‌تر و مقاوم‌تری دارد البته این دولت برای بهداشت و سلامت روستا برنامه‌ریزی کرده و مخارجی که هر شهری برای درمان خود در بیمارستان دولتی پرداخت می‌کند برای روستایی‌ها و شهرهای کوچک نصف آن شده است بنابراین قدم به قدم موضوع بهداشت روستایی و درمان روستاییان به عنوان یک اولویت مد نظر دولت‌ خواهد بود.همچنین مساله‌ی گسترش بیمه وخانه‌ی بهداشت نیز مورد توجه ماست.

رئیس جمهور با اشاره به این که روستاییان به لحاظ سیاسی حتی بیشتر از شهرنشینان مشارکت داشته و تاثیرگذارند، خاطر نشان کرد:

وسایل ارتباط جمعی امروز باعث پیوند شهرها به روستاها و کشورها به دنیا شده است. همانطور که در انتخابات سال گذشته شاهد بودیم مردم روستا مثل قلب تهران به خوبی انتخابات را دنبال می ‌کردند و حماسه‌ی بزرگ 24 خرداد را آفریدند.

در تاثیرگذاری و مشارکت روستاییان در مسائل سیاسی به این نکته اشاره می‌کنم که این منتخب کوچک شما در برخی از روستاهای کشور صد در صد رای آورده است و تعجب می‌کنم یک روستای دور افتاده که تمام رای آن 96 نفر است همه افراد آن به یک فرد رای دادند و این نشان دهنده‌ی این مطلب است که روستای امروز ، روستای دیروز نیست و روستائیان ما امروز کاملا در تحولات سیاسی مشارکت می‌کنند.

روحانی با اشاره به این که

امروز در روستا، رادیو و تلویزین، ماهواره و اینترنت وجود دارد،

 گفت

تعداد زیادی روستایی وبلاگ نویس داریم

و

همچنین بسیاری از آنها صفحات اینترنتی دارند.

همین‌طور بسیاری از شاگرد اول‌های دانشگاههای ما از روستاهای مختلف هستند.

روحانی با بیان این که پس امروز باید قدردان روستائیان باشیم، افزود:

بسیار تاسف‌ بار است که روستاهای ما کم کم از درون تهی و خالی شوند و جوانان ونیروهای فعال آن به شهرهای بزرگ بروند و روستاها با پدر و مادر پیر باقی بمانند. پس مراکز تحقیقاتی و دانشگاهی ما دلیل این موضوع را بررسی کنند.

روحانی با تاکید بر این که اگر می‌خواهیم توسعه‌مان پایدار باشد باید سهم قابل ملاحظه‌ای برای توسعه روستایی در نظر بگیریم، تصریح کرد:

نباید روستاها تخلیه شوند. چرا که روستا زیربنای تولید در جامعه است و نباید خدای نکرده به باری برای شهرها تبدیل شود چرا که همواره روستاها بار مسئولیت شهرها را به دوش داشته‌اند.

روحانی با اشاره به جلسه‌ای که با روستائیان استان چهارمحال و بختیاری داشته است، گفت:

در این جلسه یک نفر سوال قشنگی از من پرسید و آن این بود که

شما همواره از حقوق شهروندی سخن می‌گویید پس حقوق روستائیان چه می‌شود؟

و من در توضیح به ایشان گفتم حقوق شهروندی هم برای شهرنشینان و هم برای روستاییان است یعنی تمام انسان‌هایی که تابعیت ایرانی دارند. چه در روستا زندگی کنند وچه در شهر .

روحانی در ادامه در توضیح وضعیت اقتصادی روستاهای کشورمان گفت:

باید کاری کنیم که درآمد روستاییان چند برابر شود و در این راستا باید بهره وری زمین‌های کشاورزی‌مان را بالا ببریم چراکه شاهدیم میزان گندم آبی به دست آمده از یک هکتار زمین در کشورهای همسایه‌مان دو برابر ماست و حتی در برخی از کشورهای اروپایی به 7 تن در هکتار می‌رسد. پس امروز نیاز است که برای بهره‌وری بیشتر از زمین‌های کشاورزی برنامه‌ریزی کنیم.

رئیس جمهور با تاکید براین که باید آب را به صورت علمی در کشاورزی مصرف کنیم، خاطر نشان کرد:‌

امروز آب در ایران کم است و مادر خشکسالی هستیم و این روزها برای آب آشامیدنی در تهران مشکل داریم پس با توجه به این که حدود 80 تا 90 درصد آب در کشاورزی مصرف می‌شود باید تلاش کنیم بهره‌وری آب را بالا ببریم. که دراین راستا طرحهای بزرگی در خوزستان و ایلام و سیستان و بلوچستان آغاز کرده‌ایم و تا سه چهار سال آینده حدود 550 هزار هکتار را در مجموع زیر پوشش این طرح بر خواهیم آورد.

برای بهره‌وری بهتر از آب،طرح‌های بزرگی را در خوزستان، ایلام و سیستان آغاز کرده‌ایم

روحانی با اشاره به نقش بانک‌ها در توسعه روستایی گفت:

بانکهای ما باید فعال شوند. و باید فعالیت بانکها را اصلاح کنیم چراکه باید برای روستاها امتیاز ویژه قائل شوند و تسهیلات در روستاها بابهره و مشکلات کمتری به روستائیان تعلق بگیرد که در این راستا معاونت توسعه روستایی و همکاری وزارت‌خانه‌ها باید تلاش کند ارزش افزوده فعالیت اقتصادی روستائیان را بالا ببرد.

وی همچنین با اشاره به اهمیت صنایع دستی و همچنین توجه به صنایع تبدیلی در روستاها گفت:

باید به دنبال کشاورزی صنعتی و صنعت کشاورزی باشیم و دراین راستا صنایع تبدیلی در کنار صنایع کشاورزی می‌تواندبه روستائیان بسیار کمک کند.

وی همچنین با اشاره به ظرفیت گردشگری در روستاها گفت:

باید در هر استان روزها و هفته‌های خاص برای روستاها درست کنیم تا مردم به بازدید از آن روستاها اقدام کنند چرا که این موضوع به لحاظ معنوی و اقتصادی به نفع کشور است.

‌ما امروز باید سنت‌های درست گذشته را حفظ کنیم و آنچه از تمدن مفید است را مورد استفاده قرار دهیم چون نمی‌شود سرگردان و حیران بین کوچه‌های قدیمی سنت و کوچه‌های جدید تمدن بمانیم.

روحانی با تاکید بر این که توسعه باید متوازن، موزون همزمان و پایدار باشد، گفت:

نباید تصور کنیم دولت به تنهایی می‌تواند همه‌ی مشکلات کشور را حل کند چرا که دولت توان و امکانات این کار را ندارد بلکه تنها می‌تواند زمینه‌ی به میدان آمدن سرمایه گذاران و کارآفرینان را فراهم کند.

باید بخش خصوصی و تعاونی را فعال کنیم و دولت باید ثبات و امنیت و آرامش و امید به آینده و تسهیلات را در این راستا ایجاد کند و همچنین بانکها را تجهیز کند تا کارآفرینان به صحنه بیایند و در نهایت روستای آباد و روستاییانی با نشاط‌تر داشته باشیم

+ نوشته شده در  جمعه بیست و پنجم مهر 1393ساعت 9:49  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 


نوشته های جلال و هادی امین پور و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
هادی امین پور جیرگوابری 

شالیکاری در ایران نیازمند آموزش و یافته های پژوهش

۲

دکتر علی مومنی در گفت و گو با ایرنا افزود:

امروزه به جای سپاه ترویج، ساختار توسعه یافته ترویج در مدیریت های جهاد کشاورزی و مراکز خدمات کشاورزی فعال شدند ولی حضور آن ها با توجه به میزان نیاز در عرصه تولید و همچنین منابع مالی لازم در این رابطه و جهت پوشش سطح تولید و بهره برداران کافی نبوده و در نتیجه در سطح کلان از اثربخشی کافی برخوردار نمی باشد.

وی اظهار داشت: برای آگاهی بخشی به کشاورزان جهت بکارگیری روش علمی و توصیه های تحقیقاتی باید کلاس های آموزش اصول علمی فرایند کاشت تا داشت برنج و پس از برداشت بایستی در عرصه تولید و در دل روستاها و کنار مزارع و ... به انجام رسد تا بهره برداران با حضور کارشناسان خبره در عرصه آموزش و ترویج اصول علمی و عملی را فراگیرند.

رییس معاونت موسسه تحقیقات برنج کشور آمارهای موجود در بخش بکارگیری کشاورزان از یافته های تحقیقاتی در کشور رضایت بخش ندانست و گفت:

اینکه سهم بکارگیری یافته های علمی در تولید این بخش چه اندازه است، گزارش مشخص و مبتنی بر داده های واقعی وجود ندارد.

وی ادامه داد:

لازم هست با توجه به طبیعت پژوهش در عرصه ای کشاورزی و برنج که عموما در یک زمان طولانی اثربخشی آن مشخص خواهد شد، این مهم به انجام رسد و جایگاه پژوهش در عرصه تولید محصولات کشاورزی از جمله برنج برجسته شود.

+

مومنی بکارگیری یافته های علمی در شالیزارهای کشور را اجتناب ناپذیر دانست و افزود :

باید فعالیت های پژوهشی به صورت مشارکتی عملی با حضور محقق، کارشناس آموزش، ترویج و کشاورز(بهره بردار) در عرصه انجام گیرد.

به گفته وی در این روش است که انتقال یافته ها و تولید مبتنی بر اصول علمی به صورت عملی در مزرعه توسط کشاورزان مشاهده و بکار گرفته می شود.

این استاد دانشگاه منابع طبیعی و کشاورزی مازندران تصریح کرد:

آموزش های علمی براساس یافته های پژوهشی باید برای کشاورز ساده و قابل فهم باشد که اکنون حضور کارشناسان خبره در ترجمه اصول علمی به زبان کشاورز کمتر به چشم می خورد.

وی با تاکید بر ضرورت توجه ویژه ای به این مهم تصریح کرد:

ما اطلاعاتی از وضعیت اقتصادی اجتماعی جوامع بهره بردار برنج در کشور نداریم که مثلا مشکلات در عرصه تولید، در ارتباط با بهره بردار و یا سیستم تبدیل و بازاررسانی و ... در چه سطحی هستند تا برای حل معضلات مبتنی بر سطح و اهمیت مسئله برنامه ریزی کرد.

به گفته وی این نارسایی، مشکلات کار را دو چندان کرد.

مومنی خاطرنشان کرد:

در همه جای دنیا شناخت جوامع بهره بردار در اولویت اول کاری مدیریت تصمیم سازی در عرصه تولید و پزوهش کشاورزی آن کشور قرار دارد و براین اساس نیاز سنجی می شود.

رییس معاونت موسسه تحقیقات برنج کشور افزود:

خوشبختانه مراکز آموزشی و نیروهای انسانی متخصص باتجربه موجود در بخش کشاورزی و به ویژه برنج در ایران کم نیستند ولی باید با برنامه ریزی منسجم در بین کشاورزان حضور یافت و در آن عرصه اطلاعات علمی فرآیند تولید را به کشاورز منتقل کرد.

وی بر ضرورت بهبود فرهنگ کار کشاورزی مبتنی بر بکارگیری اصول علمی در کشور تاکید کرد و گفت:

در این بخش نیز می توان از کشورهای دیگر موفق، الگو گرفت و یا نمونه های موفق داخلی را برای کشاورزان مبنای حرکت علمی قرار داد.

وی توضیح داد:

باید فرایند تولید کشت ارقام برنج و به ویژه ارقام پرمحصول در تمامی مراحل تولید آن مورد تحلیل دقیق علمی و اقتصادی قرار گیرد تا هزینه تولید به صورت غیر ضروری و غیر منطقی افزایش پیدا نکرده و مصرف نهاده های تولید از قبیل سم، کود و ... نیز بطور خودسرانه انجام نشود.

طبق آمار موجود 1.2 درصد اراضی کشاورزی جهان در ایران قرار دارد و فقط حدود 0.3 درصد سموم مصرفی جهان در ایران مورد استفاده قرار می گیرد که ایران از این حیث در وضعیت مناسبتری نسبت به میانگین جهانی قرار دارد.

متاسفانه در ایران با وجود پتانسیل کافی در زمینه تولید این محصولات، آمار و داده های دقیق و کافی موجود نیست، اما کمیته محصولات ارگانیک، کل سطح کشت محصولاتی در کشور که بدون استفاده از سم و کود تولید می شود را حدود 394 هزار و 462 هکتار اعلام کرد که شامل 125 هزار و 802 هکتار محصولات باغی و 113 هزار و 659 هکتار محصولات زراعی می باشد.
معاون تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران با بیان این که کشاورزی ایران در حال گذار از سنتی به صنعتی است، گفت :

کشاورزی ایران در دو الی سه دهه اخیر از یافته های تحقیقاتی استفاده کرده است.

عزیرالله شهیدی فر در گفت و گو با ایرنا افزود:

به طول مثال در 30 سال پیش برای خزانه گیری نشاء برای یک هکتار تا 100 کیلو بذر شالی در نظر می گرفتند ولی امروز برای یک هکتار60 کیلو بذر شالی اختصاص می دهند که این رقم باید به 40 کیلو کاهش یابد.

وی اظهار داشت:

اکنون حدود 20 درصد اراضی شالیزاری مازندران در بخش کشت نشاء مکانیزه انجام می شود که حرکت در این بخش بسیار کند بوده است.

وی خاطرنشان کرد :

بنا به دلایل مختلف تکنولوژی را خیلی کند وارد مزرعه کرده ایم، ماشین آلات نشاءکاری و درو شالی چند سالی که وارد این استان شده است، این که چرا دیر وارد عرصه شدیم به بررسی نیاز دارد.

وی ادامه داد:

به طور قطع با بکارگیری مکانیزاسیون در فرایند کاشت تا برداشت 15 درصد هزینه تولید و پنج درصد ضایعات در این بخش کاهش می یابد.

وی توضیح داد:

اکنون هزینه تولید شالی به روش سنتی و معمولی در یک هکتار شش میلیون تومان برآورد می شود که این رقم با روش مکانیزاسیون تا 15 درصد(حدود یک میلیون تومان) کاهش خواهد یافت.

شهیدی فر کمبود سطوح مالکیت و آموزش نداشتن بهره برداران را از جمله عامل تاخیر ورود مکانیزاسیون در بخش کشاورزی دانست و گفت:

این در حالی است که پژوهش های لازم مربوط به بخش کشاورزی نیز با تاخیر اتفاق افتاده است.

معاون سازمان جهاد کشاورزی مازندران هزینه های کشاروزی به روش سنتی را بسیار بالاست دانست و گفت:

ضروری است برای کاهش همه جوانب این بخش اقتصادی، دانش فنی را وارد مزرعه کنیم.

وی با تاکید بر لزوم سیاست گذاری درست در بخش کشاورزی بیان داشت:

10 سال قبل حدود سه چهارم اراضی شالیزاری مازندران زیر کشت ارقام پر محصول نظیر فجر ، شیرودی، دشت، نعمت بود که به دلیل اتخاذ سیاست نادرست و واردات بی رویه برنج این میزان به یک چهارم کاهش یافته است.

وی گفت:

برای انجام کشت برنج بر اساس یافته های تحقیقات باید کلاس های آموزشی و ترویجی و یا کارگاه های آموزشی در داخل مزرعه با حضور کشاورز و محقق و مروج انجام گیرد.

به گفته شهیدی فر ورود ماشین آلات و تجهیزات کاشت، داشت و برداشت برنج به کشاورزی کشور با هدف کاهش هزینه ها امری اجتناب ناپذیر است.

وی نداشتن راهبرد خاص در مصرف آب بخش کشاورزی را یکی از چالش های فرارو برشمرد ادامه داد:

برای مصرف بهینه آب در اراضی شالیزاری باید برنامه ریزی ویژه ای اتخاذ کرد.

این مسوول سازمان جهاد کشاورزی مازندران مصرف کنونی سموم در بخش کشاورزی را علمی ندانست و افزود:

باید مصرف سموم کاهش یابد و مبارزه بیولوژیک جایگزین آن شود.

وی همچنین بر اصلاح ساختار شالیکوبی ها و بسته بندی برنج با هدف کاهش ضایعات این محصول تاکید کرد.

مدیر امور عمومی پژوهشکده دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی استان مازندران با بیان این که برنج غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهان را تشکیل می دهد، گفت:

بی شک مساله غذا و امنیت غذایی یکی از اساسی ترین و مهمترین چالش های عصر حاضر و آینده است.

صادق بیک نژاد در گفت و گو با ایرنا افزود:

افزایش جمعیت جهان از یکسو و استفاده از حداکثر وسعت زمین های قابل کشت، مسیر حرکت بشر را از تلاش در جهت افزایش سطح زیر کشت به سمت افزایش عملکرد در واحد سطح سوق داده است.

وی اظهار داشت:

بنابراین متخصصین علوم کشاورزی سالهاست که دو موضوع به زراعی و به نژادی را به عنوان استراتژی های اصلی و کلی جهت تامین آینده غذایی بشر برگزیده اند.

وی خاطرنشان کرد:

امروزه با توجه به رشد روز افزون جمعیت ایران، تولید داخلی برنج پاسخگوی نیاز مردم نیست و به همین دلیل، مقادیر قابل توجهی از این محصول از خارج وارد می شود.

بر اساس اعلام منابع رسمی سال گذشته دو میلیون تن برنج وارد کشور شده است.

این استاد دانشگاه برای جلوگیری از خسارت های ناشی از روش های سنتی و معمولی کشت و کار بر ضرورت حرکت به سمت کشاورزی پایدار تاکید و خاطرنشان کرد:

کشاورزی پایدار بینشی است که بر اهداف انسان و شناخت وی از آثار فعالیت های کشاورزی بر محیط زیست متکی است.

وی تاکید کرد:

جهت دستیابی به چنین هدفی باید تجربیات و دانش گذشتگان را در نظر گرفت و در کنار پیشرفت های جدید و علمی، روش هایی را در فعالیت های کشاورزی به کاربرد که تاثیر کمتری را بر محیط زیست دارد و سلامتی انسان را به مخاطره نمی اندازد.

وی ادامه داد:

کشاورزی پایدار یک نظام سودمند، پایدار و متکی بر حفظ منابع طبیعی است و سودمندترین نحوه استفاده از انرژی خورشید و تبدیل آن به محصولات کشاورزی، بدون تخریب حاصلخیزی خاک و کیفیت محیط زیست را توصیه می کند.

وی فراهم کردن امنیت غذایی همراه با افزایش کمی و کیفی آن، حفاظت از منابع آب، خاک و منابع طبیعی، حفاظت از منابع انرﮊی در داخل و خارج از مزرعه، حفظ و بهبود سودآوری کشاورزان، حفظ نیروی حیات جامعه روستایی، حفظ تنوع زیستی، قابلیت پذیرش از سوی جامعه را از جمله اهداف کشاورزی پایدار برشمرد.

کارشناسان می گویند همه اهداف کشاورزی پایدار را می توان در قالب این پنج اصل کلی شامل

همسو نمودن فعالیت های کشاورزی با فرایندهای اکولوژیکی،

بکارگیری فناوری ها مناسب و اتخاذ یک مدیریت صحیح و معقول در روند تولیدات کشاورزی،

عدم بکارگیری نهاده ها و مواد شیمیایی افزایش تولید محصولات کشاورزی با بهره گیری از پتانسیل بیولوژیکی و ژنتیکی گونه های مختلف،

استفاده عاقلانه از منابع و حفظ واحیای منابع تجدید شونده و غیر قابل تجدید بیان کرد.

+

مدیر امور عمومی پژوهشکده دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مازندران ادامه داد:

میانگین دمای مورد نیاز برنج هنگام رشد باید بین 20 تا 37 درجه سانتیگراد باشد، پایین بودن دما در اوایل فصل زراعی یا آبیاری مزرعه با آب سرد سبب می شود که زمان رسیدن دانه ها به تأخیر افتد و حتی بالا بودن دما هم موجب کاهش تعداد سنبلچه های بارور و وزن دانه ها می شود.

بیک نژاد با بیان این که یافته های علمی توسط کشاورزان رعایت نمی شود، گفت:

مناسب ترین میزان رطوبت برای گلدهی گیاه برنج 70 تا 80 درصد است و رطوبت کمتر از 40 درصد، عامل بازدارنده ای برای گلدهی گیاه به شمار می رود.

بر اساس تحقیقات انجام شده اگر دمای آب کمتر از 19 درجه سانتیگراد باشد، زمان رسیدن دانه برنج به تأخیر می افتد.

اگر هم از 30 درجه بیشتر باشد، گسترش ریشه و میزان عملکرد گیاه برنج به دلیل محدود بودن اکسیژن موجود در آب، کم می شود و بازدهی گیاه کاهش می یابد.

+

این محقق و پژوهشگر بخش کشاورزی، مدیریت منابع آبی ،برنامه ریزی کشت ،کنترل آفات و بیماری ،توصیه کود و سم ،کنترل وضعیت ماشین آلات و مدیریت محصولات زراعی و باغی را از جمله مدیریت مزرعه بر شمرد.

وی بررسی سابقه مزرعه و تشکیل شناسنامه زراعی را از سوی بهره بردار ضروری دانست و گفت:

کشاورز باید شناسنامه برای مزارع تحت پوشش تهیه کند و مدیریت فنی تولید و آفات و بیماری های مهم محصول شناسنامه داشته باشد.

بیک نژاد همچنین برنامه ریزی و ارائه الگوی بهینه کشت را از ملزومات ادامه کار توسط بهره بردار دانست و گفت:

در طول تمام مراحل کشت محصول باید کارشناسان نظارت داشته باشند و استفاده بهینه از منابع آبی و کارکرد مفید روش های آبیاری مد نظر باشد.

به تاکید وی بهره بردار باید

نحوه استفاده صحیح از ماشین آلات،

تجزیه خاک و آب

و توصیه کودهای شیمیایی و آلی،

تعیین روش های اصولی مبارزه آفات و بیماری ها،

کاهش ضایعات

و افزایش کیفیت و کمیت محصول را باید بداند

که متاسفانه بهره برداران بخش شالیکاری این مهم را نمی دانند.

+

وی با بیان این که اکنون شالیکار از آماده کردن زمین به طور علمی چیزی نمی داند، گفت:

اولین شخم زمانی آغاز می شود که بارندگی سنگین شالیزارها را سیراب نماید، حداقل سه هفته قبل از نشاکاری شروع به شخم زدن بکند.

این استاد دانشگاه ارتباط نداشتن محقق و پژوهشگر با بهره برداران بخش کشاورزی را یکی از چالش های کشاورزی امروز ایران برشمرد و گفت:

ارتباط نداشتن این دو زیر ساختی است.

+

بیک نژاد درونکلایی یادآور شد:

متاسفانه امروز چنین تعریف شده که محقق، پژوهش هایش را صرفا باید در محیط تحقیقاتی انجام دهد و خودش را پیام دهنده می داند و این نگرش که کشاورز باید در مزرعه تحقیقاتی حضور یابد و از یافته هایش استفاده کند، راهبردی غلط است.

وی اضافه کرد :

متاسفانه همین راهبرد به بهره بردار بخش کشاورزی اجازه نداد تا حتی در امور کشاورزی تصمیم گیرنده و مسوولیت پذیر باشد و صرفا به این بهره بردار طوری نگاه می کند که نباید حرف بزند و پذیرای صرف اندیشه هایش باشد.

وی جهت اجرای یافته های پژوهشی توسط بهره بردار بر ضرورت مشارکت بین محقق و بهره بردار تاکید کرد و گفت:

ارتباط این دو باید دو سویه باشد یعنی محقق کشاورز را صاحب تجربه بداند و آن این که دانش بومی دارد، می تواند برای مزرعه اش تصمیم گیرنده باشد و به عنوان برنامه ریز عملیاتی نگاه کند.

وی تصریح کرد: از سوی دیگر نیز کشاورز نیز محقق را بر سر مزرعه خود ببیند و ارتباط دوستانه با او بوجود آید تا اعتماد دو سویه بوجود آید تا کشاورز محقق را از خود بداند.

بیک نژاد تصریح کرد:

در این ارتباط تعاملی دو سویه، بهره بردار این جرات را می یابد که از محقق در مسایل فنی و علمی جهت پیشیرد روند کار به عنوان یک همکار نگاه کند.

به گفته وی چنین روحیه تعاملی موجب می شود تا کشاورز آخرین یافته های تحقیقاتی در سر مزرعه خود از محقق گرفته و محقق نیز صاحب تجربه و دانش بومی خواهد شد.

وی گفت:

پس نتیجه می گیریم، راهبرد از بالا به پایین(محقق به کشاورز) دارای این نقص بوده که فناوری توسعه یافته بوسیله محقق در دانشگاه یا ایستگاه های تحقیقاتی انحصاری بوده و هر گونه تصمیات توسط محقق اتخاذ می شده است و یا نوع نگرش به دانش بومی کشاورز منفی بود.

این استاد دانشگاه دانشکده کشاورزی مازندران با اشاره به اتخاذ روش جدید علمی در کشاورزی پایدار اظهار داشت:

در این روش فناوری تهیه شده بوسیله استادان و محققان و بهره برداران بخش کشاورزی در مزرعه اتفاق می افتد.

وی در توضیح این مطلب یادآور شد:

در این راهبرد کشاورز به عنوان آزمایشگران فناوری و بازیگیران اصلی در عرصه کشاورزی در تصمیم گیری ها نقش تاثیرگذار دارند و حتی به عنوان صاحب تجربه و دانش بومی منبع قوی برای تغییرند.

به گفته وی در این روش جدید ظرفیت های محلی افرایش یافته و اعتماد به نفش بهره بردار بخش کشاورزی تقویت می گردد.

مدیر هماهنگی ترویج سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران تعداد ناظرین ترویج این سازمان را بیش از 250 نفر اعلام کرد و گفت:

این تعداد ناظرین برای 230 هزار هکتار اراضی شالیزاری این استان بسیار کم است.

مجید بهادری در گفت و گو با ایرنا بزرگترین چالش فراروی تحقق همه برنامه های این حوزه گسترده را اعتباری دانست و افزود:

برای آگاهی بخشی شالیکاران از یافته های پژوهشی و تحقیقاتی و اجرای روش علمی کاشت تا برداشت توسط آنان، نیازمند اعتبار کلان هستیم.

وی به مقدار اعتبار مورد نیاز اشاره نکرد ولی گفت هر چقدر اعتبار میلیاردی باشد، برنامه ها و اهداف به آسانی و سریعتر با مشارکت شالیکاران پیش خواهد رفت.

وی ظرفیت تولید در بخش کشاورزی استان را بسیار زیاد دانست و اظهار داشت:

تحقق این مهم اکنون نیازمند به بکارگیری یافته های علمی توسط بهره برداران است که در حال حاضر بسیار کم رنگ است.

وی خاطرنشان کرد:

ناظرین ترویج باید مجهز به دانش علمی و کاربردی باشند تا در مزرعه کشاورز را در بکارگیری روش علمی و فنی کاشت تا برداشت شالی آگاهی دهد و دانش علمی باید با حضورش میدانی اجرایی شود.

بهادری ادامه داد:

به عنوان نمونه سال گذشته من به همراه چند نفر ناظر و محقق در 13 خویز زمین شالیزاری(سیزده هزار متر مربع) یافته های پژوهشی را به صورت میدانی با بهره بردار آموزش دادیم، نتیجه این شد که در این سطح 5/1 تن شالی بیشتر برداشت کردیم.

وی گفت:

مقرر شد از سال آینده این الگو را در همه 68 دهستان استان مازندران به صورت میدانی با حضور بهره بردار - محقق و ناظرین ترویج اجرایی شود.

بهادری تصریح کرد:

در فرایند اجرای این طرح مشارکتی در همه زمینه ها از فرایند کاشت تا برداشت شالی در خود مزرعه آموزش داده می شود.

وی در پاسخ به این سوال اکنون چند درصد شالیکاران مازندرانی بر اساس یافته های علمی کار می کنند، گفت:

به اعتقادم بسیاری از کشاورزان می دانند که باید بر اساس یافته های علمی کار کنند ولی چقدر این دستورات علمی را بکار می گیرند برای ما معلوم نیست.

وی با بیان این که سالانه 30 هزار نفر شالیکار آموزش های علمی کاشت تا برداشت شالی را از سوی ناطرین این سازمان را فرا می گیرند، گفت:

برای اجرای همه برنامه های و اهداف مورد نظر باید هم نیروی کافی و همه اعتبار کافی داشت.
وی اعتبارات کنونی این بخش را برای اجرای آموزش های علمی به شالیکاران کافی ندانست.
+

بهادری خسارت های عدم بکارگیری بهره برداران از یافته های پژوهشی در فرایند کاشت تا برداشت شالی در استان را سرسام آور دانست و گفت:

برای جلوگیری از خسارت های این بخش باید علم به مزرعه برود که تاکنون به صورت همه جانبه اتفاق نیفتاده است.
بهادری گفت: ما متولیان امر نیز باید با برنامه ریزی اصولی، توسعه کشاورزی را مد نظر قرار داده تا بتوانیم در قالب پروژه های علمی، آموزشی و ترویجی در کنار تحقیقات، جدیدترین یافته های علمی مدیریت تولید برنج را در سریعترین زمان ممکن به کشاورز انتقاد دهیم.
وی کاهش مصرف بی رویه سموم، افزایش کمی و کیفی محصولات و مبارزه بیولوژیک و استفاده کودهای آلی و سبز را از مزایای بکارگیری یافته های علمی در مزرعه برشمرد.
استاد بیرشکی دیگر استاد دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی مازندران گفت:
+

عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی استان مازندران گفت:

در حال حاضر کشاورزی ما کشاورزی پایدار نیست زیرا کشاورزی پایدار به کشاورز حرفه نیاز دارد.
همت الله بیرشکی در گفت و گو با ایرنا تغییر در نگرش و بینش حوزه تولید کنندگان را در شرایط کنونی اجتناب ناپذیر دانست و افزود:

متاسفانه برنج کاری شغل چندم کشاورز شالیکار شده است و انگیزه ای جهت استفاده ازفناوری علمی توسط بهره بردار دیده نمی شود.

وی سن بالای کشاورزان کشور را یکی از چالش های پیش رو برشمرد و گفت:

این مشکل در اخذ آموزش های علمی مربوط بسیار تاثیر گذار است.

به گفته وی علاوه بر این ،جوانان نیز به این عرصه تولید استقبال نشان نمی دهند.
وی بخشی نگری در کشاورزی کشور را از دیگر مشکلات فرارو برشمرد و اظهار داشت:

سیستم کنونی کشاورزی صرفه اقتصادی ندارد و هزینه فرایند تولید بیش از پیش در حال افزایش است.

این استاد دانشگاه دانشکده کشاورزی مازندران یادآور شد:

بهینه کردن شرایط کشت و کار موجب می شود تا جوانان به عرصه های کشاورزی استقبال کنند و انتقال یافته های پژوهشی بسیار آسانتر اتفاق بیفتد.
این محقق کشاورزی ایران تاکید کرد:

افزایش آگاهی در قشر تولید کننده جهت کم کردن هزینه تولید موجب روی آوری به یافته های پژوهشی خواهد شد.

بیرشکی تصریح کرد:

در حال حاضر کشاورزان به ویژه شالیکاران با توجه به داشتن سن بالا و سواد پایین بر اساس تجربه کار می کنند و از یافته های پژوهشی بی خبرند.

وی با بیان این که اکنون نیازمند دانش بومی در بخش کشاورزی کشور هستیم، گفت:

تا زمانی که به سمت کشاورزی دانش بنیان حرکت نکینم مشکلات موجود این بخش وجود دارد.

بیرشکی تصریح کرد:

در زمان حاضر کشاورزی کشور نه تنها اشتغال ایجاد نمی کند بلکه شغل از دست می دهد که تغییرکاربری یکی از علامت هشدار دهنده در این بخش بوده و نگران شده است.

استاد بیرشکی با تاکید بر بازنگری مدیریت کلان بخش کشاورزی کشور بیان داشت:

متاسفانه تاکنون سیاست های کلان بخش کشاورزی ما خوب کار نکرده است.

وی اطمینان و ثبات نهاده های کشاورزی را از دیگر موارد مهم این بخش برشمرد و گفت:

به عنوان نمونه کشاورز باید از میزان کود و آب اختصاص یافته اطمینان داشته باشد نگاه سیستم افزایش بهره وری مصرف آب و کود را در مزرعه بیان خواهد کرد.

وی گفت:

بر اساس یافته های پژوهشی ثابت شده که برنج در برخی از رویش نیاز به آب ندارد آیا کشاورز از این میزان آب مورد نیاز اطلاع دارد یا خیر.

+

وی خرید قیمت تضمینی برنج را از دیگر مشکلات موجود بخش کشاورزی برشمرد و افزود:

آیا قیمت خرید تضمینی برنج به طور واقعی اجرایی شده است و آیا سطح زیر کشت ارقام پر محصول برنج تاثیر منفی تار عنکبوتی فروش امسال قرار نخواهد گرفت.

وی نداشتن ثبات رویه در فرایندها را چالش مهم بخش کشاورزی ایران برشمرد.

وی به نداشتن الگوی کشت در کشور اشاره و اضافه کرد:

به همین خاطر کشاورزی ما کارایی مطلوب نداشته است.

+

این عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی مازندران ادامه داد:

بهترین شیوه، الگوی کاشت بهینه است برای مدت طولانی.

وی مصرف بی رویه و غیرعلمی استفاده از نهاده های کشاورزی در آلودگی برنج و آب و خاک تاثیرگذار دانست و گفت:

اکنون شالیکار از نحوه درست این نهادها هیج اطلاعی ندارد.

وی گفت:

ابداع و نوآوری های علمی مربوط به این بخش باید با مشارکت فعال بهره برداران در کارگاه های آموزشی به طور همه جانبه ارایه شود.

وی توضیح داد:

به جای دستور از بالا به پایین(از باسواد به بی سواد) باید همراه با کشاورز در عرصه حرکت کنیم تا بهره بردار در مسیر یادگیری قرار گیرد.

وی ادامه داد:

در این بخش نیز به طور قطع مهندسین ناظر مجرب و فعالیت آن ها می تواند زمینه ساز رسیدن به کشاورزی پایدار باشد.

وی اضافه کرد:

نکته دیگر این که همه مراکز درگیر در بخش کشاورزی شامل بهره برداران و دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی و نهاد اجرایی باید برای رفع این مشکلات اهتمام جدی داشته باشند.

وی تصریح کرد:

در این بخش اقتصادی کشور هر راهبردی باید به عنوان سرمایه گذاری نگاه شود نه هزینه ای، یعنی نگاه سرمایه گذاری به جای نگاه هزینه ای در بخش کشاورزی با مشارکت همه آن عوامل امری ضروری است.

بیرشکی، آگاهی بخشی کشاورزان از یافته های پژوهشی و بکار گیری آن بسیار ضروری دانست و گفت:

آگاهی بخشی و فرهنگ سازی مهم ترین رکن تولید، رونق اشتغال پایدار در بخش کشاورزی است.
وی تاکید کرد:

امروز کشاورزی باید به سمتی حرکت کند که فضای بسیار مناسب برای فعالیت و تولید همه جانبه باشد که متاسفانه تاکنون چنین نبوده است.
مازندران با 460 هزار هکتار اراضی زراعی و باغی حدود 11 درصد ارزش افزوده محصولات کشاورزی کشور را در اختیار دارد.

مازندران سالانه با تولید بیش از یک میلیون تن برنج سفید 44 درصد برنج کشور را تولید می کند.621/608
گزارش از جانعلی فتحی

 

نرخ خرید برنج ایرانی و وارداتی+جدول
برنج ایرانی طارم اصل کیلویی 6 هزار و 800 تومان به فروش می رسد.

نام محصول
 

نرخ مصوب کیلوگرم (ریال)

شیرودی
 

47000

انواع دودی پر محصول
 

58000

طارم اصل
 

68000

طارم رمضانی
 

46000

طارم عسکری
 

43000

فجر
 

53000

ندا
 

45000

نیمدانه معطر
 

44000

نیمدانه
 

33000

هاشمی
 

68000

دمسیاه
 

73000

وارداتی - دانه بلند ممتاز 1121 - هندیبرندهای (سرآشپز،طوبی طلایی،پامچال کیسه قرمز و ....)
 

52000

وارداتی - دانه بلند 1121 درجه A- (هژیر،خیام،رنگینا،آشپزباشی ،ویکتوری زرد و ...)
 

48000

وارداتی - دانه بلند 1121درجه B- (بخشایش،سبحان،ستاره،بی بی قرمز،پایتخت،جام جم و ...)
 

44000

وارداتی هندی 1121 درجه C- (طوبی سبز،پرنس،دانه طلا،زرنشان،سپید،ملوان و ...)
 

وارداتی هندی درجه یک دانه کوتاه(جویبار،زایکا،قرقاول،کریستال90،هدهد سبز و …)
 

35000

سایر انواع هندی(دانه کوتاه درجه 2) شامل چراغ،شعله،ملوانو ...)
 

30000

وارداتی - انواع پاکستانی
 

27000

وارداتی - آرژانتین
 

27000

وارداتی با برند بره نشان
 

30000

وارداتی - اروگوئه
 

26000

وارداتی - تایلندی
 

23000


باشگاه خبرنگاران

نوشته های جلال و حاجی گنجارودی در گنجارود-منزل شخصی-خرداد 1393
حاجی گنجارودی 

نوشته های جلال و هادی امین پور و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و مرتضی کیانی ارتش آبادی-1393
مرتضی کیانی ارتش آبادی در گنجارود

نوشته های جلال و تصاویری از روستای سبز گنجارود-حاجی گنجارودی و آقا سهراب خانی گواهی گوابری-خرداد 1393
سهراب خانی گواهی و حاجی گنجارودی

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

+ نوشته شده در  دوشنبه چهاردهم مهر 1393ساعت 15:59  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

 

ضمن عرض تبریک و تقدیم به طاهره خانم

دانشجوی کارشناسی ارشد

هوش مصنوعی و روباتیک دانشگاه صنعتی اصفهان

دانشگاه صنعتی اصفهان

دانشگاه صنعتی اصفهان یکی از دو دانشگاه بزرگ دولتی استان اصفهان و با ۲۳۰۰ هکتار مساحت، بزرگ ترین دانشگاه کشور از لحاظ وسعت است.

این دانشگاه در حومه شهر خمینی ‌شهر، یکی از شهرهای اطراف اصفهان قرار گرفته ‌است. این دانشگاه دارای پارک جنگلی کوچکی است و کوه سید محمد، کوه صلات و امامزاده سید محمد در اراضی دانشگاه واقع شده‌اند.

تاریخچه دانشگاه

این دانشگاه پیش از انقلاب ساخته شد و هدف از ساخت آن انتقال دانشگاه صنعتی شریف از تهران به اصفهان بود

زیرا دانشجویان دانشگاه آریامهر به رژیم وقت(شاهنشاهی) به رهبری محمدرضا پهلوی اعتراضات گسترده ‌ای داشتند.

دانشگاه در سال ۱۳۵۶ رسماً شروع به کار کرد.

این دانشگاه ابتدا دارای نام «دانشگاه صنعتی آریامهر اصفهان» بود که بعد از وقوع انقلاب اسلامی در سال ۱۳۵۷ خورشیدی به «دانشگاه صنعتی اصفهان» تغییر نام داده شد.

و همانند «دانشگاه صنعتی آریامهر در تهران»(دانشگاه صنعتی شریف فعلی)، این دانشگاه مستقیماً بر اساس الگوی دانشگاه ‌ام آی تی در آمریکا الگو برداری گردید.

طراحان اصلی و اولیه دانشگاه صنعتی آریامهر اصفهان هم از نظر ساختار درسی و هم از نظر شالوده سازمانی عبارت بودند از

شرکت آمریکایی آرتور دی لیتل(که یک شرکت مشاوره آکادمیک بود)، دکتر گوردون براون که ریاست کل دانشکده ‌های مهندسی و از مدیران اصلی دانشگاه‌ ام آی تی بود، دکتر جرج بوگلیارلو ریاست دانشکده فنی-مهندسی دانشگاه ایلینوی در شیکاگو و دکتر مهدی ضرغامی معاونت دانشگاه صنعتی آریامهر در تهران.

دکتر براون بود که شش دانشکده اولیه دانشگاه صنعتی اصفهان را تأسیس نمود.

در گزارش نهایی ایشان از طرح جامع دانشگاه صنعتی آریامهر در اصفهان آمده:

«هدف اصلی این موسسه آموزشی اجتناب از ساختار رایج و کلاسیک دانشگاهی، و در عوض، سازماندهی و تمرکز دادن فعالیتهای آکادمیک این دانشگاه بر روی مسائل فناوری مهم کشور ایران است.

حقیقت نیازهای امروزی برای توسعه سریع ایران مستلزم این است که سیستم آموزشی این کشور صرفاً یک نسخه کپی از موسسات آموزشی غربی نباشد.

بجای الگو برداری از سیستم ‌های غربی و آنهم الگوهای بیست ساله ‌ای که در غرب از رده خارج شده ‌اند، سیستم آموزشی ایران باید بر اساس فرهنگ ایرانی و ویژگی ‌های جامعهٔ ایرانی باشد.»

و این همان سیاستی بود که دکتر سید حسین نصر که در آن زمان ریاست دانشگاه آریامهر تهران را بر عهده داشت دنبال می ‌کرد.

نصر کمک به بنیانگذاری دانشگاه صنعتی اصفهان را «از دستاوردهای بزرگ زندگی خود» می‌داند.

دانشگاه‌ های دیگر، همانند دانشگاه شیراز(و در زمینه پزشکی دانشگاه ارومیه) در آن دوره بر اساس شیوه‌ های مدرن آمریکایی الگو برداری گردیده بودند.

دانشگاه صنعتی آریامهر اصفهان از موسساتی بود که برنامه ‌های وسیع و گسترده ‌ای برای آن قبل از انقلاب در نظر گرفته شده بود بطوریکه برای ساخت دانشگاه اراضی وسیعی در حدود ۲۳۰۰ هکتار در نظر گرفته شده بود.

رشته‌های ارائه شده در دانشگاه

دانشگاه صنعتی اصفهان رشته ‌های زیر را ارائه می ‌نماید:

علوم پایه

فیزیک

دورهٔ کارشناسی شامل گرایش ‌های:

فیزیک حالت جامد

فیزیک هسته‌ای

دورهٔ تحصیلات تکمیلی شامل گرایش ‌های

فیزیک ذرات بنیادی

فیزیک ماده چگال

فیزیک هسته ‌ای

فیزیک ماده چگال در سه گرایش عمده پژوهشی محاسباتی، نظری و آزمایشگاهی وجود دارد.

شیمی

ریاضی

آمار

مهندسی

مهندسی معدن

اکتشاف معدن(کارشناسی مهندسی اکتشاف و کارشناسی ارشد اکتشاف)

استخراج معدن(کارشناسی مهندسی استخراج و کارشناسی ارشد مکانیک سنگ)

مهندسی برق کارشناسی(کنترل، قدرت، الکترونیک، مخابرات) تحصیلات تکمیلی همه گرایش ‌ها

مهندسی کامپیوتر کارشناسی(نرم ‌افزار-سخت ‌افزار) تحصیلات تکمیلی همه گرایش ‌ها

مهندسی فناوری اطلاعات

مهندسی شیمی(در تحصیلات تکمیلی پیشرفته، جداسازی، پدیده ‌های انتقال و پلیمر، مهندسی هسته‌ای)

مهندسی عمران

مهندسی صنایع

مهندسی مکانیک کارشناسی(سیالات انرژی و تأسیسات، جامدات مکانیک جامدات و طراحی مکانیکی، ساخت و تولید، هیدرولیک و پنوماتیک، مکاترونیک و در صورت رسیدن به حد نصاب: مکانیک خودرو، هوافضا) تحصیلات تکمیلی همه گرایش ها

دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان

مهندسی کشاورزی شامل گرایش ‌های:

مهندسی توسعه روستایی

مهندسی بیوتکنولوژی(زیست فناوری)

مهندسی آب

مهندسی باغبانی

مهندسی خاکشناسی

مهندسی زراعت و اصلاح نباتات

مهندسی علوم دامی

مهندسی علوم و صنایع غذایی(بیوسیستم)

مهندسی گیاه پزشکی

مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی(بیوسیستم)

مهندسی مواد

دورهٔ کارشناسی شامل گرایش ‌های:

مهندسی مواد - متالورژی استخراجی

مهندسی مواد - متالورژی صنعتی

دورهٔ کارشناسی ارشد شامل گرایش ‌های

شناسایی و انتخاب مواد

استخراج فلزات

ریخته گری

خوردگی و حفاظت از مواد

جوشکاری فلزات

دورهٔ دکتری شامل گرایش‌ های

دکتری مهندسی مواد

دکتری تخصصی بیومواد

دکتری نانومواد

مهندسی نساجی شامل گرایش ‌های:

مهندسی نساجی - تکنولوژی نساجی

مهندسی نساجی - علوم الیاف

مهندسی منابع طبیعی

مهندسی صنایع و سیستم‌ها

افتخارات دانشگاه

دانشگاه صنعتی اصفهان، در سال ۲۰۱۲ از طرف پایگاه استنادی جهان اسلام(ISC) در آخرین گزارش آن از پیشتازان علم در کشور، به عنوان چهارمین دانشگاه در میزان تولید علم کشور طی سه دهه گذشته اعلام شده است.

در این گزارش که به بررسی و تحلیل تولید علم کشور طی سال‌های ۱۹۷۰ تا ۲۰۱۲ پرداخته است، دانشگاه صنعتی اصفهان پس از دانشگاه ‌های علوم پزشکی تهران، تهران و مجموعه دانشگاه آزاد اسلامی جایگاه چهارم تولید علم کشور طی این مدت را به خود اختصاص داده است.

در گزارش پایگاه استنادی ISC، سهم دانشگاه صنعتی اصفهان بعنوان برترین دانشگاه صنعتی کشور در تولید علم طی سه دهه گذشته ۶٫۵۵ درصدکل تولیدات علمی کشور است که پس از دانشگاه تهران جایگاه دوم در میان مراکز آموزش عالی وزرات علوم، تحقیقات وفناوری را بدست آورده است.

همچنین در آوریل ۲۰۱۳ میلادی در جدیدترین رتبه بندی مؤسسه تایمز بعنوان یکی از معتبرترین مراکز رتبه بندی دانشگاه‌ های جهان، برای نخستین بار دانشگاه صنعتی اصفهان در فهرست یکصد دانشگاه ممتاز قاره آسیا قرار گرفت،

در این گزارش دانشگاه صنعتی اصفهان پس از دانشگاه صنعتی شریف برترین دانشگاه صنعتی کشور است.

گفتنی است تعداد مقالات ISI منتشر شده از محققان وپژوهشگران دانشگاه صنعتی اصفهان در سال ۲۰۱۱ برابر ۸۲۷ مقاله و از ابتدای سال جاری میلادی تا ماه نوامبر نیز ۵۹۶ مقاله می ‌باشد.

همکاری با سایر مراکز

دانشگاه صنعتی اصفهان در حال حاضر همکاری علمی و فنی با سایر دانشگاه ها و مراکز دولتی ایران دارد که از آن جمله همکاری با وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات و دانشکده وابسته به آن یعنی دانشکده پست و مخابرات ایران(واحد تهران و اصفهان) و مرکز رشد ICT این دانشکده در اصفهان دارد.

همچنین چندین تفاهمنامه همکاری بین این دانشگاه و دانشگاه های تاجیکستان با همکاری سفارت جمهوری اسلامی ایران در سال ۸۸ منعقد گردیده‌است

دانشگاه در سالهای اخیر همکاری هایی با ستاد توسعه زیست ‌فناوری کشور جهت دستاوردها، توانمندی ‌ها و فعالیت ‌های علمی، صنعتی، تجاری و خدماتی زیست ‌فناوری کشور داشته ‌است.

فعالیت ‌های دانشجویی و شرایط دانشجویان

تشکلهای دانشجویی فعال در دانشگاه صنعتی اصفهان عبارتند از:

جامعه اسلامی دانشجویان

انجمن اسلامی دانشجویان

بسیج دانشجویی دانشگاه صنعتی اصفهان

شورای صنفی دانشجویان

انجمن علمی-دانشجویی

رویدادهای مهم سال های اخیر

تدفین شهدای گمنام

در ۲۷ آذر ۱۳۸۶ سه تن از شهدای گمنام در دانشگاه صنعتی اصفهان به خاک سپرده شدند.

وقایع پس از روی کار آمدن همدانی گلشن تا کنون

در تیر ماه سال ۱۳۹۱، جمعی از اساتید دانشگاه، با انتشار بیانیه ‌ای در سایت الف، برکناری فوری رییس دانشگاه را خواستار شدند.

البته در همین دوران، پروژه‌های عمرانی مورد توجه ویژه قرار گرفت و علاوه بر سرعت یافتن ساخت و ساز پروژه‌ های در دست احداث پیشین، پروژه‌ های جدیدی نیز آغاز به ساخت و ساز کردند.

اتمام ساخت ساختمان دو دانشکدهٔ جدید به منظور افزایش فضای درسی، اتمام جادهٔ درب شمالی دانشگاه، تأسیس بازاچه خدماتی پردیس، ساخت مجموعهٔ رفاهی صدف در محوطهٔ خوابگاه خواهران، و ساخت سولهٔ ورزشی مختص خواهران از جملهٔ پروژه ‌های پایان یافته در این زمان هستند.

برکناری همدانی گلشن و روی کار آمدن مدرس هاشمی

با روی کار آمدن حسن روحانی و انتخاب جعفر توفیقی به عنوان سرپرست وزارت علوم، کمپین ‌های اعتراضی در اینترنت و سایت‌ها و شبکه ‌های اجتماعی جهت درخواست برای برکناری رؤسای دانشگاه ‌ها شکل گرفت.

سرانجام، محمد اسماعیل همدانی گلشن در ۵ شهریور ۱۳۹۲ طی تماسی ۳۰ ثانیه ‌ای برکنار شد و فردای آن روز، محمود مدرس هاشمی، عضو هیئت علمی گروه مخابرات، دانشکده برق و کامپیوتر جانشین وی شد.

¤¤¤

ایرانیان مقیم آمریکا موفق ترین افراد خارج از کشور هستند

پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
معاون علمی و فناوری رییس جمهوری گفت:

جامعه ایرانی مقیم آمریکا و کانادا تقریبا بهترین و موفق ترین افراد خارج از کشور هستند.
ایرانیان مقیم آمریکا قشری موفق هستند که دارای مشاغل مهم و در شرکت های بزرگ عضو هیات مدیره یا معاون هستند به همین دلیل تاثیرگذاری آنها در اقتصاد آمریکا بسیار زیاد است.
 9 هزار و 600 دانشجوی ایرانی در آمریکا است که 78 درصد آنها در علوم پایه و مهندسی مشغول تحصیل هستند و فقط 22 درصد آنها در علوم انسانی و پزشکی تحصیل می کنند.
 اینها همه باعث می شود ما حساب دیگری روی ایرانیان مقیم آمریکا باز کنیم به همین دلیل از حدود 6- 7 ماه قبل تیمی را تشکیل دادیم که بانک اطلاعاتی ایرانیان مقیم آمریکا را تهیه کرده است و در این سفر هم به نتایج خوبی دست یافته ایم تا با این جامعه در تبادل باشیم.

معاون علمی و فناوری رییس جمهوری با اشاره به جلسه با اساتید، دانشجویان و دانش پژوهان ایرانی مقیم آمریکا گفت:

در این جلسه حدود 140 نفر دارای مدارک فوق دکترا و برخی مشغول در شرکت های معروف همچون آمازون و گوگل و اساتید دانشگاه، همچنین حدود 10 نفر نیز دانشجوی دوره دکترا بودند.

قرار بود از ابتدا 70 نفر درجلسه باشند اما به دلیل استقبال بسیار، در حد ظرفیت سالن گفتیم که حدود 140 نفر در جلسه شرکت کنند که از نقاط مختلف آمریکا آمده بودند.

 شرکت کنندگان در این نشست از دانشگاه های رده دو آمریکایی نبودند، اضافه کرد:

 آنها از دانشگاه های ام آی تی، استنفورد، هاروارد و شرکت های معروف همچون آمازون، گوگل، آی بی ام و غیره بودند.

جلساتی که قبلا برگزار می شد فقط ایرانیان مقیم نیویورک شرکت می کردند،

برای این جلسه انتخاب کردیم که چه کسانی بیاید.

 باید یک برنامه همکاری مشترک و تبادل داشته باشیم، 

 هدف برنامه یاد شده این نیست که ایرانیان مقیم آمریکا حتما در ایران ساکن و مشغول به کار شوند، این موضوع می تواند هدف دوم و سوم باشد اما هدف اصلی تبادل ایده و سرمایه گذاری آنها در حوزه های دانش بنیان در ایران است.

 به عنوان مثال دو شرکت را به دانشگاه شریف آورده و مستقر کرده ایم که ایرانی هستند و در آمریکا کار می کنند.
در دانشگاه تحول ایجاد شده، تفکرات تغییر کرده و جهت گیری به سمت دانش بنیان و کارآفرینی سوق یافته است،

این تحول به دلیل تبادل افکار و ایده است چرا که دانشگاه نباید صرفا در زمینه تولید مقاله فعال باشد بلکه باید در حوزه هایی همچون ثبت اختراع، گرفتن رویالیتی، غیره نیز فعال باشد چرا که درصد قابل توجهی از درآمد دانشگاه باید از محل فروش تکنولوژی، اختراع و موارد دیگر باشد و برای دریافت بودجه وابسته دولت نباشد.

 دو سایت و دو NGO (تشکل مردم نهاد) برای شکل گیری این قضیه ایجاد کرده ایم.

 ارتباط گیری دانشگاهیان و نخبگان ما با نخبگان ایران مقیم آمریکا باید بدون دخالت دولت باشد،

دولت نباید دراین قضیه وارد شود و باید زیرساخت و تسهیلات این حرکت و تبادلات را فراهم کند.

فعالان پژوهشی، دانشگاهیان و نخبگان باید خودشان چه در شرکت ها، چه مراکز پژوهشی و دانشگاه ها طرف مقابل خود را پیدا کنند.

وی در پاسخ به این سوال که

 آموزش در دانشگاه ها، پژوهش و نیاز جاری کشور تا چه حد منطبق بر یکدیگر است، گفت:

وقتی جهت گیری به آن سمت نباشد، شرایط اینگونه می شود، در هر استان حداقل صد هزار دانشجو داریم و حتی در استان های محروم نیز 70 - 80 هزار دانشجو مشغول تحصیل است، جالب است در سفری که ترکمنستان رفته بودم، کل دانشجویان آن کشور 63 هزار نفر بود.

وی با طرح این سوال که این صدهزار دانشجو چه تاثیری در استان و جامعه دارد؟ افزود:

اگر این تعداد هزار یا یک میلیون نیز باشد تفاوتی برای استان ندارد زیرا بر اساس نیازهای جامعه نیست و هیچکدام از پروژه های دوره دکترای ما پشتیبان صنعت ندارد این در حالی است که امکان ندارد در آمریکا پروژه دوره دکترا مشتری نداشته باشد.

باید به مردم نشان دهیم که در دانشگاه استنفورد پروژه چگونه تعریف می شود و چه نهادهایی در دانشگاه برکلی در حال کار کردن هستند، چگونه است که دانشگاه استنفورد چند هزار شرکت دارد و هلدینگ دانشگاه ام آی تی دهمین شرکت اقتصادی دنیا محسوب می شود، اینجاست که یک دانشگاه می تواند در جامعه تاثیرپذیر باشد.

رییس بنیاد نخبگان در پاسخ به این سوال که در این بین صنعت مقصر است و باید تقاضا را مطرح کند یا دانشگاه؟ اظهار داشت:

اشتباه ما همیشه این بوده که فکر می کردیم صنعت و دانشگاه می توانند با هم کار کنند، صنعت و دانشگاه هیچگاه و هیچ جا نمی توانند با هم کار کنند، آنها به نهادهای واسط به عنوان پل ارتباطی نیاز دارند.

ما در نظام ملی نوآوری این پل را تعریف می کنیم که می تواند پارکهای فناوری، شرکت های دانش بنیان یا مراکز نوآوری باشد و ما باید نمونه های مختلف آن را در کشورداشته باشیم تا این کار را انجام دهند.

ما برای نخستین بار در شش ماهه گذشته یک مرکز نوآوری در دانشگاه شریف ایجاد کردیم و اکنون حدود 90 شرکت در دانشگاه در حال کار کردن هستند. برای نخستین بار پنجم فروردین ماه امسال 80 دانشجو به دانشگاه رفتند. این در حالی است که امکان ندارد 5 فروردین در دانشگاه باز شود، دلیل آن نیز این است که این دانشجوها می خواستند در شرکت های خود فعالیت کنند.

این ایده ها و برنامه هایی که در دنیا نتیجه داده، نمونه ای است که می توان از تجربه آنها استفاده کرد.

وی در پاسخ به سوالی دیگر مبنی بر اینکه تا چه حد این جامعه ایرانی مقیم آمریکا اعتقاد به این دارند که می توان به لحاظ عملی در ایران کار کرد، گفت:

ما چند مورد از آنها را به ایران آورده ایم، شش ماه است یکی از آنها در ایران حدود 10 - 12 شرکت را به عنوان ورودی پذیرفته است و برای هر پذیرش، 50 هزار دلار پرداخت می کند که این سرمایه گذاری خطرپذیر است.

در گفت و گویی که با اریک اشمیت رییس هیات مدیره گوگل داشتم او بسیارعلاقه مند آمدن به ایران است و قرار شد دعوتش کنیم و آقای کردستانی که معاون وی است نیز علاقه مند آمدن به ایران است، اینها همه نمونه های موفق هستند.

 چه می شود که دانشگاهیان ما نمی توانند در ایران کار کنند اما هنگامی که به آمریکا می آیند درهمین شرکت ها مشغول به کار هستند، شرکت و فعالیت خود را دارند و می توانند کار خود را انجام دهند، این نشان دهنده آن است که ما نیاز به ایده های و ساختارهای جدید در نظام پژوهشی داریم.

 این موضوع را که می گویم، بسیاری خوششان نمی آید و آن اینکه در حوزه پژوهش کم هزینه نمی کنیم اما نتیجه نمی گیریم.

 بیش از صد پژوهشکده در کشور داریم، این همه پژوهشکده های زیبا با دفتر و پژوهشگر اما چه فایده برای صنعت دارد و چه از آن حاصل می شود البته این موضوع نافی این نیست که آنها را نداشته باشیم.

 روش های پژوهشی قبلی اشتباه بوده و باید اصلاح شود و نمونه های موفق آن و ایده آن هم در آمریکا وجود دارد، در واقع وقتی بتوانیم این تبادلات را افزایش دهیم، این ایده ها به کشور منتقل می شود.

منبع: ایرنا

+ نوشته شده در  دوشنبه هفتم مهر 1393ساعت 17:34  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود
غفور محمدی گنجارودی 

شالیکار گیلانی

که از هر هکتار برنج کاری ۱۰ تن شلتوک برداشت کرده است به خراسان می گوید

تولید برنج از تخصصی ترین فعالیت های کشاورزی است.

کشاورزان اکنون به این باور رسیده اند که

حداکثر برداشت از هر هکتار ۵ تن است.

اما با توجه به معرفی واریته های پرمحصول،

 سیستم های نشاکاری،

سیستم های حذف علف هرز،

مبارزه بیولوژیک با آفات شالیزارها،

سیستم های برداشت و شالیکوبی،

می توان از هر هکتار تا ۱۰ تن هم برداشت کرد.

شالی کارانی که از هر هکتار تا ۸ تن هم برداشت می کنند، در سطح منطقه کم نیستند.

چندین نفر از شالیکاران گیلان و مازندران به رکورد ۱۰ تن هم دست یافته اند.

$$$

شالیکاری در ایران نیازمند آموزش و یافته های پژوهش

۱

بر اساس آمار موجود،

سطح زیر کشت برنج کشور اکنون حدود 615 هزار هکتار

با متوسط تولید پنج هزار و 500 کیلوگرم شلتوک در هکتار می باشد

کارشناسان افزایش هزینه های کاشت تا برداشت، مصرف بی رویه انواع سموم، اتلاف وقت و سرمایه و پرداخت هزینه های جانبی تولید، افزایش دستمزدها و بالارفتن قیمت تمام شده محصول برنج درمقایسه با قیمت جهانی از جمله مشکلات فراروی کشت و کار به روش سنتی و معمولی برشمردند.

شمسعلی فتحی در گفت و گو با ایرنا افزود:

بعد از 50 سال کار کشاورزی هنوز نمی دانم مقدار آب موردنیاز برنج در زمان کاشت تا برداشت این محصول چقدر است و مقدار کود شیمیایی موردنیاز در هکتار چه میزان است.

وی یادآور شد:

حتی کشاورزان نمی دانند زمان خوشه دهی شلتوک چه مقدار سم بزند تا آفات به موقع از بین برود و یا استاندارد مراحل زمان سم پاشی کرم ساقه خوار بلاست چه موقع است.

این کشاورز تصریح کرد :

همه کارهای یک کشاورز شالیکار بر مبنای تجربی و سنتی بوده و از کشت علمی محصولات چندان آگاهی ندارد.

وی تصریح کرد:

سمپاشی کشاورزان بابت کرم ساقه خوار اکنون در زمان های متفاوتی انجام می گیرد که خسارت زا است بنابراین ضروری است تا همه کشاورزان در یک بازه زمانی معین سمپاشی کنند.

اکنون هزینه تولید شالی به روش سنتی و معمولی در یک هکتار شش میلیون تومان برآورد می شود که این رقم با روش مکانیزاسیون تا 15 درصد(حدود یک میلیون تومان) کاهش خواهد یافت.

کشاورز باید شناسنامه برای مزارع تحت پوشش تهیه کند و مدیریت فنی تولید و آفات و بیماری های مهم محصول شناسنامه داشته باشد.

در طول تمام مراحل کشت محصول باید کارشناسان نظارت داشته باشند و استفاده بهینه از منابع آبی و کارکرد مفید روش های آبیاری مد نظر باشد.

بر اساس یافته های پژوهشی ثابت شده که برنج در برخی از رویش نیاز به آب ندارد آیا کشاورز از این میزان آب مورد نیاز اطلاع دارد یا خیر.

یا ذهنیت یک شالیکار این است که هر چه بیشتر کود شیمیایی یا سم یا آب در عرصه مصرف کند بهتر است در حالی که تجربه نشان داده است که سمپاشی کردن شالیزار در ایام بی موقع، هیج تاثیری در نابودی کرم ساقه خوار نداشته است.

وی یادآور شد:

در این سالهای کشت و کار در عرصه هنوز ندیدم ناظرین ترویج همگام و همراه با کشاورز در عرصه های شالیزاری یافته های علمی را آموزش بدهند.

ساری - ایرنا - اطلاعات موجود نشان می دهد که شالیکاری در ایران بر اساس یافته های علمی و پژوهشی صورت نمی گیرد که همین امر مشکلاتی نظیر افزایش مصرف بی رویه نهاده ها، آلودگی آب و خاک، افزایش هزینه تولید و ضایعات، اتلاف سرمایه و برداشت غیر واقعی عملکرد در هکتار را به دنبال داشته است.

کشاورزی ایران در حدود یکصد سال اخیر با کشاورزی مدرن یا دانش محور آشنا شده است، این که چرا هنوز شالیکاران کشور در فرایند کاشت تا برداشت از یافته های پژوهشی استفاده نمی کنند و یا با درک این واقعیت، این راهبرد از سوی آنان اجرایی نشده و یا چرا بسترهای لازم برای تحقق این مهم از سوی بهره برداران فراهم نشده است در این گزارش به آن پرداخته شده است.

جمعی از کارشناسان امر عدم بکارگیری یافته های پژوهشی در بخش کشاورزی کشور را ناشی از تصمیمات سیاسی در مدیریت کلان دانسته و ناهماهنگی و بی توجهی سه ضلع اصلی مربوط به این بخش یعنی

بهره بردار،

محققان و پژوهشگران

و

وزارت جهاد کشاورزی

را در نارسایی این بخش دخیل می دانند.

در کشاورزی به روش سنتی،

کشاورزان تجارب پدران و نیاکان خویش نسل به نسل دریافت داشته و در عرصه عملیات کشاورزی به کار می گیرند

اما در کشاورزی دانش محور،

مکانیزه کردن ماشین آلات و ادوات کشاورزی و استفاده از نهاده های کشاورزی نظیر انواع کودها و سموم علاوه بر امکان افزایش تولید محصولات زراعی و باغی و… بحث خودکفایی کشاورزی و توسعه اقتصاد کشاورزی را به همراه دارد.

بر اساس آمار موجود،

سطح زیر کشت برنج کشور اکنون حدود 615 هزار هکتار

با متوسط تولید پنج هزار و 500 کیلوگرم شلتوک در هکتار می باشد

که بخش اعظمی از این شالیزارها حدود 540 هزار هکتار در سه استان مازندران و گیلان و گلستان در شمال ایران واقع شده است.

بهبود کمی و کیفی وضعیت تولید محصولات کشاورزی از جمله برنج به تاکید کارشناسان نیازمند توصیه ها و بکارگیری دستور العمل های فنی و علمی است تا برداشت حداکثری عملکرد در هکتار محقق شود.

از این رو - توجه به برنامه ریزی اصولی و علمی جهت برطرف نمودن مشکلات تولید برنج و بویژه چالش های فنی در جهت افزایش تولید، بهبود کیفیت و کاهش ضایعات و به ویژه پایداری تولید برنج نقش اساسی دارد.

کارشناسان افزایش هزینه های کاشت تا برداشت، مصرف بی رویه انواع سموم، اتلاف وقت و سرمایه و پرداخت هزینه های جانبی تولید، افزایش دستمزدها و بالارفتن قیمت تمام شده محصول برنج درمقایسه با قیمت جهانی از جمله مشکلات فراروی کشت و کار به روش سنتی و معمولی برشمردند.

با این وجود در حال حاضر شالیکاران آنچه را در شالیزار انجام می دهند به اعتقاد برخی از محققان و پژوهشگران، علمی نبوده و برای رسیدن به کشاورزی پایدار به سیاست گذاری واقعی مراجع مربوط نیاز است.

هدف از اجرای نتایج تحقیقات در بخش کشاورزی بهبود کمی و کیفی وضعیت تولید محصولات کشاورزی است و لازمه آن برخورداری از نیروی انسانی است تا یافته ها را به عنوان فن آوری های نوین در سطح بهره برداران، عملیاتی و پایدار نمایند.

به اعتقاد کارشناسان امر ارائه دستورالعمل کاربردی و عملی مدیریت پایدار کشت برنج می تواند به کاهش مصرف مواد شیمیایی آفت کش(قارچکش ، حشره کش و علف کش) حفظ سلامت محیط زیست، کاهش هزینه های تولید و افزایش در آمد کشاورزان بینجامد.

در زمان حاضر نظام کشاورزی در کشور، تولید مبتنی بر استفاده از نهاده های شیمیایی است و براساس آمار موجود حدود 98 درصد از نظام تولید محصول در بخش باغی و زراعی مبتنی بر استفاده از نهاده های شیمیایی است.

اکنون ارقام حسن سرایی، استخوانی، موسی طارم، هاشمی، علی کاظمی، دمسیاه، خنجری، بینام، سپیدرود، دم زرد، سالاری، گرده، سنگ طارم، ندا، نعمت، فجر و شفق، چمپا عنبوری، آمل 3 و اهواز 1، خزر، طارم محلی، ساحل، بهار، صدری، سیاه محلی، سپدرود، بوتو، صدری محلی، عنبربو، صدری، شمشیری، گرمسیر- چرام 1و 2و 3،یاسوج 1و2و 3، قصرالدشتی، چمپا لنجانی، کوهرنگ، حسنی، کادوس، درفک در هیجده استان برنج خیز کشور کشت می شود.
در همین حال جمعی از کشاورزان مازندرانی از نبود اطلاع رسانی از یافته های پژوهشی، فراگیر نبودن آموزش های علمی کاشت و داشت و برداشت شالی و عملکرد ضعیف بخش ترویج جهاد کشاورزی در انتقال این یافته های علمی به آنان انتقاد کرده اند.

شماری از این بهره برداران می گویند، اطلاعاتشان از یافته های پژوهشی از مراحل کاشت تا برداشت شالی بسیار کم بوده و فعالیت ها در این بخش همچنان بر اساس تجربیات و به روش سنتی در شالیزارها ادامه دارد.

این شالیکاران اطلاعات و خدمات ارایه شده سازمان ذیربط را در خصوص فرایند کشت شالی در همه سطوح برای توجیه بهره برداران کافی نمی دانند و یادآور شدند: بدنه کشاورزی مازندران باید بیشتر از بخش آموزش و یافته های پژوهشی مربوط آگاه شود.

آنان تاکید کردند:

مسوولان امر باید با برنامه ریزی اصولی و مدیریت و آموزش فراگیر و حمایت های همه جانبه، شالیکاران را از یافته های تحقیقاتی این بخش آگاه کنند.

یک کشاورز ساکن روستای داودکلای دشت سر آمل گفت:

رفع مشکلات فراروی شالیکاری در مازندران نیازمند ایجاد تشکیلاتی منسجم با عنوان سازمان برنج در وزارت جهاد کشاورزی است.

شمسعلی فتحی در گفت و گو با ایرنا افزود:

بعد از 50 سال کار کشاورزی هنوز نمی دانم مقدار آب موردنیاز برنج در زمان کاشت تا برداشت این محصول چقدر است و مقدار کود شیمیایی موردنیاز در هکتار چه میزان است.

وی یادآور شد:

حتی کشاورزان نمی دانند زمان خوشه دهی شلتوک چه مقدار سم بزند تا آفات به موقع از بین برود و یا استاندارد مراحل زمان سم پاشی کرم ساقه خوار بلاست چه موقع است.

این کشاورز تصریح کرد :

همه کارهای یک کشاورز شالیکار بر مبنای تجربی و سنتی بوده و از کشت علمی محصولات چندان آگاهی ندارد.

وی تصریح کرد:

سمپاشی کشاورزان بابت کرم ساقه خوار اکنون در زمان های متفاوتی انجام می گیرد که خسارت زا است بنابراین ضروری است تا همه کشاورزان در یک بازه زمانی معین سمپاشی کنند.

وی یادآور شد :

یا ذهنیت یک شالیکار این است که هر چه بیشتر کود شیمیایی یا سم یا آب در عرصه مصرف کند بهتر است در حالی که تجربه نشان داده است که سمپاشی کردن شالیزار در ایام بی موقع ،هیج تاثیری در نابودی کرم ساقه خوار نداشته است.

وی یادآور شد:

در این سالهای کشت و کار در عرصه هنوز ندیدم ناظرین ترویج همگام و همراه با کشاورز در عرصه های شالیزاری یافته های علمی را آموزش بدهند.

حاج رضا محمودی کشاورزی دیگری از روستای گالش پل محمودآباد به خبرنگار ایرنا گفت:

آگاهی کشاورزان شالیکار از اصول علمی کاشت تا برداشت برنج به خاطر نداشتن آموزش های لازم از سوی ناظرین ترویج بخش کشاورزی در حد صفر است.

وی با ناکافی دانستن آموزش های ترویجی مقطعی کارشناسان سازمان جهاد کشاورزی استان گفت:

کلاس ها آموزشی و ترویجی برنج باید همه جانبه و مداوم و با حضور و مشارکت کارشناس، کشاورز، محقق در خود عرصه برگزار شود.

وی انجام شالیکاری به روش سنتی را هزینه بر و پر زحمت دانست و گفت:

امروز در همه کار اقتصادی روش علمی اعمال می شود ولی این نگرش در بخش کشاورزی چندان محسوس نیست.

به گفته وی

خروج کشاورزی سنتی به روش علمی نیازمند برنامه ریزی مدون و مدیریت کارآمد، حمایت همه جانبه دولت می باشد تا خسارت ها و هزینه های گزاف این بخش کاهش یابد.

میرآقا شکوری کشاورز روستای لاویج چمستان نور به فعالیت شرکت تعاونی خدماتی کشاورزی در برخی از روستاها اشاره کرد و گفت:

این شرکت های تعاونی فقط در ارایه کود و سم فعالیت دارند و در آگاهی بخشی کشاورزی از روش های علمی کاشت محصول نقشی ندارند.

وی بیان داشت:

توسعه بخش های مختلف کشاورزی بدون پشتوانه و حمایت از وزارت جهاد کشاورزی و در استان سازمان جهاد کشاورزی ممکن نیست.

وی ادامه داد:

اکنون کشاورز از زمان آغاز کاشت شالی تا برداشت آن همیشه نگران تهیه نهاده های کشاورزی و یا خرید محصولاتش در بازار از سوی واسطه هاست.

وی به گرانی نهاده های کشاورزی از جمله کود و سم و دستمزد کارگری اشاره کرد و گفت:

اکنون قیمت هز لیتر انواع مختلف سم اراضی شالیزاری70 هزار تومان و کود شیمیایی هر کسیه ای حدود 60 هزار تومان در مازندران به فروش می رسد.

این کشاورزی 75 ساله نوری کشاورزی علمی و مکانیزه را نیاز ضروری کشاورزی کشور به ویژه در شمال ایران دانست و اضافه کرد:

در سال های اخیر برای کاشت نشاء و برداشت شلتوک شماری دستگاه های نشاگر و مخصوص درو شالی وارد مازندران شد که این خودروها علاوه بر این اختصاصی نبوده بلکه جوابگوی نیازها نیست.

وی با اشاره به طرح تسطیح اراضی شالیزاری استان افزود:

اجرای دستور االعمل علمی کاشت شالی در اراضی تسطیح شده بسیار مهم است تا دغدغه های این بخش به صفر برسد.

شکوری یادآور شد:

با تسطح اراضی بسیاری از معضلات فراروی بخش از جمله هزینه ها، حمل و نقل شالی، کمبود آب و مشکلات امکان کشت مجدد دیگر محصولات از جمله برنج برطرف می شود.

وی به چالش آبیاری سنتی اراضی شالیزاری در مازندران اشاره و اضافه کرد:

ادامه خشک سالی سال های اخیر در کشور خروج از آبیاری سنتی به آبیاری مدرن در کشاورزی ایران را اجتناب ناپذیر کرده است.

براساس آمار موجود از منابع رسمی بیش از 40 درصد آب کشور را بخش کشاورزی مصرف می شود.

برای رفع چنین چالش های فرارو بیش از پنج دهه است که معاونت موسسه تحقیقات برنج کشور در آمل آغاز به کار کرده است و امروز یکی از موثرترین واحدهای پژوهشی کاربردی و اثرگذار در تولید برنج کشور محسوب می شود.

موسسه تحقیقات برنج کشور مستقر در مازندران موثرترین واحد پژوهشی تولید برنج در بخش های اصلاح و تهیه بذر، بررسی آفات، بیماری ها و علف های هرز، خاک و آب و فنی و مهندسی و در زمینه به ­نژادی، به زراعی، خاک و تغذیه، شناسایی و مدیریت آفات، بیماری ها و علف های هرز، آبیاری، صنایع غذایی و تولید بذرهای سوپرالیت و مادری ارقام پر محصول برنج فعالیت دارد.

محققان این موسسه - به عنوان نمونه - برای کاشت تا برداشت رقمی مثل کوهسار چنین توصیه هایی دارند که

کشاورز باید در همان ابتدا بـــذر را سالم انتخاب و ضد عفونی بکند.

و یا در مرحله بذر پاشی در خزانه هموار و صاف، مصرف علف کش در خزانه قبل از بذر پاشی

و انتقال نشاء به زمین اصلی وفاصله کشت به سنتی و ماشینی– مصرف کودهای شیمیایی بمقدار 150 کیلوگرم اوره،100 کیلوگرم سوپر فسفات تریپل و 100 کیلوگرم سولفات پتاسیم در هکتار را مدنظر قرار دهد.

و یا برای مبارزه با کرم ساقه خوار مقدار 15 کیلو گرم سم دیازینون( 10درصد) برای نسل اول و 20 کیلوگرم برای نسل دوم گرانول پاشی و یا با سایر سموم موجود و طبق توصیه های فنی حفظ نباتات نظیر مبارزه بیولوژیک، مصرف سموم مایع و غیره انجام دهد.

بر اساس آمار سازمان جهاد کشاورزی مازندران تاکنون 15 درصد از مجموع 230 هزار هکتار اراضی شالیزاری این استان زیر پوشش طرح مبارزه بیولوژیک قرار گرفته است که با توجه به ضروت تولید محصول ارگانیگ در دنیای امروز، این مقدار قابل قبول نیست.

طرح مبارزه بیولوژیک در مزارع برنج از اوایل دهه 70 در استان آغاز شد.
همچنین بر اساس آمار موجود در سال زراعی 60 - 70 استان مازندران، 10میلیون کیلوگرم سم مصرف شد که مصرف بی رویه سم هنوز با وجود کاهش مقدار در مقایسه با دهه های گذشته هنوز به محیط زیست آسیب می زند.

نمونه دیگر این که یافته های پژوهشی برای رقم کشوری نیز دستورالعمل علمی را مورد تاکید قرار می دهد

یعنی در این رقم شالیکار باید برای انتقال نشا به زمین اصلی در مرحله 4-3 برگی و فاصله نشاکاری بروش سنتی 20×20 سانتی متر و بروش ماشینی 30×16 سانتی متر را لحاظ کند.

و یا به منظور افزایش درصد دانه های پر و دستیابی به پتانسیل عملکرد رقم کشوری، کنترل به موقع بیماری شیت بلایت در مرحله خوشه دهی(10% خوشه دهی) با سم تیلت به میزان یک لیتر در هکتار و یا رورال تی اس به مقدار 1 کیلو در هکتار ضروری است.

برایند اطلاعات موجود از روش کارکرد شالیکاران مازندرانی نشان می دهد که اکنون بیش از 95 درصد کشاورزان استان در کاشت تا برداشت شالی و استفاده از کود و سموم و حتی در مصرف آب از هیج الگو و یافته های تحقیقاتی استفاده نمی کنند.

به اعتقاد کارشناسان به دلیل عدم رعایت مصرف بهینه کود و تداوم مصرف نامتعادل آن اثرات تخریبی هم بر شالی و آب و خاک بر جای گذاشته است که از جمله این اثرات سوء، تجمع نیترات در آب های زیرزمینی و تجمع کادمیم در خاکهای شالیزاری و دانه برنج می باشد.

بررسی میانگین مصرف کودهای شیمیائی در جهان نشان می دهد که نسبت مصرف نیتروژن(N)، فسفر(P2O5) و پتاسیم(K2O) به ترتیب برابر 100، 50 و 40 می باشد و این رقم بر اساس تحقیقات علمی انجام شده در اراضی شالیزاری استان های مازندران و گیلان بیش از میانگین جهانی برآورد شده و نگران کننده است.

کارشناسان می گویند با رعایت اصول صحیح مصرف کود می توان به افزایش عملکرد در واحد سطح، بهبود کیفیت، غنی سازی، تولید بذرهای قوی از نظر جوانه زنی و رشد اولیه برنج، افزایش استحکام و در نتیجه کاهش مصرف سموم شیمیائی، افزایش مقاومت برنج در برابر آفات و بیماریها، زود رسی برنج، کاهش آلودگی منابع آبی و خاکی و بهبود سطح سلامت جامعه دست یافت.

در حال حاضر بسیاری از شالیکاران کودهای ازته را به یکباره قبل از کاشت و یا در فواصل زمانی ثابت بدون در نظر گرفتن نوع رقم(به خصوص از نظر طول دوره رویش) و تغییرات فصلی(شرایط آب و هوایی) مصرف می کنند که عمدتاً مصادف با مراحل حساس فیزیولوژیکی رشد گیاه نیست.

تحقیقات نشان می دهد که تقسیط 200 کیلوگرم اوره در هکتار با تقسیط در 4-3 مرحله برای ارقام پرمحصول عملکرد بیشتری نسبت به مصرف 300 کیلوگرم اوره در هکتارخواهد داشت.

نتایج پژوهش ها نشان می دهد که اگر کود اوره قبل از نشاء کاری به زمین داده و با خاک مخلوط گردد، مقدار تلفات آن 13 درصد کود مصرفی است در حالیکه اگر 2 یا 3 هفته پس از نشاء کاری کود اوره در داخل آب غرقاب بطور مستقیم پاشیده شود تلفات آن تا 47 درصد افزایش می یابد.

در شالیزارها هر چه سرعت آزادسازی نیتروژن در کودهای نیتروژنی کندرها پائین تر باشد، مناسب تر است. کود اوره با پوشش گوگردی(SCU) یکی از این کودها می باشد.

در صورتی که متوسط مصرف اوره در شالیزارها در شرایط فعلی 150 کیلوگرم در نظر گرفته شود و با فرض اینکه 60 درصد کود ازته مصرفی دستخوش تلفات شود، ارزش ریالی این تلفات در سطح کشور که در کار آلوده سازی محیط هستند رقمی 40 میلیارد ریال در سال است.

این در حالی است که اگر تنها استفاده از کودهای بیولوژیک بتواند 10 درصد از مصرف کودهای نیتروژنی را کاهش دهد ارزش ریالی آن معادل 40 میلیارد ریال در سال خواهد بود در نتیجه هر گونه سرمایه گذاری در تحقیقات مربوط به تثبیت بیولوژیک از نظر اقتصادی و زیست محیطی توجیه پذیر خواهد بود.

بطور کلی مصرف کودهای بیولوژیک در برنج باعث افزایش قدرت پنجه زنی، افزایش حجم ریشه، افزایش ضخامت و طول ساقه ها و افزایش تعداد دانه در خوشه می گردد.

+

بهر حال - کشت سنتی برنج در ایران به تاکید کارشناسان خسارت های زیادی هم به اقتصاد کشاورز و اقتصاد کشور وارد می کند که متاسفانه مراجع ذیربط باید برای خروج از کشاورزی سنتی به کشاورزی دانش محور و یا کشاورزی پایدار تلاش بیشتری کنند.

اگرچه در سال های گذشته براساس سیاست وزارت جهاد کشاورزی در حصول به خودکفایی در محصولات اساسی از جمله برنج، برنامه راهبردی تحقیقات برنج به منظور ساماندهی همه فعالیت های مربوط اعم از تحقیق، ترویج و اجرا و با مشارکت همه ذینفعان تهیه شد که با وجود تلاش های صورت گرفته هنوز آنطور باید و شاید عملیاتی نشده است.

و همچنین به گفته کارشناسان سازمان جهاد کشاورزی مازندران از ادوار گذشته تاکنون برای آگاهی بخشی کشاورزان از انتقال یافته های تحقیقاتی، کلاس های ترویجی زیادی با عنوان مختلف در روستاها برگزار کرده است این که چه میزان بهره برداران از این کلاس ها بهره مند شدند و دستور العمل علمی را عملی کرده اند، جای بحث و بررسی بیشتری است.

+

رییس معاونت موسسه تحقیقات برنج کشور، شالیکاری در کشور را نیمه سنتی دانست و گفت:

در گذشته آموزش و ترویج یافته های علمی و بکارگیری آنها توسط کشاورزان و در عرصه تولید در قالب سپاه ترویج به انجام می رسید و این گروه همواره در ارتباط نزدیک با کشاورزان به ویژه در مراحل مختلف تولید بودند و توصیه های علمی کاشت برنج را از نزدیک به آنان ارایه می کردند.
ادامه دارد

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود
فصل درو در گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود
انبار برنج حاجی گنجارودی

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود 

نوشته های جلال

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود
فصل درو در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود
جلال در گنجارود 

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود
فصل درو در گنجارود

نوشته های جلال و دکتر یوسف دانشور-آزاربن1392
یوسف دانشور نیلو


ابراهیم قاسمی روشن

+ نوشته شده در  پنجشنبه سیزدهم شهریور 1393ساعت 18:6  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

 

گنبد پیرمحله

بخشی از کتاب دکتر منوچهر ستوده[از آستارا تا استارباد] را که به معرفی این گنبد پردازد بدون هیچ کم و کاستی تقدیم می ‌کنم.

امیدوارم مورد استفاده قرار گیرد.

nima.mojtahedi[at]gmail.com

نوشته های جلال و گنبد پیرمحله-1390

نوشته های جلال و گنبد پیرمحله-1390

نوشته های جلال و گنبد پیرمحله-1390
جلال گنجارودی بر بام گنبد پیرمحله

نوشته های جلال و گنبد پیرمحله-1390

نوشته های جلال و بلال گنجارودی و گنبد پیرمحله-1390
بلال گنجارودی بر بام گنبد پیرمحله

دهکده‌ی پیرمحله‌ی رانکوه، ده کیلومتری رودسر است. از حسن‌سرا که هفت کیلومتری شرق رودسر است، جادهای به طرف جنوب میرود و از دهکده های اسماعیل آباد(بی بی نظیر)، سالمحله (سالومه محله)، کیانپشته(کیوان پشته) و احمدآباد میگذرد.

نرسیده به دهکده‌ی رودمیانه، راه پیرمحله، از دست راست جاده جدا میشود و مستقیماً به پیرمحله میرود. این دهکده گیلک‌ نشین و جمعیت آن به سی خانوار میرسد.

در این دهکده گنبدی آجری با ملاط گچ است که نسبت به بناهای تاریخی گیلان بیسابقه است.

این بنا شامل گنبدی هشت ضلعی در جنوب و دو اتاق و یک راهرو متصل به آن، در شمال است.

در زیر گنبد دوپوشی که قسمت اصلی بناست، روزی جسد مرد بزرگی یا اجساد خاندان سرشناسی به خاک سپرده شده است.

دو اتاق متصل به آن نیز مخصوص حفّاظ بنا شده است تا در آن ‌جا به خواندن کلام الله مجید مشغول باشند.

از قرار تقریر آقا سید هاشم سجادی، کف بقعه یا بنای اصلی، شش پله داشته است.

این پله‌ها به نظر نویسنده به سردابی که زیر کف فعلی بقعه است، می‌رفته است.
بنا، کرسی بلند و کرسی آن آجری است.

ضلع شرقی آن 880 و ضلع شمالی 955 و بلندی کرسی از سطح زمین اصلی 30 سانتی متر و پهنای کرسی 45 سانتی متر است.

درازای شرقی بنا 820 و درازای اضلاع خارجی گنبد 360 سانتی ‌متر است.

دهنه‌ ی درگاه هر ضلع 220 و پهنای مدخل اصلی بنا که شمالی 180 و بلندی آن 330 سانتی ‌متر است.

پهنای در ورودی گنبد اصلی 110 و در ورودی اتاق شرقی و غربی90 و پهنای راهروی میان دو اتاق 180 و درازای آن 280 سانتی ‌متر است.

و پهنا و درازای اتاق غربی 190 180 سانتی‌ متر است.

دهنه‌ ی در ورودی پلکان بام که در این اتاق است 70 سانتی متر و همین دهنه پس از بالا رفتن از دو پله 80 سانتی‌ متر می ‌شود.

بلندی پله ‌ها 25 سانتی‌ متر و درازا و پهنای اتاق شرقی 245 185 سانتی ‌متر و درازا و پهنای پنجره‌ ی غربی و شرقی گنبد 100 80 سانتی ‌متر است.

در ورودی شرقی و غربی که زیر دو پنجره ‌ها قرار دارد، به پهنای 105 سانتی ‌متر و بلندی 180 سانتی‌متر است.

درازای داخلی اضلاع گنبد 185 و دهنه ‌ی هر درگاه میان اضلاع، 130 سانتی ‌متر است.

قطر دایره‌ ی گنبد از دو کنج مقابل هم 480 سانتی‌ متر و قطر دایره از داخل طاق ‌نماها 530 سانتی ‌متر است(شکل 6).

دهنه‌ی محراب گنبد 90 و بلندی آن 170 سانتی ‌متر است.

بلندی طاق ‌نماهای داخلی به 330 سانتی‌متر می‌رسد.

عمق طاق‌نماهای درونی و بیرونی گنبد 40 سانتی ‌متر و قطر دیوار گنبد 115 سانتی‌ متر و قطر دیوار اتاق‌ ها 65 سانتی ‌متر است.
در اتاق غربی، پلکانی است که با هیجده پله ‌ی بیست و پنج سانتی ‌متری به بام اتاق ‌ها و راهرو می ‌رود.

عظمت گنبد از بام بیشتر محسوس است.

بلندی کمربند گنبد 185 سانتی ‌متر و محیط دایره ‌ی این کمربند بیست متر تمام است.

بلندی گنبد بیرونی 550 سانتی ‌متر و قطر طاق آن 70 سانتی متر و فاصله‌ ی میان گنبد درونی و بیرونی50 سانتی ‌متر است.
اگر برای بناهای تاریخی گیلان عجایب هفتگانه‌ای در نظر بگیریم، گنبد پیرمحله بی شک یکی از آن ‌ها خواهد بود.

در هر صورت یاد گنجارود ما هم بخیر باشد با طبیعت زیبایش.


ابراهیم قاسمی روشن گنجارودی

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
جلال در خانه باغ حاجی گنجارودی 

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
سالار گنجارودی

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393
تصاویری از طبیعت گنجارود

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393
خانه باغ حاجی گنجارودی

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

نوشته های جلال و هادی امین پور و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
هادی امین پور جیرگوابری

نوشته های جلال و فصل درو شالی در گیلان و گنجارود

"

نوشته های جلال و کربلایی محمد و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
کربلایی محمد گنجارودی

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
تصاویری از طبیعت جاده گنجارود به املش و اطاقور و سیاهکل

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
جلال در گنجارود 

نوشته های جلال و هادی امین پور و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
هادی امین پور

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393
تصاویری از طیعت گنجارود

نوشته های جلال و تصاویری از جاده ی گنجارود به املش-اطاقور-سیاهکل و قزوین-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

 نوشته های جلال و تصاویری از شالیزار و خانه باغ حاجی گنجارودی-بهار 1393

+ نوشته شده در  دوشنبه سوم شهریور 1393ساعت 23:52  توسط جلال مهدی پور گنجارودی  | 

مطالب قدیمی‌تر